الجزء129من واش طيبتي اليوم

[ارزاق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طير الرحمة

الصور من عند فنانتنا فايزة

امممم منعشة يعطيها الصحة فايزة

[طير الرحمة]

[

-je f sortire la crmee patissier bien froide du frigo et je la deten avec le batteur .
-je f monter 150ml de creme fraiche en chantilly avec 1 c a c de vanille
-je prepare mon sirop( 1m de sucre +1m d'eau + le jus de 1 citron )
-je prepare mon couli (200g de fraises mixé+ 50g de sucre+le jus de un citron et je porte a ebulition pour 5mn je laisse bien refroidir avnt utilisation )
-des boudoir
-des fraises coupé

[طير الرحمة]

[[[كيكة الخشب

مسكوتشو بطريقة جديدة "كيكة الخشب"

المقادير و طريقة التحضير

ربع بيضات نحطلهم مبشور حبة قارص و قرصة ملح
نضيفلهم كاس سكر و نخلط كل المقادير بالباتور حوالي خمس دقايق
نضيف كاس زيت

نضيف كاس حليب و نخلط حوالي نص دقيقة بالباتور

نضيف زوج كيسان و نص فرينة مغربلة و باكي خميرة و نخلط مليح بالباتور حتان يولي الخليط متجانس
نقسم الخليط على اثنين
الجزء الاول نضيفله مغرفة كاكاو مغربلة
و الجزء الثاني نضيفله مغرفة فرينة مغربلة
نستعين بصينية مستطيلة او مربعة ندهنها بالزبدة و نرش فوقها الفرينة
نصب الخليط الابيض فالصينية و نمشيه بالشوي لانه نوعا ما راح يكون ثقيل
ندخل الصينية للفور مسخن مسبقا
نشعل مالتحت و الصينية فالفور حوالي عشر دقايق او حتان تشوفي الحواف تاع المسكوتشو بدات تدي لون ذهبي
فما شعلي مالفوق حوالي ثلاث دقايق قيس ما تنشف و خرجيهانصب فوقها الخليط البني و نرجعها للفور
و هنا الفور شاعل مالفوق برك يعني منحتاجوش نشعلوه مالتحت نخلوها سبع دقايق و مباعد اتاكدي انه نشفت او لايمكن بعد مطيب تزينيها و تقدرميها مباشرة
انا قسمتها في النص تحصلت على قسمين
و لسقتهم فوق بعصاهم بشوي كرام شونتيي قيس ما تحكم برك ماشي بزاف كما انه ممكن تستعملي اي نوع مربى تحبيه
و فالاساس لازم تتقسم و تلسق فوق بعضاها باه نتحصلوا على الطبقات
و التزيين مالفوق بالشيكولا
كيما راه موضح فالصورة تحصلنا على طبقات بنية و بيضاء
أما لتزيين بالشيكولاطة نحتاجوا علبة شيكولا
ملعقة كاكاو
ملعقة سكر ناعم
ملعقة حليب
و قطرات زيت
و نذوبهم على حمام مائي
و نحطهم فوق المشكوتشو
و فالاخير بشرت شيكولا مالفوق

[وردة الشمس]

راني ندير فلكرام كي نخلص نحطهولكم
طير الرحمة راكي شهتني بالوصفات

[طير الرحمة]

تحلية
200 غ سكر
190 سل ماء
نضعهم فوق النار حتى يخثار قليلا ونتحصل علا شربات
نضع في صحن غميق 125 عسل نحل و 125 عسل عادي و عندما تصبح الشربات جاهزة نسكبها فوق عسل و نخلطها
وبعد ذلك نجيب 3 بياض بيض و نضيف لهم ملعقة ماء بارد و قرصة ملح و نضربهم جيدا حتى يصبح مثل الثلج و بعد ذلك نضيف لهم خليط عسل و شربات رويدا رويدا مع استمرار في الضرب
عند الانتهاء نضيف القليل مَـَّـَُِنٍّ جوز المحمص في مقلاة بعد تهريسه قليلا باليد
ثم نقوم بوضعها في صحون او اكواب عن طريق جيب حلواني تكون فتحته كبيره لكي يمر الجوز و عند وضعه نزينه مَـَّـَُِنٍّ فوق بالجوز قليلا و نضعه ف ثلاجة ... شهية طيبة

[طير الرحمة]

كرواسون مالح
مقادير العجين
ثلاث كيسان فرينة
ربع كاس مارغرين طرية
ملح حسب الذوق
مغرفة صغيرة سكر
مغرفة كبيرة ونص خميرة العجين
زوج حبات بيض
ماء دافئ للعجن
نخلط كل المقادير مع بعض و نلمها بقليل من الماء ثم نضيف المارغرين فالاخير و نعجنها جيدا و تغطى و نتركها تختمر
مقادير الحشو
لحم مرحي
حبة بصل متوسطة مقطعة رقيقة
سنين ثوم
مغرفة صغيرة فلفل كحل
ملح
يمكن اضافة اي من الباهرات المفضلة عندك
اربع ملاعق زيت
معدنوس مقطع رقيق
نحط الزيت يحمى في مقلى نحط فوقه البصل و الثوم نقليهم شوي مباعد نحط اللحم و باقي المكونات و نحرك حتان يطيب اللحم
نحتاج فرماج للحشو
اما تشكيل العجين كما هو موضح فالصور
و اخيرا ندهن حبات الكواسون بصفار البيض مضاف ليه قطرتين خل للحصول على اللون الذهبي
نستف الحبات فآلصينية مدهونة زبدة او مارغرين و مرشوش فوقها شوي فرينة او الاستعانة بورق الطهي يكون أفضل و يطيبوا حبات الكواسون في فرن مسخن مسبقا طيبيهم اولا من تحت ثم من فوق
بالصحة و الهنا

[طير الرحمة]

كريم ديسار بالشوكولاتة البيضاء والسوداء
المقادير
* لكريم الشوكولاته البيضاء
500 مل من الحليب
120 غرام الشوكولاته البيضاء مبشورة
30 غ من السكر
الفانيليا
28 غرام نشا الذرة (مايزينة)
15 غراما من الزبدة
* لكريم الشوكولاته السوداء
500 مل من الحليب
100غ من الشوكولاته السوداء الداكنة مبشورة
70 غراما من السكر
35غ نشا الذرة (مايزينة)
20غ الكاكاو المر
15 غراما من الزبدة
طريقة التحضير
نضع في اناء، جميع مكونات كريم الشوكولاتة البيضاء.
نقوم بخلط المكونات يدويا.
في وعاء آخر، نضع مكونات كريم الشوكولاته الداكنة.
مع الخلط يدويا ايضا.
وضع الانائين (انائ كريم الشوكولاته البيضاء واناء كريم الشوكولاته السوداء)
على نار هادئة كلا على حدا مع التحريك باستمرار حتى الحصول على كريم سميك (صلصة ثقيلة).
نصب في كاس التقديم، ملعقة كبيرة من كريم الشوكولاتة البيضاء
ثم ملعقة كبيرة من كريم الشوكولاتة. ونستمر هكذا حتى نكمل الكريم.
ثم نغطي الكؤوس بغلاف بلاستيكي لمنع ظهور القشرة بعد التبريد.
ندخله الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم . تزين حسب الرغبة.
(مبشور الشوكولاته وجوز الهند واللوز والفستق .....).

[طير الرحمة]

[

طريقة تحضير الدبلة
المقادير
بيضاتان وكوب ماء زهر وربع كوب ماء وملعقة سمن وملعقة زيت وبكن بودر واعجنيها وحليها بي النشاء
الطريقة
نستعمل مكينة الرشدة
اول حاجة قصيها مربع ومن الداخل قصيها بطول بس ماتوصليش للاخر
تشكيلة الدبلة
اتقصيها مربع زي في الصورة وتقصيها اشرطة بدون ماتوصلي الي الاخير
بعدين شدي من النص خودي طرف وخلي طرف لان اتكميلها زي في الصورة
خليك شادتيها من النص اني استعملت بكرج قهوة متوسط وتعالي فوقة وارخيها تتشكل بروحها ردو بالكم من الزيت لو تاخدو طنجرة وتقصو حكة طماطم من الجهتين خير اني درت بكرج اقل في توفير الزيت وصحة

I

[ارزاق]

ام نور الهدي ربي يعاونك ونشالله جوز العرضة مليحة ومتنسايش الصور باه نتمتعو
ام اسلام واش تغديتي وش راح ديري عشا
ام وسيم الخبز هايل ونظن في رمضان مع شربة معندي منقول امممم

[طير الرحمة]

