|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-01-08, 17:01
|
رقم المشاركة : 272 | ||||
|
اقتباس:
المقادير: شفلور بطاطا بصل معدنوس زيتون اخضر ملح فلفل أكحل بيضتان فرماج مبشور الطريقة: بعد طهي الشفلور في الماء يمرس بواسطة شوكة نضيف البطاطا (بدون طهي)و مسكرفجة رقيقة البصل و المعدنوس الزيتون مقطع دوائر الملح و الفلفل الاكحل و البيض بواسطة ملعقة ناخذ قليل من الخليط و بحركة دائرية نحاول ندخل شويا من الفرماج نوزعهم في صينية مدهونة مع وضع قليل من الفرماج فوق كل عجيجنة ندخلهم للفرن و نخرجهم و قد اخذوا لون ذهبي الصينيه الاولى بيتزا القرنبيط (وصفه جديده لعمل الشفلور-الزهره)  المكونات قرنبيط(شفلور-الزهره) ربع كوب شبت اخضر 3 مكعبات كيرى 3 شرائح جبن شيدر كيس جبنه موتزاريلا صغير 1 حبة فلفل رومى اخضر 1 بصله متوسطه 2 بيضه بهارات (كمون-فلفل اسود) ملح 2 فص توم مفروم الطريقه اسلقى القرنبيط على البخار او فى حله بها ماء وضعى فيها ربع ملعقة كمون وعصير ليمون 2- صفى القرنبيط من الماء واتركيه ليبرد 3- قطعى البصل والفلفل الى شرائح طوليه واقليه فى مقلاه غير لاصقه مع ملعقة زيت صغيره لمدة دقيقتين تقريبا وابعدى المقلاه عن النار واتركيه ليبرد قليلا 4- افركى زهرات القرنبيط بالشوكه وضيفى اليها البهارات والشبت المقطع والتوم ثم البيض واخلطيه جيدا 5- اخلطى شرائح البصل والفلفل مع خليط القرنبيط 6-فى صينيه صغيره او متوسطه ادهنيها بالقليل من الزيت وافرغى فيها خليط القرنبيط وغطى وجه الصينيه بالقليل من المايونيز وقطع الجبن الكيرى والشيدر وادخليها الفرن الساخن مسبقا لمدة 10 ق ثم اخرجيها واضيفى اليها الموتزاريلا وادخليها ليحمر الوجه زعلوك الشفلور اي الزهرة  في مقلاة نضع الزبدة والملح وقزبور ومعدنوس وابزاروالثوم  ثم نضيف الشفلور المسلوق في الماء والملح  نهرس الشفلور ونحرك الكل جيدا ونتركه فوق النار حتى يجف الماء الذي خرج من الشفلور   يقدم مزين بالحامض المرقد والزيتون المقادير … حبة كرنب زهرة ( قرنبيط ) حجم وسط 4 حبات بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة حبة بصل صغير مفرومة ناعم 2 بيضة 1/2 كوب خبز مرحي 3 ملاعق طعام جبن مبشور اي نوع 4 قطع جبن متلثاث اي نوع مقطعة قطع صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسود 4 ملاعق طعام معدنوس ( بقدونس ) مفروم 2 ملاعق طعام حبق ( ريحان ) مفروم الطريقة …. نفصل حبات الكرنب ونسلقها في ماء مملح ثم نسلق البطاطا المكعبات  نهرس الكرنب ونضيف له البطاطا دون هرسها وباقـــي المكونات ونخلط بالملعقة حتى تتمازج كل المواد  نعمل منها اقراص ونضعها في قالب به نصف كوب زيت ندخلها فرن 200 ْ نحمرها من أسفل ثم نقلبها برفق للتحمير من أعلى وتقدم كطبق جانبي او كوجبة عشاء خفيفة ما شاء الله لاقـــــــوة الا بالله   |
||||
|
|
2011-01-08, 17:11
|
رقم المشاركة : 273 | ||||
|
اقتباس:
