|
قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2015-05-04, 15:35 | رقم المشاركة : 256 | ||||
|
الصور من عند فنانتنا فايزة
|
||||
2015-05-04, 15:36 | رقم المشاركة : 257 | |||
|
[ -je f sortire la crmee patissier bien froide du frigo et je la deten avec le batteur .
-je f monter 150ml de creme fraiche en chantilly avec 1 c a c de vanille -je prepare mon sirop( 1m de sucre +1m d'eau + le jus de 1 citron ) -je prepare mon couli (200g de fraises mixé+ 50g de sucre+le jus de un citron et je porte a ebulition pour 5mn je laisse bien refroidir avnt utilisation ) -des boudoir -des fraises coupé |
|||
2015-05-04, 15:37 | رقم المشاركة : 258 | |||
|
[[[كيكة الخشب مسكوتشو بطريقة جديدة "كيكة الخشب" المقادير و طريقة التحضير ربع بيضات نحطلهم مبشور حبة قارص و قرصة ملح نضيفلهم كاس سكر و نخلط كل المقادير بالباتور حوالي خمس دقايق نضيف كاس زيت نضيف كاس حليب و نخلط حوالي نص دقيقة بالباتور نضيف زوج كيسان و نص فرينة مغربلة و باكي خميرة و نخلط مليح بالباتور حتان يولي الخليط متجانس نقسم الخليط على اثنين الجزء الاول نضيفله مغرفة كاكاو مغربلة و الجزء الثاني نضيفله مغرفة فرينة مغربلة نستعين بصينية مستطيلة او مربعة ندهنها بالزبدة و نرش فوقها الفرينة نصب الخليط الابيض فالصينية و نمشيه بالشوي لانه نوعا ما راح يكون ثقيل ندخل الصينية للفور مسخن مسبقا نشعل مالتحت و الصينية فالفور حوالي عشر دقايق او حتان تشوفي الحواف تاع المسكوتشو بدات تدي لون ذهبي فما شعلي مالفوق حوالي ثلاث دقايق قيس ما تنشف و خرجيهانصب فوقها الخليط البني و نرجعها للفور و هنا الفور شاعل مالفوق برك يعني منحتاجوش نشعلوه مالتحت نخلوها سبع دقايق و مباعد اتاكدي انه نشفت او لايمكن بعد مطيب تزينيها و تقدرميها مباشرة انا قسمتها في النص تحصلت على قسمين و لسقتهم فوق بعصاهم بشوي كرام شونتيي قيس ما تحكم برك ماشي بزاف كما انه ممكن تستعملي اي نوع مربى تحبيه و فالاساس لازم تتقسم و تلسق فوق بعضاها باه نتحصلوا على الطبقات و التزيين مالفوق بالشيكولا كيما راه موضح فالصورة تحصلنا على طبقات بنية و بيضاء أما لتزيين بالشيكولاطة نحتاجوا علبة شيكولا ملعقة كاكاو ملعقة سكر ناعم ملعقة حليب و قطرات زيت و نذوبهم على حمام مائي و نحطهم فوق المشكوتشو و فالاخير بشرت شيكولا مالفوق |
|||
2015-05-04, 15:47 | رقم المشاركة : 259 | |||
|
راني ندير فلكرام كي نخلص نحطهولكم |
|||
2015-05-04, 15:47 | رقم المشاركة : 260 | |||
|
تحلية
200 غ سكر 190 سل ماء نضعهم فوق النار حتى يخثار قليلا ونتحصل علا شربات نضع في صحن غميق 125 عسل نحل و 125 عسل عادي و عندما تصبح الشربات جاهزة نسكبها فوق عسل و نخلطها وبعد ذلك نجيب 3 بياض بيض و نضيف لهم ملعقة ماء بارد و قرصة ملح و نضربهم جيدا حتى يصبح مثل الثلج و بعد ذلك نضيف لهم خليط عسل و شربات رويدا رويدا مع استمرار في الضرب عند الانتهاء نضيف القليل مَـَّـَُِنٍّ جوز المحمص في مقلاة بعد تهريسه قليلا باليد ثم نقوم بوضعها في صحون او اكواب عن طريق جيب حلواني تكون فتحته كبيره لكي يمر الجوز و عند وضعه نزينه مَـَّـَُِنٍّ فوق بالجوز قليلا و نضعه ف ثلاجة ... شهية طيبة |
|||
2015-05-04, 15:49 | رقم المشاركة : 261 | |||
|
كرواسون مالح
مقادير العجين ثلاث كيسان فرينة ربع كاس مارغرين طرية ملح حسب الذوق مغرفة صغيرة سكر مغرفة كبيرة ونص خميرة العجين زوج حبات بيض ماء دافئ للعجن نخلط كل المقادير مع بعض و نلمها بقليل من الماء ثم نضيف المارغرين فالاخير و نعجنها جيدا و تغطى و نتركها تختمر مقادير الحشو لحم مرحي حبة بصل متوسطة مقطعة رقيقة سنين ثوم مغرفة صغيرة فلفل كحل ملح يمكن اضافة اي من الباهرات المفضلة عندك اربع ملاعق زيت معدنوس مقطع رقيق نحط الزيت يحمى في مقلى نحط فوقه البصل و الثوم نقليهم شوي مباعد نحط اللحم و باقي المكونات و نحرك حتان يطيب اللحم نحتاج فرماج للحشو اما تشكيل العجين كما هو موضح فالصور و اخيرا ندهن حبات الكواسون بصفار البيض مضاف ليه قطرتين خل للحصول على اللون الذهبي نستف الحبات فآلصينية مدهونة زبدة او مارغرين و مرشوش فوقها شوي فرينة او الاستعانة بورق الطهي يكون أفضل و يطيبوا حبات الكواسون في فرن مسخن مسبقا طيبيهم اولا من تحت ثم من فوق بالصحة و الهنا |
|||
2015-05-04, 15:50 | رقم المشاركة : 262 | |||
|
كريم ديسار بالشوكولاتة البيضاء والسوداء
المقادير * لكريم الشوكولاته البيضاء 500 مل من الحليب 120 غرام الشوكولاته البيضاء مبشورة 30 غ من السكر الفانيليا 28 غرام نشا الذرة (مايزينة) 15 غراما من الزبدة * لكريم الشوكولاته السوداء 500 مل من الحليب 100غ من الشوكولاته السوداء الداكنة مبشورة 70 غراما من السكر 35غ نشا الذرة (مايزينة) 20غ الكاكاو المر 15 غراما من الزبدة طريقة التحضير نضع في اناء، جميع مكونات كريم الشوكولاتة البيضاء. نقوم بخلط المكونات يدويا. في وعاء آخر، نضع مكونات كريم الشوكولاته الداكنة. مع الخلط يدويا ايضا. وضع الانائين (انائ كريم الشوكولاته البيضاء واناء كريم الشوكولاته السوداء) على نار هادئة كلا على حدا مع التحريك باستمرار حتى الحصول على كريم سميك (صلصة ثقيلة). نصب في كاس التقديم، ملعقة كبيرة من كريم الشوكولاتة البيضاء ثم ملعقة كبيرة من كريم الشوكولاتة. ونستمر هكذا حتى نكمل الكريم. ثم نغطي الكؤوس بغلاف بلاستيكي لمنع ظهور القشرة بعد التبريد. ندخله الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم . تزين حسب الرغبة. (مبشور الشوكولاته وجوز الهند واللوز والفستق .....). |
|||
2015-05-04, 15:50 | رقم المشاركة : 263 | |||
|
[ طريقة تحضير الدبلة I
المقادير بيضاتان وكوب ماء زهر وربع كوب ماء وملعقة سمن وملعقة زيت وبكن بودر واعجنيها وحليها بي النشاء الطريقة نستعمل مكينة الرشدة اول حاجة قصيها مربع ومن الداخل قصيها بطول بس ماتوصليش للاخر تشكيلة الدبلة اتقصيها مربع زي في الصورة وتقصيها اشرطة بدون ماتوصلي الي الاخير بعدين شدي من النص خودي طرف وخلي طرف لان اتكميلها زي في الصورة خليك شادتيها من النص اني استعملت بكرج قهوة متوسط وتعالي فوقة وارخيها تتشكل بروحها ردو بالكم من الزيت لو تاخدو طنجرة وتقصو حكة طماطم من الجهتين خير اني درت بكرج اقل في توفير الزيت وصحة |
|||
2015-05-04, 15:52 | رقم المشاركة : 264 | |||
|
ام نور الهدي ربي يعاونك ونشالله جوز العرضة مليحة ومتنسايش الصور باه نتمتعو |
|||
2015-05-04, 15:52 | رقم المشاركة : 265 | |||
|
طريقة تحضير مقروط المول 3 كيلات سميد ( مولة ) متوسط + كيلة سمن ذايب + قرصة ملح اخلطي الخلط و خليه يبات ليلة كاملة بعد ذلك حكيه مليح براحة اليد و كي يتحل زيديلو 2 كأسين فرينة و لميه بماء الزهر تقريبا كيلة الحشو : 3 كيلات لوز و كيلة ناقصة شوية سكر و فانيليا و ماء الزهر حتى تتحصلي على خليط متماسك |
|||
2015-05-04, 15:55 | رقم المشاركة : 266 | |||
|
الخميرة البايتة 1 كاس ماء دافئ 1 م ك سكر 2 م ك خميرة 1 كاس فرينة خلطيهم و بيتيهم في الثلاجة العجينة 1 كغ فرينة الخميرة البايتة 2 بيضات 2 م ص ملح []سانوج 75 سل ماء دافئ الطريقة ضعي الفرينة في اناء مع الملح و السانوج و الخميرة البايتة و البيض و اضيفي الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة طرية جدا ثم تترك لتختمر 1 ساعة |
|||
2015-05-04, 15:56 | رقم المشاركة : 267 | |||
|
امممم منعشة يعطيها الصحة فايزة
|
|||
2015-05-04, 16:00 | رقم المشاركة : 268 | |||
|
عازفة الناي زينب اسمهان وين راكم |
|||
2015-05-04, 16:21 | رقم المشاركة : 269 | |||
|
الله يخليكم اخواتي الجود بالموجود |
|||
2015-05-04, 16:23 | رقم المشاركة : 270 | |||
|
روائع يا طير الرحمة بارك الله فيك |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الجزء129من, الدول, طيبتى |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc