|
|
|
|||||||
| الجلفة للمواضيع العامّة لجميع المواضيع التي ليس لها قسم مخصص في المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
◄ تـفـضـلـوا مـرحـبآ بالجـميــع ... ♥ الــدآر دآركــم ♥ ... دردشـة مـنـكـم و إلـيـكـم ►
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-12-18, 19:41
|
رقم المشاركة : 20401 | ||||
|
من اطرف ما قيل:
|
||||
|
2012-12-18, 19:47
|
رقم المشاركة : 20402 | |||||
|
اقتباس:
نعم حلو جدا لكن تتعود عليه اقتباس:
وعليكم السلام
ماشاء الله مازالت هي بعض العادات من جداتنا خاصة من تنوع الاكلات وما اكثرها قالت لي انه لاتوضع فيه اية حشائش ماعادا السمن ،، الدهان،،، وان كان عندكم يعني تضيفون له اشياء من هذا القبيل اخبريني حفظ الله اولادك يا خالة ورزقك برهم ،، |
|||||
|
2012-12-18, 20:11
|
رقم المشاركة : 20403 | |||
|
قال الإمام ابن القيم رحمه الله ورضي عنه : |
|||
|
2012-12-18, 20:37
|
رقم المشاركة : 20404 | ||||
|
اقتباس:
مرحبا بلال وكل الاخوة والاخوات
فتحت الصفحة الاخيرة من الدار فوجدت هذا الرب وقرأت بعض الردود ، وأخذني الفضول للرجوع وفتح الصفحة الرسمية وأشكرك جزيل الشكر على الاهتمام بموروثنا الحضاري الرب أغلبنا يعرفه وربما تختلف طريقة تحضيره من منطقة الى أخرى ربما تشاطروني الرأي جميعا أن أحسن طريقة لتحضيره هي نار الحطب أو كما يقال عندنا [ نار العرب ] نار العرب هذه تعطية قوة ومتانة وذوق وتماسك وعقدة مع قدر صلبة وخشنة جدا حتى يكتمل المذاق وهناك امر ربما لا يعرفه البعض وهي خبزة الرب تحضر في المرحلة الاخيرة هذه الخبزة العادية من السميد تعجن وترمى في القدر حتى تنضج ومذاقها رائع جدا للتذكير هذه الخبزة تعطي نكهة خاصة للرب أما انه يقدم مع الشاي حقيقة معلومة اول مرة أسمع بها وكما قلت يقدم للضيوف مع الدهان أو الزحلوقة طبعا مع الخبز للتذكير أحسن طريقة لحفظه هي العكة العكة هي جلد الماعز بعدما تم إعدادها يخبأ فيها الرب + الدهان الحر بحيث يبقى محافظ على محتوياته وعناصره أكثر من سنة الجميل في رب العكة ياكلوا غير الضيف والحبيب كما يقال للأسف لا تحضرني صور الان ملاحظة : أكثر من أربعة ساعات وقت نضج الرب ./.. |
||||
|
2012-12-18, 20:40
|
رقم المشاركة : 20405 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم
خالتك تقول لو كان لي علم لما سالت  لكن أعلم أن جدتي كانت تضيف بعض االحشائش تعطيه مذاقا خاصا . أنا متأكدة من ذلك ,سوف أسال وأخبرك ان شاء الله . اشكرك على الدعاء جعله الله من نصيب كل المسلمين . |
||||
|
2012-12-18, 20:59
|
رقم المشاركة : 20406 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم السلام
مرحبا لينا جميل أن نهتم بإرثنا الحضاري والثقافي الصورة الظاهرة اعتقد انها الشكوة فهي ليست القربة ولا جلد العكة القربة وجلد العكة يكسوهما شعر يميل الى السواد |
||||
|
2012-12-18, 21:02
|
رقم المشاركة : 20407 | |||||
|
اقتباس:
اهلا بك اخي رابحي اشكرك على التوضيح اكثر، ، اما عن خبزة الرب اول مرة اسمع بها، وإن شاء الله الح على الوالدة ان تقوم بتحضيرها لنا، اممم يبقى للضيف في حالة الضيافة خصوصا المفاجئة،، اقتباس:
في انتظار ذلك،، العفو ،،
|
|||||
|
2012-12-18, 21:21
|
رقم المشاركة : 20408 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم آه طبعا أخي أنا أهتم بذلك كثيرا ,حتى أني أنصب الخيمة في فناء البيت في فصل الصيف وصنعت موقدا بدائيا لصنع الشاي .لكن الشيئ الذي أنا نادمة عليه جدا هو أنني لم أنقل الاشعار التي كانت ترددها جدتي داخل المنسج , أشعار بدوية في منتهى الروعة تروي قصص الرحالة حتى النسج لم أتعلمه .أما عن القربة كنت أشرب منها عندما كنت صغيرة حيث كنا [ نعزب ] في موسم الحصاد مع زوج خالتي في احدى البلاد ....كانت أيام ولا أروع . أيام الجبن الطازج والمبسس من يدي زوجة الراعي أما عن رائحة المطلوع وشاي الشهيبة لا أحكي ... و عن العكة نعم أتذكر أن الشعر يكسوها وكانت جدتي رحمها الله تضع شيئا في فمها ( فم العكة هكذا كانت تسميه ) قبل أن تغلقها ...لست أذكره . لكن ما اسمه ( الرب ) باللغة العربية . شكرا على المعلومة أخي .لم أستطع التميز فبيني وبينها أمد . ....................................... ان شاء الله أخي بلال .....أمهلني حتى أجد عجوزا .... |