المقادير : اولا خصنا مقادير العجينة المكسرة واغلبية الاخوات كيعرفوها وهي : 250 غرام دقيق+125غرام زبدة مقطعة طريفات + اصفر بيضة + نصف كاس شاي من الماء البارد+2 معالق كبار سكر كلاصي . نرملو الدقيق مع الزبدة باصابعنا والسكر ثم نجمعها باصفر البيضة والماء البارد ولاندلكها حتى نحصل على عجينة منسجمة نتركها ترتاح بعد ما لويناها في فيلم غذائي ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعه مللي نخرجوها نطلقوها في المول ونشكوها بالفورشيط والصور توضح ذلك  ندخله الفران ونطيبوها نصف الطياب فحال هايدا 
|
||||
|
|
|
2011-01-08, 17:17
|
رقم المشاركة : 274 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2011-01-10, 12:25
|
رقم المشاركة : 278 | ||||
|
اقتباس:
 المكونات: 1كاس كوكاو مرحي 1كاس نواد كوكو(جوز الهند) 1علبة قاطو(بسكويت) مرحي 1علبة(100غ)حلوة الترك مربى المشمش التحضير: أخلطي المواد الجافة مع بعض و أعجنيها بالمربى حتى تتحصلي على عجينة متماسكة كوريها وحطيها في الثلاجة 30د. ثم أغطسيها في شيكولا ذايبة و اتركيها حتى تجف. تقبلوا تحياتي إلى كل العضوات
|
||||
|
|
|
2011-01-10, 13:45
|
رقم المشاركة : 279 | ||||
|
اقتباس:
 هذه كيفية لتحضير سلق في الفرن من جهة أخرى قطعي طرف لحم مكعبات صغيرة و قليه مع زيت +زبدة +بصل +ثوم +ملح +فلفل أسود +طماطم ثم أمرقي بالماء +معجون الطماطم و خليه حتى يطيب. أخلطي السلق المفور مع مكعبات اللحم الطايبة و من3 إلى 4 بيضات حسب الكمية و اسقيها بشوية من المرق المحصل عليه و رشيها بالجبن المبشور حسب الذوق و أدخليها الفرن باه يجمد البيض. و قدميها إلى جانب المرق المتبقي. وشهية طيبة.أتمنى أن تنال إعجابك.تحياتي.
|
||||
|
|
|
2011-01-10, 14:57
|
رقم المشاركة : 281 | |||
|
طريقة التحضير(لـ100غ): نقلي مكعبات لحم العجل مع ملعقتين بصل مفروم+ 3 سنات ثوم مفرومة+ 3ملاعق زيت+1/2حبة طماطم مبشورة + ملعقة صغيرة مجموعة التوابل(راس الحانوت)+ ملعقة صغيرة ملح من جهة أخرى نحل 100غ ملوخية(=1كاس) في 1كاس زيت و نسكبها على اللحم و نحرك حتى تتكاثف ثم نمرقها ب2 لتر ماء .بعدما تغلي نتركها على نار قليلة لتطهى لمدة قد تتجاوز الساعتين. ملاحظة: عندما تبدأ في التكاثف نحرك باستمرار كي لا تلتسق اسفل القدر. يجب أن يكون القدر من النوع الثقيل كي لا تجف بسرعة . تترك على النار حتى يخرج الزيت منها كليا تقريبا بحيث يكون منفصل عنها أعلى الملوخية من الأفضل أن تقدم مع المطلوع (الخميرة). يسرني تعقيبكم علةى الموضوع هذا يسعدني و يشجعني أكثر .شكرا للاهتمام و بارك الله فيكم.
|
|||
|
|
|
2011-01-11, 13:29
|
رقم المشاركة : 282 | |||
|
اريد وصفة لراس السنة الامازيغي وشكرا |
|||
|
|
|
2011-01-13, 18:21
|
رقم المشاركة : 283 | |||
|
من فضلكم اريد وصفة وطريقة تحضير الفوقاس يعني البيتزا لي تجي مثل الاسفنج سميكة وخفيفة الي يعرفها يفيدني انتظر ردكم. |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التثبيت, ارجو, تأتي, طلباتكم |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
