ملف الأخطاء المطبخية les erreurs culinaires - الصفحة 10

Rawaan · 2017-03-10, 19:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa

اهلييييييييييييييين نعم ناشط هههههههه مثل مولاتو قولي قولي

شكرا شكرااا هههههههه
انا البارح طيبت اكلة واسمها معقودة مكوناتها عبارة بطاطا فقط و المشكلة انو لما اعمل كريات عند وضعها في المقلات تبدا تتفتت مع العلم اني جربتها مرمدة فالخبز و مرة فالفرينة ومرة غير هاكا و لكن منجحتليش ايبا وليت ندلها المدكورين مؤخرا الداخل فالبطاطا ونخلطهم ومبعديها ندلها كريات بصح محبتش تنجح
ايا دركا وش ندلها باش تخرجلي حاكمة روحها فالزيت

zokhrofa · 2017-03-10, 20:03

ههههه سبحان الله اختي البارح درتها انا و نجحتلي بطريقة جديدة تبعي مليييييح

في قدرة معمرة ماء اغسلي الباطاطا و خليها بقشورها و خليها تغلي

كي تغلي غير تخرجيها نقيها و هي هكذاك سخونة ردي بالك على يديك
غير تنقيها جيبي صحن كبييير و امرسيها بالفرشيطة و هي سخونة

من بعد خليها حتى تبرد تماااااما

جيبي لوينة ولا بسينة كيما تقولو

حطي الباطاطا زايد الملح زايد الفلف الاسود زايد الكركم زايد بصل مقطع رقيييييق زايد المعدنوس زايد حبة بيض زايد الفرينة و خلطي بيدك مليييييييح مليح

حطي المقلة فيها الزيت على النار و خليها تسخن كي تشوفي الزيت سخنت ملييييح نقسيلها تماما باش كي تحطي الحبة ماتحمارش تم تم بلا مايقيسها الطياب الداخل
و من بعد جيبي طاسة ماء و كل ما تجي ترفدي وحدة شمخي يدك و ديري الكرية و ابلاطيها بيديك و حطيها في المقلة اذا شفتيها نحلت معناها مازال ناقسها الفرينة زيديلها

و طبعا مع الوقت راح تتعودي على الكمية

انا مثلا درت خمس حبات بطاطا متوسطين كي زدت الفرينة درت خمسة مغارف كبار تاع فرينة و حبة وحدة بيض

نتمنى تعجبك الطرقة و تولي ليا فرحانة

Rawaan · 2017-03-12, 17:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa

ههههه سبحان الله اختي البارح درتها انا و نجحتلي بطريقة جديدة تبعي مليييييح

في قدرة معمرة ماء اغسلي الباطاطا و خليها بقشورها و خليها تغلي

كي تغلي غير تخرجيها نقيها و هي هكذاك سخونة ردي بالك على يديك
غير تنقيها جيبي صحن كبييير و امرسيها بالفرشيطة و هي سخونة

من بعد خليها حتى تبرد تماااااما

جيبي لوينة ولا بسينة كيما تقولو

حطي الباطاطا زايد الملح زايد الفلف الاسود زايد الكركم زايد بصل مقطع رقيييييق زايد المعدنوس زايد حبة بيض زايد الفرينة و خلطي بيدك مليييييييح مليح

حطي المقلة فيها الزيت على النار و خليها تسخن كي تشوفي الزيت سخنت ملييييح نقسيلها تماما باش كي تحطي الحبة ماتحمارش تم تم بلا مايقيسها الطياب الداخل
و من بعد جيبي طاسة ماء و كل ما تجي ترفدي وحدة شمخي يدك و ديري الكرية و ابلاطيها بيديك و حطيها في المقلة اذا شفتيها نحلت معناها مازال ناقسها الفرينة زيديلها

و طبعا مع الوقت راح تتعودي على الكمية

انا مثلا درت خمس حبات بطاطا متوسطين كي زدت الفرينة درت خمسة مغارف كبار تاع فرينة و حبة وحدة بيض

نتمنى تعجبك الطرقة و تولي ليا فرحانة

صحيتي على المعاونة برك قوليلي الزيت تاني ياتر ؟ فالمقلات ندير بزاف و لا غير شوية ؟
و سؤال اخر وليت نحب ندير في وسط البطاطا الفيونداشي و لحم بلاصوص و لي كي نبلعها مرات تنتحلي فالمقلا هنا لاصوص اثرت عليها ؟
وشكرااااااا مسبقاااااا و ادا عاودت جربتها رح نردلك

zokhrofa · 2017-03-12, 19:35

اهلين الزيت ما تكثريش يعني ماشي حتى تغرق الحبة فقط باش تلحق لنصفها

طبعا لاصوص هي لي راهي تأثر لكن لوكات توجدي اللحم مرحي كيما تاع البوراك و تخليه يبرد من بعد تضيفيه مع الباطاطا ما ينحلكش

