كوزينة رمضاااان...أرواااحوا نحكيوا على الوصفاات لي نديروهم في رمضان ...متجدد - الصفحة 12 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كوزينة رمضاااان...أرواااحوا نحكيوا على الوصفاات لي نديروهم في رمضان ...متجدد

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-08-07, 18:39   رقم المشاركة : 166
معلومات العضو
taha madani
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية taha madani
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي


شكرؤا








 


رد مع اقتباس
قديم 2010-08-07, 22:10   رقم المشاركة : 167
معلومات العضو
douniazed
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية douniazed
 

 

 
الأوسمة
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت اولاد نايل مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك اختى
انا هذي الطريقة مالفة نخدمها بصح
نقليها فى الزيت تخرج زينة ياسر
ولي نسئل عنها هي بالعكس اللحم داخل
البيضة وليس من الخارج
بيض بالكفتة



المقادير
مائة و خمسون غرام من الكفتة
بصلة واحدة
أربعة بيضات
أربعة ملاعق من الكريم فريش
ملعقة كبيرة من البقدنوس المفروم
ملعقة كبيرة من الزيت
ملح و إبزار


طريقة التحضير

تقشر و تقطع البصل إلى شرائح جد رقيقة أو تطحن في مطحنة الخضار من الأحسن و تقلى في مقلاة مع الزيت ثم نضيف الكفتة و البقدنوس المفروم و نترك الكل فوق النار لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر ثم نرش قليل من الملح و الإبزار

تقسم الكفتة إلى أربعة قطع و توضع كل قطعة في إناء من زجاج للطهي ثم ننقر بيضة في كل إناء و يملح و يبزر و نصب ملعقة من الكريم فريش في كل إناء ثم تدخل الأواني إلى الفرن لمدة عشر دقائق و تقدم البيض بالكفتة ساخنة بالصحة و









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 10:24   رقم المشاركة : 168
معلومات العضو
بنت اولاد نايل
عضو محترف
 
الصورة الرمزية بنت اولاد نايل
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed مشاهدة المشاركة
بيض بالكفتة



المقادير
مائة و خمسون غرام من الكفتة
بصلة واحدة
أربعة بيضات
أربعة ملاعق من الكريم فريش
ملعقة كبيرة من البقدنوس المفروم
ملعقة كبيرة من الزيت
ملح و إبزار


طريقة التحضير

تقشر و تقطع البصل إلى شرائح جد رقيقة أو تطحن في مطحنة الخضار من الأحسن و تقلى في مقلاة مع الزيت ثم نضيف الكفتة و البقدنوس المفروم و نترك الكل فوق النار لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر ثم نرش قليل من الملح و الإبزار

تقسم الكفتة إلى أربعة قطع و توضع كل قطعة في إناء من زجاج للطهي ثم ننقر بيضة في كل إناء و يملح و يبزر و نصب ملعقة من الكريم فريش في كل إناء ثم تدخل الأواني إلى الفرن لمدة عشر دقائق و تقدم البيض بالكفتة ساخنة بالصحة و
بارك الله فيكي وصفة واضح انها
بنينة
لكن لنسئل عنها تتخدم بالبيض المسلوق
ويتفرغ من الداخل وتحشي باللحم المفروم









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 12:15   رقم المشاركة : 169
معلومات العضو
صُبح الأندلس
عضو فضي
 
الصورة الرمزية صُبح الأندلس
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي الحريرة التلمسانية

الحريرة التلمسانية :

المقادير :

- كمية من لحم الخروف أو الدجاج
- حمص منقوع سابقا
- بصلة
-3 حبات طماطم
- 3 حبات متوسطة الحجم جزر
- حفنة من الجلبان + الفول + العدس (اختياري)
- قصبر + كرافس
- حبة بطاطا
- توابل مشكلة
-فلفل أسود
-فلفل أحمر
-ملح
- زيت
-ماء
-زعفران
- 1 كنور
- خميرة محضرة سابقا ( ماء + فرينة و احتفظي بها في الثلاجة )
- معجون الطماطم
- شربة ( لسان الطير أو أي نوع آخر و هناك من يضع دشيشة )

التحضير :
في إناء ضعي : اللحم ، الخضر مقطعة ، الحمص ، تشكيلة الجلبان و الفول و العدس ، الزيت ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ،زعفران ، قصبر + كرافس ، ماء ثم أغلقي القدر و اتركيها حتى ينضج اللحم ، بعد ذلك انزعي اللحم و ضعيه جانبا و قومي بطحن الخضر ( هناك من لا يطحنها و يكتفي باستعمال المرق فقط ) و أضيفها إلى المرق المحصل عليه ثم أضيفي الماء على حسب الكمية التي تريدين و اتركيها تغلي على النار ، و عندما تغلي خذي الخميرة المحضرة سابقا و ضعيها في المرق مع الخلط الجيد حتى لا تفيض على النار ، بعد ذلك أضيفي حفنة من لسان الطير و اتركيها تغلي قليلا ثم خذي صحنا و ضعي فيه قليل من الماء و ملعقتين من معجون الطماطم و ملعقتين من التوابل المشكلة و كنور و اخلطي جيدا ثم أضيفيها على الحريرة و كمرحلة أخيرة خذي حزمة من الكرافس و القصبر و ألقيها على الحريرة أو قطعيها كما تريدين ، و شهية طيبة .










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 16:33   رقم المشاركة : 170
معلومات العضو
sirine11
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية sirine11
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي



انا جربت عصير الجزر وعجبني بزااف الله يسلمك اختي










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 22:09   رقم المشاركة : 171
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kidale مشاهدة المشاركة
مشكووووووووووووورة الحنونة أم أنفال يعطيك ألف ألف صحة[img]file:///c:/docume%7e1/admini%7e1/locals%7e1/temp/moz-screenshot-3.jpg[/img][img]file:///c:/docume%7e1/admini%7e1/locals%7e1/temp/moz-screenshot-4.jpg[/img][img]file:///c:/docume%7e1/admini%7e1/locals%7e1/temp/moz-screenshot-5.jpg[/img]
برك حبيت نسقسيك كل مرة نزيد نحط المارغرين؟

لالالالالالا
المرغااااارين تحطيهاااا مرة وااااحدة في العجينة
كمااا في الصوووورة










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 22:15   رقم المشاركة : 172
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed مشاهدة المشاركة
بسبوسة التمر ~




المقادير :














1 كأس سميد .


نص كأس سكر .

كأس تمر معبوط ( منزوع النوى ) .
ثلاثة أرباع كأس زيت .












إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






ثلاث أرباع كأس ماء .


بيضة .

علبة قشطة .
2 ملعقة حليب بودر .
لوز مبشور لتتزيين .
ملعقة باكنج بودر + ذرة من الفانيليا << الفانيليا ماتخلي في الحلى طعم البيض .
وانا اضفت من عندي قليل بيكربونات الصوديوم << تخلي البسبوسه طريه وحتى الكيك بعد .












نروح للفرن ونفتح النار التحتيه بدرجه متوسطه حتى لمن نضع الصينيه نضعها والفرن حار أشوي ..







الطريقة :






نضع جميع المقادير في الخلاط .. كما في الصورة _


عدا (السميد والباكينج بودر و الفانيليا وبيكربونات الصوديوم ) ..










إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






بعد مانخلط المقادير نضعها في إناء كبير ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






ونضيف إليها السميد والباكينج بودر والفانيليا وبيكربونات الصوديوم ونخلطهم مع بعض ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






بعد ذلك ندهن صينية البايركس ( صينية الفرن ) بقليل من الزيت و فيه الخليط ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






ونزينها باللوز المبشور ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






وبعد التزيين يطلع شكلها كذا ..












نحطه بالفرن ونخلي النار عليه بدرجه متوسطه تحت ولمن نحس انه تحت استوى


( نغرس فيه عود أسنان وان طلع جاف نعرف ان أستوى ) نسكر التحتي ونولع عليه من

فوق أشوي لحد ما انحس ان اعطانا لون بس انتبهوا لا يحترق :/ ونسكر عنه












وبعد مايخلص ونطلعه من الفرن يصير شكله كذا ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






وهذه لـ درر << لانها سبقتني وحطت موضوعها قبلي ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






وهذه وحده لي .. ووحده لـ خيال ..






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


























:









بسبوسة بالتمر والبسكوت والشعيرية



















رووووووعة ولذيييذة جدا






المقادير:










4 بيض مع فانيليا


ثلاثة ارباع كاس زيت




ثلاثة ارباع كاس سكر

كاس سميد
ملعقة صغيرة بكينج بودر
7 حبات بسكوت شاي مكسر
نصف كوب تمر مقطع
شعيري باكستانية للوجه
نصف علبة حليب مركز محلى للتشريب












الطريقة:






نحلط في خلاط الكأس البيض والسكر والزيت ثم نصبهم على السميد والبكينج بودر ونخلطهم ثم نضيف البسكوت المكسر والتمر المقطع ونحرك بالملعقة ونصبها في صينية مدهونة ونرشها بالشعيرية الباكستانية ونضعها بالفرن لتنضج




















بعد النضج نشربها بالحليب المحلى المركز ونتركها لتبرد










نقطعها ونستمتع بطعمها اللذيييييذ

















جدا خفيفة ولذيييذة



































بسبوسة التمر


السلام عليكم ورحمةالله وبركاته



هذي الوصفه جدا لذيذه وسهله ومغذيه ...وان شاء الله تعجبكم



وهي بسبوسة التمر ....المقادير



بيضه

نص كوب سكر

كوب حليب
نص كوب زيت
كوب تمر منزوع النوى ومهروس جيدا (انا استخدمت المهروس الجاهز)
فانيليا
ملعقه صغيره نسكافيه ( اختياريه)
علبة قشطه







