أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور - الصفحة 11 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-03-10, 19:37   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام معتصم يزن
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

راكي باينة حرة ختي يعطيك الصحة









 


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-11, 11:08   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
جنة الفردوسْ
عضو محترف
 
الصورة الرمزية جنة الفردوسْ
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جاك خفيف يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-12, 19:11   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
afifa.19
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

هاااااااايل يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-12, 21:01   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
mariana1
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية mariana1
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مسمن وعليه الكلام يعطيك الصحة لهذوك اليدين وربي يشفي لك أخيك










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-13, 14:03   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ام السعد00
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-13, 17:26   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
nouramani
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله اختى مسمن رايع مشكورة واصلى










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-14, 16:26   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
chahinezabdou
عضو جديد
 
الصورة الرمزية chahinezabdou
 

 

 
إحصائية العضو










M001

machalah ya okhti....jak hayel










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 13:20   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
fofina fifi
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا جزيلا










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 23:38   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
ام احمد اسامة
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

رآه يشهي يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-18, 17:55   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

نورتموني بردودكم ومروركم العطر










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-22, 12:14   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
اويس2014
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك خرجلك روعة









رد مع اقتباس
قديم 2016-03-24, 18:46   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
soussou sam
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

باارك الله فيك شكررررررررررررااااااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-24, 23:13   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
LUDIVINE
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية LUDIVINE
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة و ربي يشفيلك خوك، أكثروا من صدقة السر










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-25, 17:12   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
مسك الزهور
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية مسك الزهور
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om kamilia مشاهدة المشاركة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم
موضوعي اليوم مش بالجديد لكن حبيت ندرج كل نصائح أمي وتقنيات وتجاربي باه نتحصلوا على أروع مسمن شكلا ومذاقا
وقد مانتطورو في الحلويات والعجائن العصرية تبقى أطباقنا التقليدية مطلوبة في العديد من المناسبات والأهم من ذلك صحية ولذيذة
أكيد كلكن شاطرات في تحضير المسمن ولكن بالرغم من ذلك بناتنا و أخواتنا يحتجن لمثل ههذه الدروس للحفاظ على هويتنا وحضارتنا
بدون اطالة المقادير:
سميد رطب( رقيق)
ملح
ماء
زيت
الطريقة
الالكيفية كامل تعرفوها برك نوضح النقاط لي نحصلوا فيهم للحصول على نتائج مرضية
نحط السميد في قصعة ممع الملح ونبلل بالماء حتى نتحصل على عجين ما يلزمش يككون جاري
نعجنوه لمدة 30 دقيقة كافية نتحصلوا على عجين املس وتتشكل الفقاعات هنا نعرفو بانو مدلوك مليح
ووالدتي ربي يحفظها علمتنا باه نعملو حفرة بالاصبع ولآ رجعت إلى مكانها يعني كفاية

نضيفو الماء رشات حتى نتحصلوا على عجين املس وخفيف
نشكلوا كريات بنفس الحجم ندهنو الصينية بالزيت , ماتستعملوش البلاستيك
في المدة لي ترتاح العجينة
ناخذ ورق كرتون رقيق مثل غلاف الكتب أو ورق الطبخ نقطعو مربع باه تجينا الحبات متساوية
نضع خليط الزيت وزيت الزيتون هذي الاخيرة تمد نكهة وبنة
ولي حابة يجي المسمن تاعها مورق أكثر نستعمل علبة الملح نحط فيها سميد رقيق , شوية خميرة كميائية وشوية مايزينة وننثر على المسمن في مرحلة نطبقو

على سطح العل مددهون نضع مربع الورق وندهنوه نحط كرة العجين ونبسطها نطيبوها في طاجين سخون مسبقا على نار متوسطة
نغطوه باه ما ييبسش بورق بلاستيك وبالصحة و الراحة

و أكيد كي تكون نوعية سميد يصلح لمعظم المعجنات
وعجينة المسمن نستعملوها للمحاجب, المورقة, الرفيس, تريد, شخشوخة












بالنسبة لطريقة العجن والدتي علمت لنا كنا صغار واحد التقنية نعجنو على شكل بريوش هكاك باه تحبب فينا العجن ونتعلموا











































في رحلة الطياب كل 20 دقيقة نقلبو الكويرات باه ما ينشفوش من الهواء مهم جدا















أرجو أن ينال الموضوع اعجابكن وأن أفيد كل زائر لموضوعي
دعوة بشفاء أخي ولآ عندكم استفسار مرحبا

ما شاء الله تسلم الايادي تحية طيبة لسيدات منتدي الجلفة فعلا منتدى جدا رائع









رد مع اقتباس
قديم 2016-04-09, 12:55   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
فرج قريب
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

merci mille 1000 fois ma soeur










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أروع, مزمن, التفاصيل, اضافة, شكلا, ومذاقا, والصور


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:17

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc