~~~ الجزء 127 من واش طيبتي اليوم ~~~ التجديد ، التغيير - الصفحة 15

عازفة الناي · 2015-04-22, 14:54

سطايفية الملسوقة هي الديول اما الطاجين صراحة مانعرفش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
دائمة الحمد لك الخط
ام احمدي ماشاء الله عليك 444444444444444
الوصفة راح نحطها موضوع اليوم باذن الله تعالى

mimimouni · 2015-04-22, 14:55

بالنسبة للوصفة لي تعلمتها من الغالية الحاجة نجاة ربي يهنيها من سوسة
اولا طيبي دجاج في مرقة بيضاء خاثرة بالبصل والملح والفلفل الاسود والكركم والزيت
بعد الطياب صفي الدجاج وفتتفتيه مع المرق زيدي عليه حوالي ٢ بيضات مغليين ومقطعين
اذا المول بالحجم لي في الصورة
زيدي بيض ماشي طايب مخلط بالفرشيطة وفرماج طري اما لافاش كيري او بريزيدون وفرماج رابي شوية ملح شوية فلفل اسود وشوية
كركم الكركم لازم لانو يمدلوا ذوق خاص لكن ماتكثريش رشة فقط
الخليط يكون نوعا ما مبلول مافيهش سوائل بزاف باه مايتبلوش الاوراق
خذي المول ادهني بالزبدة وحطي الاوراق تاع الديول وادهني مليح بالزبدة فرغي الحشو وغطي بالاوراق مدهونين بالزبدة ولوحي فالفور
بالصحة والراحة

طير الرحمة · 2015-04-22, 14:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة staifia

هدا اعطونا الوصفة تاعو هههههههههههه الملسوقة هادي

طاجين ملسوقه من المطبخ التونسي

المقادير

صدر من الدجاج
18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاش
1 بصل
8 بيضات
50 غرام زبدة
100 غرام جبن مرحي
4 مثلثات جبن
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
نصف ملعقة كركم.

الطريقة

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج وفي الأثناء تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية

دائمة الحمد · 2015-04-22, 14:55

هذا طبق تونسي ولكن حتى احنا نديروه كيفهم ماهي مكوناته واسمه

عازفة الناي · 2015-04-22, 14:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الحمد

هذا طبق تونسي ولكن حتى احنا نديروه كيفهم ماهي مكوناته واسمه

كمونية

طير الرحمة · 2015-04-22, 14:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimimouni

بالنسبة للوصفة لي تعلمتها من الغالية الحاجة نجاة ربي يهنيها من سوسة
اولا طيبي دجاج في مرقة بيضاء خاثرة بالبصل والملح والفلفل الاسود والكركم والزيت
بعد الطياب صفي الدجاج وفتتفتيه مع المرق زيدي عليه حوالي ٢ بيضات مغليين ومقطعين
اذا المول بالحجم لي في الصورة
زيدي بيض ماشي طايب مخلط بالفرشيطة وفرماج طري اما لافاش كيري او بريزيدون وفرماج رابي شوية ملح شوية فلفل اسود وشوية

يعطيك الصحة ميمونة
الوصفة هاااااااايل
واكيد المجربة احسن