تخلط جميع المقادير في خلاط الكاس الى ان تنعم جيدا







نضع في زبديه عميقه : كوب سميد

كوب جوز هند مبشور

ملعقه كبيره بيكنج بودر










نصب الخليط السابق على السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونخلط جيدا






يصب في صينيه مدهونه زيت ويدخل في فرن حار ويترك الى ان ينضج ويحمر











تسقى بقليل من الشيره فور خروجها من الفرن ثم تترك الى ان تبرد (لانكثر الشيره لانها حاليه اصلا من التمر والسكر )



تقطع حسب الرغبه وتقدم ...وبالهناء والعافيه











وااو شحاااال نحبّ حااااجة تااااع التمر

بااااااااارك الله فيك أختي
نوّرتي الموضوووووووووووع










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 22:59   رقم المشاركة : 173
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت اولاد نايل مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
يعطيك الصحة اخت ام انفال فكرة مليحة
هكذا ناخذ افكار من بعضنا البعض
بغيت انواع قراتان
والي تعرف البيض محشي باللحم
ممكن توريلنا الطريقة
سلام

و عليكم السلاااام
حاااااااااااضر أختاااااااه
نوّرتِ الموضووووووووع

أصبري برك شوية
ثقيلة النت عندي الآن










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 23:01   رقم المشاركة : 174
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة douniazed مشاهدة المشاركة
اللحم المفروم محشى بيض وزيتون ... بالخطوات المصورة



المقادير...


500غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقةمعجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا



الطريقة .....



نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة


نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات

في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200لمدة ساعة .....او الى ان يستوي اللحم ...




ممممممممم
الله يعطيك مااا تتمنااااي
هذي باااينة فوووور
لااازم نسييهااا ان شاااء الله

بووووركتِ أختي









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 23:05   رقم المشاركة : 175
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زمردة17 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
كيفكم يا نساء المنتدى
و الله الفكرة رائعة و لاقت اقبال كبير في وقت قياسي الله يبارك
و هذا ان دل على شيء انما يدل على الشطارة تبارك الرحمان
ان شاء الله نتواصل مع بعض في الشهر الكريم
مانطولش عليكم انا عندي وصفة نديرها في رمضان مع السلطة ساهلة و بنينة

les barquettes farcis

المقادير
عجينة pate brisé
200غ فرينة/ 100 غ زبدة /ملح و ماء
الحشو
1 علبة تونة زيت /100 غ زيتون منزوع العلف و مغلى مرتين و مقطع رقيق/ 1ملعقة مايونيز /1 ملعقة معدنوس مقطع رقيق

الطريقة
خلطي مقادير العجينة و خليها ترتاح ثم ديريها في القوالب و اعملي فيها ثقوب بالشوكة باش ماتنتفخش و طيبيهم

من جهة اخرى اخلطي مقادير الحشو ثم وزعي مقدار من الحشو في القوالب

رائعة







و عليكم السلااام و رحمة الله و بركااااااااته

مممممممم نوّرتي الموضوووع بهذه المشااااركة
أختي زمردة
شحاااال نحب هاااذ الشوووفااات


بااااارك الله فيك









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 23:07   رقم المشاركة : 176
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عماد مشاهدة المشاركة
يعطيك العافية على هده الوصفة ....عندي سؤال في الصورة الاخيرة على ما اظن في الصحن الاخر خبز من نوع ما ؟؟؟؟ وانا اموت في انواع الخبز .... ادا ممكن تزودينا بالوصفة
سلام



وين هي الصوووورة









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-08, 23:15   رقم المشاركة : 177
معلومات العضو
الأمل القااااادم
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الأمل القااااادم
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة وسام التميز وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو










Bounce

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عماد مشاهدة المشاركة
يسلمووووووووووووووووووووووو












رد مع اقتباس
قديم 2010-08-09, 00:25   رقم المشاركة : 178
معلومات العضو
امينة 14
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










Flower2

الغراتلن بالبطاطا والدجاج اللي نحبها
صدر جاج تخليه ينضج مع شوية ملح وفلفل اسود و شوية زبدة ...لما ينضج تقطعيه الى قطع صغيرة
البطاطا تقطع على شكل مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت
والان البيشامال جربتها على حورية المطبخ وكانت ساهلة و لديدة .. 2 بيضتان تخفقان + كأس حليب +2 ملاعق فرينة+شوية زبدة القليل من الملح +جبن+ شوية خميرة الحلوى ....ملاحظة : ممكن تحضري البيشامال من دونوضعها على نار
وفي الاخير نضع البطاطا في صحن الفرن ثم نضيف الدجاج ثم البيشامال
وبالصحة والعافية









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-09, 12:53   رقم المشاركة : 179
معلومات العضو
الدنيا
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

بوركت على الموضوع
فكرة رائعة
لي رعودة هنا










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-09, 13:18   رقم المشاركة : 180
معلومات العضو
douniazed
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية douniazed
 

 

 
الأوسمة
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
رمضاااان..., كوزينة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 21:52

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc