موضوع مميز طبخ الأعراس - الصفحة 18

ام ندى 87 · 2015-10-11, 08:17

الف شكر ليك احت روح مراد على متابعتك لاسئلة العضوات
الموضوع جد مفيد نتمنى يشاركو باقي العضوات المتخصصات في طبخ الاعراس لاثراء الموضوع

روح مراد · 2015-10-11, 09:21

شرف كبير ليا أم ندى
إنشاء الله يشاركونا المتخصصات و الخبيرات باش يزيدو يقدمولنا نصائح و أفكار و المبتدءات ثاني يشاركونا بافكارهم كيما يقول المثل يوجد في النهر ما لا يوجد في البحر لكل وحدة مهما كانت أفكار تستعين بها في مطبخها و وسائل عملية تربح بيها الوقت و تسهل بيها عملها في المطبخ
نقول و نعاود الموضوع مستمر بوجودكن جميعا

عائشة نور الايمان · 2015-10-11, 10:31

يعطيك الصجة اختي

روح مراد · 2015-10-11, 11:07

الله يسلمك اختي عائشة

ام رضوان · 2015-10-12, 15:22

السلام عليكم
اخواتي مرة رحت لعرس ولقيت واحد السيدة تطيب في القهوة في الكوكوطة جات هايلةسالتها كيفاش. دارت قاتلي. خذى لبراس تاعك وعمري الطاس الاسفل بالماء وصبيه في الكوكوطة وعمري السيار تاعها بالقهوة المرحية.
اعملي مقدار العرس كامل
مثلا عمرت 7 طياس ماء +عليهم 7عبار قهوة وحطتها فوق النار هادئة ولما تسمعي الصفارة بدات تخرج في الصوت نطفي عليها وننزع الصفارة ونصب في الترموز.
اتمنى نكون افدتكم.
وشكرا على كل ما تقدمونه.

Malekinfo · 2015-10-12, 19:01

khti momkin wassfat tajin kafta
wmerci 3la les recettes

روح مراد · 2015-10-13, 08:58

أم رضوان شكرا لك عزيزتي و الله غير نجربها كاش مرة و نشوف
هاذ الفكرة نتاع الكوكوط و نزيدو عليها فكرة ليبا تخرج قهوة طايبة و مصفية من عند ربي
أنا نعطيلكم مثال نحطو العبر نتاع الماء و العبر نتاع القهوة نحطوه داخل ليبا جديدة و نغلقو عليه و نرموه داخل الماء و نخليها الطيب
أختي ملك طاجين الكفتة ما فهمتش واش هو قاصدة مثوم؟ أو كاين عندكم طبق آخر

noodee · 2015-10-13, 15:41

رااااااااااااااااااااااااااائع

miroumirou · 2015-10-13, 16:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مراد

أختي ميرو ما قدرتش نخمم كيفاش و لكن ربما حطت الماء يغلى في الكوكوط بعدها قمت القهوة كيما يطيبوها في القدرة

لا أنا من هدرتها فهمت بلي تدير كلش مع بعض و تغلق الكوكوط وتدير الصفارة عادي كيما نطيبو الأكل هكاتسرع العملية لخاطر الطريقة القديمة تطول بزاف يمكن نفس الطريقة لي مدتها أم رضوان ربي يحفظها

روح مراد · 2015-10-14, 08:47

صباح الخير و الفل أخواتي ربي يحفظكم و ينور دربكم

آنثى آلمطر · 2015-10-14, 16:10

سلام عليكم وشراكم لبنات صفا

مرسي عل موضوع حبيبتي روح مراد عجبني بزاف

ممكن تعطوني كيفاش نخدم لتاي

ونكثر

تعيشو منعرفش نخدمو

nélia anita · 2015-10-16, 02:46

السلام عليكم
الأخت لي كانت تسأل على السلاطة حنا نغسلوها ونقوها مليح ونحضرو الدراوات نقيين نحطوهم في السلات لكي نضع فيها السلاطة الى وقت التقديم تبقى شيدى روحها او باه ماتكحالش الأخت لازم نقطعوها باليد أو منستعملش السكين
بعد منغسلوه ونقطعوها نكونوا حاطينها في كسكاس ولما نكملوا من التقطاع نحطوها في السلك او الكسكاس لي فيه الدرى ونغطوها
وبهذه الطريقة تشد من الصبح حت الليل وقت العشاء ونزينوها في الصحون أومنحطولهاش la vinaigrette نحطوها على الطاولة كل واحد يدير كيما يحب
حنا نستعملوا في التزيين الزيتون كيما تحبي أسود أو أخضر .الطن الماييس الجزر مرابي البيتراف مرابي الطماطم الخيار البيض مغلي ومقطع لشرائح ومرات نزيدو les cornichon
أما فيما يخص المايوناز نضع فى الوسط أو نزين بخيوط رفيعة لأنو كاين لي ما يحبوش المايوناز ونضع في صحون صغيرة لي يحبها يزيد يدير في صحنوا
la vinaigrette في كل طاولة نحطوا قرورة
انشاء الله نكون فدتكم ولو بالقليل لأنو ما شاء الله أنا ديت من عندكم الكثير باراك الله فيكم

lina18258 · 2015-10-16, 14:14

الله يعطيكم الصحة ممكن لي موالفة منكم تطيب الحلو في الاعراس تعطينا الطريقة والمقادير لو سمحتم

روح مراد · 2015-10-17, 08:35

صباحكم سعيد شكرا لكل الأخوات العزيزات
طاجين الحلو نتبع نفس الطريقة اللي نخدمو بيها كمية صغيرة و نضاعفو الكميات
المهم الفكرة في الأعراس نطيبو كل شيء وحده و بما ان طاجين الحلو ما يفسدش نطيبوه نهار قبل العرس و نحطوه في الثلاجة و العينة الطيب وحدها و التفاح وحده و الزبيب وحده رايحين تقولو علاش نكثرو هاكا في الكسارن
أولا باش المرقة ما تكحالش
و ثانية باش التقديم يجي ساهل
ثالثا التفاح ما يفسدش شكله

lina18258 · 2015-10-17, 18:02

يعطيك الصحة على الرد وعلى الافاددة