لكن لاصوص ينحل من الأفضل تقطعي الطماطم صغيييييييييييرة بزاف و ماشي كمية كبيرة و تضيفيها

سلوى سلوى · 2017-03-16, 12:00

مشكورة اختي على الوصفة

zokhrofa · 2017-03-16, 12:46

شكراااااااااااااااااااا

سارة بسمة نادية · 2017-03-17, 14:12

السلآم عليكم
اختي زخرفة
حبيت نسقسيك
عندي مشكل كل ماندير مسكوتشو ولا كيك بريوش....ميطيبليش من الداخل معلاباليش ا لبروبلام وين راهو مع اني نتقيد بالمقادير المضبوطة لكن...
هي كي تشوفيها تبان طابت عادي ومم ندخل موس فيها يخرج ناشف...
قلت من لفور خرج ما بيه والو باسكو ماما دير مسكوتشو ولا أي حاجة طيب من الداخل
ومام مرة تاني درت قلب اللوز كي تخرجيه يبان طايب ويا محلاه ههه انت تجي تقسمي يخرج ماهوش طايب من الداخل مليح ولا يتفتتت؟؟ يعني بزاف صوالح...
آسفة عن الإطالة. ..

zokhrofa · 2017-03-17, 14:24

اهلا سارة هههههه لا اطالة ولا شي مرحبا بيك ضحكتيني على يا محلاه

كان عندي نفس المشكل لكن راحلي

المشكل هو النار قوية

شوفي المرة الجاية شخني الفرن ديالك لمدة 30د بعدها حطي الطبق ديالك و نقسيلو كاااااااااامل كيما الموسكوتشو يطيب في 1 سا او اقل او اكثر

ولازم يكون بعيد على التحت يعني ماشي الفوق كاااااااامل و ماشي التحت كامل و ماشي في الوسط يعني فوق الوسط بدرجة

جربي وقوليلي

سارة بسمة نادية · 2017-03-17, 14:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa

اهلا سارة هههههه لا اطالة ولا شي مرحبا بيك ضحكتيني على يا محلاه

كان عندي نفس المشكل لكن راحلي

المشكل هو النار قوية

شوفي المرة الجاية شخني الفرن ديالك لمدة 30د بعدها حطي الطبق ديالك و نقسيلو كاااااااااامل كيما الموسكوتشو يطيب في 1 سا او اقل او اكثر

ولازم يكون بعيد على التحت يعني ماشي الفوق كاااااااامل و ماشي التحت كامل و ماشي في الوسط يعني فوق الوسط بدرجة

جربي وقوليلي

زخرفتي
بارك الله فيك
ان شاء ءالله نجرب ونردلك لخبر^^

zokhrofa · 2017-03-17, 15:32

عفوا سارة انا في الانتظار ما طولييييييييييييش ههههه

سارة بسمة نادية · 2017-03-18, 08:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa

عفوا سارة انا في الانتظار ما طولييييييييييييش ههههه

السلام عليكم
لبارح سيت وحد لقاطو هههه تع طبقات كي شغل كروكي
درت كيما قلتيلي شعلتو من قبل وكي دخلتو درتو على نار قليلة
ابنعمي شعال يطول هههههههه
عياني
مي النتيجة حسنة وليست جيدة ههه صراحة معجبنيش
مي راني نتعلم
صحييتي زخرفة^^

سارة بسمة نادية · 2017-03-18, 10:27

وتاني خرج لي يابس معلاباليش علاه! !
ومام مرة هههه درت مقروط جا يابس كي شغل حطبة وخلاص ههه تخبطي بيه عبد يدخل كومة نورمال ههه

zokhrofa · 2017-03-18, 19:47

هههههه هههههه هههههه هههههه هههههه هههههه هههههه هههههه

سارة خاطيك الكوزينة امزح

شوفي كاين قاطوات مالازمش يطيبو في فرن الغاز و انما فرن الكهرباء

خاطش الغز يبخر المء بسرعة كبيرة

&ام ايوب& · 2017-03-18, 20:10

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rawaan

شكرا شكرااا هههههههه
انا البارح طيبت اكلة واسمها معقودة مكوناتها عبارة بطاطا فقط و المشكلة انو لما اعمل كريات عند وضعها في المقلات تبدا تتفتت مع العلم اني جربتها مرمدة فالخبز و مرة فالفرينة ومرة غير هاكا و لكن منجحتليش ايبا وليت ندلها المدكورين مؤخرا الداخل فالبطاطا ونخلطهم ومبعديها ندلها كريات بصح محبتش تنجح
ايا دركا وش ندلها باش تخرجلي حاكمة روحها فالزيت

السلام عليكم
شوفي باه ماتنحلكش البطاطا فيالمقلاة
رمديها في الفرينة ثم في البيض ثم في الشابلير وهكا ما تنفتحش
موفقة

zokhrofa · 2017-03-18, 20:13

شكرااااااا ام ايوب على مرورك الطيب