~~~ الجزء 127 من واش طيبتي اليوم ~~~ التجديد ، التغيير

[دائمة الحمد]

عازفة راكي وصلتي
طيرالرحمة البكبوكة فيها كل احشاء الخروف كبدةوكرشة وقلب ومصارين
بالصح هذى راهوكرشة وحمص فقط ولذيذ جدا
هي الوصفة التونسية بالصح احنا كي طيب نزينوها بدوائر بطاطا مقلية
واسمها الشمنكة تعلمتها على عجوزتي تونسية

المكونات:
750 غ كرشة
50 غ بقدونس
50 غ بصل
50 غ حمص
4 ملاعق زيت
ليمونة واحدة
ملعقة من معجون الطماطم
نصف ملعقة هريسة
نصف ملعقة تابل
نصف ملعقة فلفل زينة
فلفل أسود
ملح
طريقة التحضير :

ننقى الحمص وننضفه و ننقعه ليلة كاملة في الماء البارد و نشطف. ننقى البقدونس و ننضفه و نفرمه. نحضر الكرشة و ننضفها و نقطعها قطعا متساوية. نفرك قطع الكرشة بعد ذلك بالتابل و الفلفل الاسود و الملح و نقليه بضع دقئق في الزيت مع البصل المفروم في قدر فوق النار . نضيف اليها انذاك الحمص و معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة ثم نمرقه كل ذلك بحوالي نصف لتر من الماء. عندما يغلي الماء نخفف النار و يستمر الطهو ساعة و نصف أو ساعتين مع التحريك من حين لأخر و تعويض الماء المتبخر عند الحاجة.
عندما تلين الكرشة و نتيقن من ذلك بمرسها بين الأصابع يضاف البقدونس و نترك القدر مكشوف حتى يجف الماء ثم نعدل الملح و تقدم الشمنكة ساخنة مع قطع الليمون.


هذي الصورة تاع اسينات نفس وصفة الشمنكة



]

[اسمهان79]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رشدى

تسلمي اختي فضيلة مدامني عضوة في منتدى الجلفة ونضميت لشلة الكوزينة نفحال بسيف هههه حوحو يشكر .......
اختي اسمهان على السلامة يعيشك اعطيني رابط البطاطا الي عملتيها بلاكرام فراش والله ضاعتلي الوصفة حنونة ادا كان ممكن امواااااااح

اختي عازفة هدا تطبييقي لتارت بالفراز ا انتعك اختي انشاء الله تكون في المستوى

والله رجعت على جالك ام رشدي بعد ما طفيت الميكرو تفكرت سؤالك ذك راني باليباد ما نعرفش نحط منو الروابط
اذا قصدك البطاطا اللي حطيتها في احدى الكوزينات راهي ساهلة خلاص
فقط فوري لبطاطا دوائر مع الملح وفلفل اسود ثم حطيها في بلا نتاع فور بعد ما تدهنيه بالزبدة عاودي ذرذري عليها فلفل اسود وملح اذا احتاجت واعملي طبقة من الفرماج وزيدي طبقة اخرى من البطاطا ثم صبي لكرام فراش نتاع اوبلا غطينا كلها ثم فرماج مرحي والى الفور حتى تحمار مليح امممممم تجي بنينة بزاف بناتي يموتو عليها وممكن تعملي طبقة واحدة من البطاطا
تحيرت على وهيبة ما بانتش اليوم

[طير الرحمة]

يعطيك الصحة دائمة الحمد
والواحد راهو يتعلم من عندكم وصفات جديدة
ووصفتك نتاع الكفتاجي لدرك ندير فيها هااااااااااااااايلة وخفيفة

[طير الرحمة]

انا نروووووووووووووح
فى المساء ان شاء الله ادا سمحت لنا النت
صحى قهويتتكم كاااااااااااااااااااااامل

[عازفة الناي]

جبتها الله راني فحلة ههههههههههههههههههههههههه
واذا سمحتي فضيلة هات لغز ازربي قبل مانبدل رايي ههههههههههههههههههههههههه

[أم ماجد]

الف الف بروك الكوزينة عازفتي الجميلة ولعقوبة لكوزينة داركم يارب واحنا معاك
شفت فكرة في الفايس قلت نجيبهالكم لعل وعسى تستفادو




نراجع ونرجع ان شاء الله وانتظري باروكي لاحقا

[ام احمدي]

السلام عليكم
دائمة الحمد حنونة ممكن رابط الكفتاجي الي هدرت عليه طير الرحمة
اسمهان يااااااااااااااااريت تعطيني قطر المول الي درتي فيه خبزة تونس ومكيال الكاس ومقدار الشربات بلييييييييييييييييز
ام رشدي الكيكة روووووووووووووووووعة

[fadila34]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازفة الناي

جبتها الله راني فحلة ههههههههههههههههههههههههه
واذا سمحتي فضيلة هات لغز ازربي قبل مانبدل رايي ههههههههههههههههههههههههه

فحل ونص بدل بدل اليك الخط رني نشرك برك منعرفش نحط الصور رني متكلة عليك موفق

[أم ماجد]

لله دركم يا حراير بلادي اممممممممم
ام احمدي ربي يعينك لا تحبي نجي نحكملك الطابونة ههههههههههه نهار العرضة خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

[عازفة الناي]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[عازفة الناي]

ام ماجد ربي يخليك حبيبتي و الفكرة عجبتني 44444444444444444444444444444 تسلمي

[lyzzabel]

يعطييكم الصصصحححة حبيبااتي كلللشي حطيتووه يشهيييي داائمة الحمد و عااازفة و اسمهااان و زينوووبة مممممممممممممم

[fadila34]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازفة الناي

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ملفوف العنب

[ام احمدي]

اوووووووووووووووووووه حنونة ام ماجد والله ياريت تجي تحكميلي الطابونة والكوزينة كامل والعرضة بكلها وتهنيني ههههه اموااااااااااااااااااااح يا طيوبة ارواحي وانا نخدمك بعيووووووووووووووووووني يا ست الكل

[mimimouni]

ورق عنب عند المشارقة
و يالنجي عند الاتراك