|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2010-12-31, 15:19
|
رقم المشاركة : 1 | |||||
|
اقتباس:
بتحضري طنجرة وتضعي فيها زيت زيتون وبصلة مفرومة ناعم على الغاز لحين يذبل البصل ثم تحضري الدجاج المقطع وتضعيه في داخل الطنجرة فوق البصل الذبلان وتضيفي له الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ثم اتركيه على نار هادية فترة تقريبا عشر دقائق ثم بعد ذلك تضيفي الماء للدجاج وتتركيه حتى ينضج ( تقريبا يلزمه ساعة إلا تلت ) على نار الغاز العادية ثم تخرجي الدجاج من مرق الدجاج وتضعيه في الفرن ليتحمر بعد ان تبهري الدجاج ببهارات الدجاج الخاصة طبعا الملوخية عندك بعد ما تفرطيها بدك تكوني فارمتيها ناعم تضيفي الملوخية لمرق الدجاج وأهم شي ما تكون الملوخية قليلة بالنسبة لمرق الدجاج عشان ما تزل( يعني يكون الملوخية بجهة والمرق بجهة) بتحركي الملوخية باستمرار وتضعي عليها بحدود حبيتين بندورة مقطعة أرباع وتستمري بالتقليب يمكنك إضافة القليل من الماجي في هذه المرحلة بكون الاكل أطيب إذا وجدت أن الملوخية أصبحت يعني مخاطية القوام يمكنك إضافة مكعبات من الثلج لحل المشكلة ( مكعبين ) عندما توشك الملوخية على النضج وهي لا تحتاج وقتا طويلا تحضري مقلاة وتضعي فيها القليل من زيت الزيتون والتوم المفروم ناعم تقلي التوم وتضيفيه مع زيته إلى الملوخية وطبعا بتكون الدجاج محمر وبتكوني مجهزة رز بشعيرية وحبة ليمون عالسفرة وبالهنا والشفا
|
|||||
|
|
2010-11-29, 23:06
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
السلام عليكم |
|||
|
|
|
2010-11-30, 22:53
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
السلام عليكم من فضلك اخي اريد مجلة الطبخ اسمها اية للطبخ على ما اضن هي جديدة |
|||
|
|
|
2011-01-08, 11:55
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
 المقادير= نصف كيلو دقيق الفرص+خميرة الخبز +ملح+شوية سكر+ماء دافئ للعجن تكون خفيفة شوية وتترك لتخمر  تقرص على هذا الشكل   نضع قليل من الزيت في مقلاة مقدار 3 ملاعق ثم نضع السفنج ونتركه حتى ينتفخ   ثم نضعه في مقلاة اخرىمليئة بالزيت على نفس الجهة  ثم نقلبها على وجهها لكي تتحمر    |
||||
|
|
|
2010-12-31, 17:13
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
الكريم باتسير المقادير :- 1 كيلو حليب - ثمن كيلو سكر ناعم بودرة- 6 بيضة -3 ملاعق كبيرة دقيق - 1 ملعقة صغيرة فانليا . الطريقة:- يخلط البيض والسكر والدقيق فى سلطانية مع اضافة قليل من الحليب البارد يغلى باقى اللبن ويصب على الخليط السابق مع التقليب بشدة بالمضرب يوضع الخليط السابق فى اناء من النحاس ويرفع على النار حتى يغلى ويترك يغلى لمدة دقيقتين مع التقليب بشدة بواسطة المضرب حتى ينضج الدقيق والبيض ترفع الحلة من على النار وتضاف الفانليا ثم تصب الكريمة فى سلطانية من الصينى وتقلب من وقت الى اخر حتى لا تتكون قشرة ويستمر ذلك حتى يبرد ويترك لحين الاستعمال |
||||
|
|
|
2010-12-07, 15:26
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
|
|||
|
|
|
2010-12-14, 16:10
|
رقم المشاركة : 15 | ||||
|
اقتباس:
شكلها كريات و اضغطي بالفرشيطة ادخلها الفرن ثم لصقي كل زوج بالمربى اغطسي نصفها فى المربى و مريها فى نوات كوكو او كوكاو |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التثبيت, ارجو, تأتي, طلباتكم |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