||||
|
2012-12-18, 21:24
|
رقم المشاركة : 20409 | ||||
|
اقتباس:
مرحبا بك بلال دائما وأبدا وكل الاخوة والاخوات
تحياتنا وسلامنا للوالدة للوالدة الكريمة وربي يحفظها ويطول في عمرها حقيقة طريقة طهيه متعبة وشاقة جدا خاصة اذا كان مطهي على نار العرب يعني جمر ورماد وشرارة نار ودخان وحطب وحرارة عالية و و و ثم لا ننسى انه أصبح من مورورثنا الثقافي ثم لا أعتقد ان البنات [ إحتراماتي لهن جميعا ] يتفنن في إعداد طريقته مثل طريقة أمهاتنا قديما لو كانت الاخت عطر الملكة معنا لأبدت رأيها في الموضوع ، طبعا نتمنى لها وللجميع موفور الصحة والعافية |
||||
|
2012-12-18, 21:30
|
رقم المشاركة : 20410 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم
شكرا على المعلومات أخي ,نعم كما قلت يلزمه السعات كي ينظج لكن لم أجرب ذلك على نار العرب هل هي نفس المدة الزمنية ؟ والكمية تلعب دور أيضا . ما معنى الزحلوقة ؟ أما عن الشاي هذا الذي أعرفه والمذاق جيد ...مع احترام كل الاذواق . أما عن تلك القدور التي تتكلم عنها أظنها لم تعد موجودة . |
||||
|
2012-12-18, 21:36
|
رقم المشاركة : 20411 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم السلام
مرحبا بك من جديد ودائما وأبدا وكم هو جميل ان نهتم بشيئ من ماضينا الذي أصبح في خبر كان لو سألتي احدهم عن [ العزيب ] لربما تصبب عرقا وسكت دهرا الصائفة الماضية كان لنا نصيب من العزيب فعلا كانت أجواء رائعة جدا تلك الفترة تزامنت مع موسم الفريك أذكر كان لي موضوع عن الفريك في قسم الثقافة المحلية وفترة حصاد القمح والشعير وكثيرا من رعي الاغنام وهناك تبدأ حكاية مع البادية حقيقة ماضينا موسوعة كبيرة وجميلة جدا |
||||
|
2012-12-18, 21:45
|
رقم المشاركة : 20412 | ||||
|
اقتباس:
بارك الله فيك ،، لابد لنا مرة على مرة ان نضع من تراثيات اجدادنا حتى لاتندثر ويكون للاحفاد علم بذلك ولو قليلا
اجدد لك شكري وامتناني لك وللخالة ،، |
||||
|
2012-12-18, 22:10
|
رقم المشاركة : 20413 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم
شكرا على الترحيب . لكن مشكل التعزاب كما نقول , للعشرية السوداء دور في عزف الناس عنه .. أرجو أن تكون الامور عادت مثل السابق . كنا نصنع الكوارث وأبناء خالتي , كان يقول زوج خالتي لزوجه وهو رجل طيب جدا [ الي غابت على بليس يصنعوه ولاد ختك ] مرة أدخلت له الجرار في أحد مستودعات التبن [ الحيط راب ] كنا بالنسبة له فلم رعب [ Les Gremlins ] كان محصول القمح يبدو لنا كالجبال في المخازن . أذكر أن ابن خالي يوما أشعل النار في مخزن التبن [ ملك عمه ] لم تبقى ولا سعفة . واتهمنا جميعا كان يوما أسودا . حتى الخفافيش بين لوح السقف لم نتركها وشئنها . يبدو أني عدت للماضي بقوة .... لكن يبقى الفرق شاسع بين البرحيث الخيام وبيوت القصب ساعة [ التعزاب ] و الحياة في Les Fermes . شكرا أخي |
||||
|
2012-12-18, 22:11
|
رقم المشاركة : 20414 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم السلام
نار العرب بحكم الحطب والسامر لها دور خاص في طهي الرب يعني هي أثقل من نار الغاز... نار الغاز تحرق الاشياء بسرعة و تطهيها بسرعة لكن بدون مفعول أما نار الحطب فربما هي أصبحت شيئ من الماضي تعطي مذاق أخر اما الزحلوقة فهي كلمة محلية عامية وربما الغالبية تعرفها وهي الزبدة الخالصة النقية المستخرجة من الحليب حليب البقر أو الغنم او الماعز اما القدور فأيضا أصبحت من الماضي خاصة ما يسمى عندنا برمة العرب ولا اعرف ما تسمى عندكم هي برمة خشنة جدا هي موجودة بقلة لكن أغلبها لا يستعمل |
||||
|
2012-12-18, 22:51
|
رقم المشاركة : 20415 | |||
|
في آمــآن الله وحفظِهِ
|
|||
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الدار داركم دردشة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
◄ تـفـضـلـوا مـرحـبآ بالجـميــع ... ♥ الــدآر دآركــم ♥ ... دردشـة مـنـكـم و إلـيـكـم ►
العرض العادي