طريقة تحضير مقروط المول
3 كيلات سميد ( مولة ) متوسط + كيلة سمن ذايب + قرصة ملح اخلطي الخلط و خليه يبات ليلة كاملة
بعد ذلك حكيه مليح براحة اليد و كي يتحل زيديلو 2 كأسين فرينة و لميه بماء الزهر تقريبا كيلة
الحشو : 3 كيلات لوز و كيلة ناقصة شوية سكر و فانيليا و ماء الزهر حتى تتحصلي على خليط متماسك

[طير الرحمة]

الخميرة البايتة
1 كاس ماء دافئ
1 م ك سكر
2 م ك خميرة
1 كاس فرينة
خلطيهم و بيتيهم في الثلاجة
العجينة
1 كغ فرينة
الخميرة البايتة
2 بيضات
2 م ص ملح
[]سانوج
75 سل ماء دافئ
الطريقة
ضعي الفرينة في اناء مع الملح و السانوج و الخميرة البايتة و البيض و اضيفي الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة طرية جدا
ثم تترك لتختمر 1 ساعة

[fadila34]

مساء الخيرعليكم يا العدرات جبتلكم باش تشربو القهوة

[lyzzabel]

صبااح الخيييييير على الحلويييين و نهااركم طيييييب
مازاال ما رااجعتش شا فااتني و مازاال ما خممت على الفطوور منصف نااض معايا على الصبااح تسمى ما عنديي كي نتحرك مزية الدعوة راهي نقية

نضرب دورة و نولي بادن الله

اللهم ما أصبح بي من نعمة أو بأحد من خلقك فمنك وحدك لا شريك لك فلك الحمد و لك الشكر

[lyzzabel]

زينوووبة الف لااباااس عليييك يا الحبيييبة أكيييد هادي عييين وصيييتكم حبيبااتي لي تحط صوورة تخصهاا تسمي الله و ما تنسووووش الأذكاااار ،، الحمد لله على سلاامتك حبييبتي و ربي يشفييك و يعاافييك

ام ياااسوو حبييييبة القلووووب الللف مبرووووك الوساااام ماشاااء الله علييك و العقووبا لوساام الختم و العقووبا ليا ننضم لييكم يا الغااالية
ام هبوووبة القرييوش رووووعة تسلم الايااادييي دازماان ما بنتييش نتمنى تكووني لااباااس و بوسيييلي حبييبة قلبي سميييية

وهيييبة الطيوووبة يااااااااااااه و أخيييييرااا لقييت لي كيييفييي هههه تأمني حتى انا كنت نصحح للأسااتذة سوااء في العربية او الفرنسية ،، اما الآنجلييزية فنتقنهاا و نهدر بييها لماا نرد ،، هههههه ضحكتييني هلى جداتك مسكيينة هههه ،، حقاا ما شفتكش بلي حطييتي رد بالنسبة للكلاام بالفرنسية و حتى رد ام الجوود ما شفتهش فقط شفت زيينب قاالت نككره نهدر بييها فقلتلها ما فييها واالو ،، اما عن لي يتكلمو بييها زوووخ فحدث و لااااا حرججججج ،، رااهم يدخلو اولاادهم لمداارس خااصة لتعلييم اللغة الفرنسية منذ نعوومة الأظاافر زعما بااش يكبروو يهدرو غيير بييهاا ،، غيير الباارح فالعشاا تكلمنا انا و ن ع و قلتله هااد الشي كاامل تقليييد أعمى للكفااار و علاااش ما يقلدووهمش في أشيااء مفييدة ،، و هدا الموضووع يبقى مفتوووح و طوييييييل كااش نهاار ندخلو للدردشة و نزيدو نهدرو ملييح ،، و بصحتكم اللوبيا خضراا هههه

ارزاااق ياادرا ويين كنت الباارح هيا قري ههههه

ماجييت نطتب هاد الرد حتى منصف طروشنيي ربي يحميييه و يخليييلي و يحفظلنا قااع وليدااتنا اللهم آمييين

حقاا الرسووم المتحركة انا ملي نعقل على رووحي نتبعهم لحد الآن و هدا تااني موضووع آخر حتى نهدرو علييه فالصالوون ههههه

نزييد نرااجع شوية و نرووح ندبر على الفطوور

[ارزاق]

عازفة الناي زينب اسمهان وين راكم