لبنات البندراق. مرقة كسكس مشهور في نواحي ورقلة وتقرت واظن بسكرة تاني
هو عشبة واسمها بندراق تمشي في الصيف برك نفرزوها عرف عرف ولازم نخيرو غير الصغار على خاطر الكبار. يكونوقاسيين ونقطعوهم رقيق في بلاد زوجي اللي متعرفش تقطعو يقولولها ماشي حرة. ههههههه
المهم بعد ما نقطعوش كي الدبشة او المعدنوس
نديروه في كسكاس ونغسلوه مرتين بالماء السخون باش تروح من التراب
ومن بعد نقطروه مليح نديروه في الكوكوت ونحطو عليه طراف لحم. ابل. او غنمي. ونحط الخضر بطاطا وسنينات ثوم. حبة طماطم مقطعة. وكابوية غير شوي برك حبة بصل وملح وكاس كبير زيت. وفلفل احمر وتغلقوا الكوكوت ونقصوا عليه النار حتى يطيب اللحم وتنشف المرقة على خاطر ما نديروش الماء وهو في الاساس يطلق وحدو الماء نفتحو الكوكوت ونحو اللحم. ونحكمو نمرسو الخضرا غير بالمغرف الكبيرة او اللوش
ونزيدو شوي ماء كوكوت كبيرة نديرو لتر الى لتر ونص ونرجعوه للنار يعقد وكي نطفو نرجعو اللحم طايب و ونزيدو الفلفل الحار
والكسكس تاعو. غير نفوروه ونملحوش ما نديرولو لا زبدة ولا سمن لازم ناشف لانها الصوص فيها بزاف الزيت واللحم يكون مشحم اي ميدم
ويقدم مع المنقووووووع روووعة مع كبسي سلاطة والبطيخ او الدلاع فقط
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-08-15, 21:38
العرض المتطور
