** وصفات الشاف مصطفلى بسعدي بإذاعة الشلف **متجدد كل يوم أربعاء بإذن الله * - الصفحة 15

غزة في عيوني · 2013-04-06, 10:35

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام لقمان02

الاخت التي طلبت الذرى المصبرة تاع مصطفي
250ذرى +1ونصف ماء +1 م ك خل +1وص ملح على النار مدة ساعة وبعد صفيه ويبرد قسميه فى 2 اكياس التجميد ويوضع في المجمد 5ايام وبعد اجبديه كى ينطلق فوريه وغطيه بالالمنيوم مدة30د وبعد ضعيه فب علبة مع فنجال ماء التفوار وشوى زيت

مشكوووووورة الله يحفظك و يعطيك الصحة

الصوامعية · 2013-04-04, 20:54

مشكورة فااااااااايزة على الوصفات

arij-dz · 2013-04-05, 00:16

ya3tik esahha

سوسن222 · 2013-04-08, 20:09

روعة يعطيك الصحة

بسمة فرح07 · 2013-04-10, 13:24

مشكووووووورة اختي فائزة على الوصفات الجميييييلة

nino2013 · 2013-04-10, 13:26

شككراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااا

faizarbh · 2013-04-10, 18:24

أخواتي الاعزاء اللي عندها وصفات يوم الاربعاء اللي فات
تمدهالي انا كنت في سفر و ماقدرتش نسمع الشاف واش دار

faizarbh · 2013-04-10, 18:27

وصفات يوم الاربعاء 10/04/2013

طريقة تحمير دجاج فالكوكوط:
2 حبات بصح مثقب حجم صغير
3 حبات قرنفل نديرهم في ثقوب البص
2 حبات جزر مقطع دوائر و مفور
ثوم و كرافس و 10 حبات فلفل أسود و باقة صغيرة معدنوس+باقة نعناع صغيرة+ 2 ورق رند جاف+ 2 مغارف زيت+ نص كاس خل أبيض+كاس و نص ماء دافئ+ملعقة عصير ليمون + ملعقة أكل طماطم مصبرة.
في الكوكوط نحط الماء دافيء و نحل فيه عصير الليمون و الطماطم المصبرة و نغطيوهم و نحطهم فالثلاجة يباتو.
في ليان نحط البصل اللي فيه القرنفل +الجزر+الكرافس+الثوم مقطع دوائر+فلفل أسود+معدنوس+نعناع+رند+زيت+خل أبيض و نخلطهم و ندير معاهم الدجاجة ايضا باش تشرب التتبيلة مليح و تاني نخلوهم يباتو فالثلاجة.
فاليوم الموالي ندير التتبيلة بالدجاجة فالكوكوط اللي فيها الماء و الطماطم و اللليمون و نغلق عليها و نطيبها مدة ساعتين على نار هاااااادية و ما نحلش عليها وما نحركوهاش .

عجينة الفيلو:
4 عبار فرينة + نص عبر زبدة ذايبة تاع توريق+ عبر ماء و ماء زهر مخلطين+قرصة ملح.

لي بينيي بدون بيض:
كيلو فرينة+فنجال آتاي زيت، ملعقة أكل سكر عادي ، مغرف أكل خمارة خبز ، مغرف قهوة ملح ، ماء دافئ حسب الطلب .
في قصعة ندير الفرينة و الزيت و السكر و الخمارة و الملح و نخلطهم مليح و نلمهم بالماء دافئ و نخليها ترتاح ثم نفشها و نحلها و نقطعها خبزات صغار متساوية بالكاس و نخليها تزيد تخمر 30د و حجمها أقل من البيضة.
في زيت القيل ندير مغرف زبدة و نسخنهم و نطيب البيني و فالتقديم نرش عليهم سكر قلاص او نحشيهم بالمعجون.

غريبة:
500غ زيدة ذايبة+350غ سكر قلاص+ذرة قرفة+فرينة حسب الطلب.
نخدم الزبدة مع السكر جيدا بيدنا و نزيد القرفة و الفرينة و نلم و نشكلها على شكل هرم و ندير ثقب صغير من فوق في قمة الهرم و ندير فيه القرفة و نطيبهم مدة 15د على نار هادية.

لي بابا:
500غ فرينة+4 ملاعق أكل سكر عادي+ قرفة+ملح+8 بيض+300غ مرغرين بوماد+ 2ملاعق أكل خمارة الخباز+8 ملاعق أكل حليب.
نخلط المواد الجافة ثم نضرب االبيض و نضيفو للمواد الجافة ثم الحليب و المرغرين و نخلط و راهي اجي ثقيلة و نخليها ترتاح 30د و ندهم لي مول بالزبدة ذايبة و نفرغ الخليطلكن ما نعمرش لي مول لانو كي يطيب راح يطلع على نار متوسطة 20د كي يطلعو نثقبهم و نشربهم فورا بشاربات ثقيلة و نعاود نشربهم مرة اخرى و للتزين كريمة شانتيي.

حلوة مفاجئات متنوعة:
250غ زبدة طرية+نص كاس سكر و نزيد شوية+3 أرباع سكر قلاص + 1 بيض +1 بياض بيض+ ملعقة فاني+ نص كاس لوز مرحي بقشوره ( ممكن ندير كوكاو لكن بدون قشر و نحمصو مليح) + كاس قل ربع جلجلان محمص و مطحون شوية يعني مدشش+ كاس مايزينة+فرينة حسب الحاجة و نص باكي خمارة اي حوالي 2 ملاعق صغار.
العقدة:3ملاعق حلوة ترك، نص كاس كوكاو مرحي متوسط+ 3ملاعق جلجلان محمص+شوية عسل حتى تتلم العقدة.
التزيين: معجون+ جوز الهند+ شوكولا ذايبة .
نخدم الزبدة مع السكر ثم البيض مع البياض و الفاني و المكسرات و المايزينة و الخمارة و الفرينة من 2 كؤوس كاملين الثالث نبدا ندير غير بشوية و نشوف .
تولي عندا عجينة و نكونو وجدنا العقدة نعمل كرات نحشيهم بالعقدة و نيدرهم في مول تاع بلاستيك تاع البيتي فور وايلا ما عندكش في مول المعمول و نطيبهم ثم نسخن المعجون و نغطسهم فيه ثم نرمدهم في جوز الهند ثم نديرلهم خطوط بالشوكولا او ممكن نعوضو جوز الهند بالقوفرات مرحية.
و ايضا تقدري تنوعي فالعقد لذلك اسمها متنوعة

كيك:
250غ مرغرين+ 250 سكر + 250غ فرينة+ 50غ مايزينة+2 كاكاو+فاني+معطر( ليمون أو برتقال، أو مكسرات)+باكي خمارة حلوة+قرصة ملح.

عصير الجزر:
كيلو ورطل جزر+كيلو ليمون (5أو 6 حبات)+2حبات برتقال+2كؤوس سكر+3لتر ماء.
الجزر نقطعوه دوائر بدون ما نقشروه و نطيبوه و نرحوه و نضيفلو عصير الليمون و البرتقال و نخلط و السكر و الماء يكون بارد.