حلويات العيد المجربة والجديدة

[شقراء الوحات]

حلوى بالكاكاو و الكريمة :

مقادير العجينة :

500 غ زبدة
250 غ سكر ناعم
250 غ كاكاو
1 كيس بيكنغ باودر
طحين

مقادير الكريمة :

2 كأس سكر عادي , 1 كأس ماء هذه لتحضير الشيرة
125 غ زبدة

للتزين:

شوكالاطة سوداء
شوكالاطة بيضاء

تحضير العجينة :

ضعي في وعاء الزبدة الطرية مع السكر و اخلطي جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الكاكاو و البينغ باودر و استمري في الخلط
أوقفي التخليط و أضيفي الطحين تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية
روشي القاليل من الطحين فوق الطاولة و باستعمال اداة دائرية الشكل قطرها 5 سم نقطعها الى دوائر كما في الشكل

نرش في صينية القليل من الطحين و ضعيها في الفرن الى ان تستوي

بعد ما تستوي تاخذي قطعة من الحلوى و تضعي فوقها كمية من الكريمة ثم تضيفي لها القطعة الثانية من الحلوى للتلتصقا ببعضهما كما في الشكل الاتي




تزين بالشكولاطة السوداء على سطحها و بعد ما تجمد تزين بخطوط من الشوكولاطة البيضاء كما في الصورة
ملاحظة: تسيح الشكولاطة في حمام مائي

تحضير الكريمة :

أولا تحضري الشيرة 2 كاس سكر + كاس ماء و تحطيهم على نار تسيبها تغلي غليتين وتطفي عليها و تسيبها تبرد.
الان في وعاء نخفق الزبدة الطرية بالخلاط الكهربائي و نبدأ نضيف له الشيرة الباردة تدريجيا و نستمر في الخفق حتى ننهي كامل الشيرة فنحصل على كريمة بيضاء اللون .

و أليكم أحبائي الشكل النهائي للحلوة

[joulia88]

يعطيكم الصحة لبنات والله وصفات جميلة

[زينــــب101]

مشكورين الله يعطيكم الصحة

[joulia88]

Recette Gâteaux aux amandes (lemchawka) Ingrédients :
- 500g d’amandes
- 500g d’amandes pour la réfutation
- 200g de sucre glacé
- 200g de sucre semoule
- 50g de beurre fondu
- 2 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’oeufs
- 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- Un peu de gomme arabique
- Une boîte de fruits confits pour la garniture

Préparation

- Emonder 500g d’amandes, peler-les, faire-les griller dans une poêle et hacher-les grossièrement.
- Emonder 500g d’amandes, peler et essuyer-les, incorporer-les avec le sucre glacé et le sucre semoule.
- Moudre les amandes dans un moulin jusqu’à ce qu’ils soient souples.
- Mettre les amandes moulues dans une jatte, ajouter le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique, les jaunes d’œufs, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Façonner avec cette pâte des petites boules de la taille de petit abricot, tremper-les dans les blancs d’œufs ensuite réfuter-les dans les amandes hachés, faire des trous au centre de chaque boule, disposer-les sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud, remplir les trous vide des gâteaux avec les fruits confits pour les garnir.
- Disposer-les sur un plat.

[wafaa bel]

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pour 30 madeleines :
225 g de farine,
175 g de sucre,
100 g de beurre,
1 sachet de levure chimique,
4 oeufs,
1 citron,
1 pincée de sel.
PREPARATION
1

Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.
2

Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent.
3

A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4.
4

Laissez reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le four à 220°C (7 au thermostat). Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.

[هدى 16]

grasias..........

[لينا11]

العفو حبيبتي

[sousouprof]

merci beaucoup mes soeurs

[asil.miram]

لديا مسكوتشة:
*3 حبات بيض
*2 خميرة
*10 معالف عصير الليون
*10 معالق حليب
10 زيت
*10فرينة
*قرصة فانيلا
*10 سكر
:

[تغرينية]

شكرا للجميع على الوصفات

[ريم3333]

[mimilp]

coooll...jdr merciiiiiii a tte

[mimicha1977]

Uploaded with ImageShack.us

قاطو القطيفة


المقادير


500غ مرغرين
كاس و نصف سكر قلاصي
3كوؤس كوكاو مرحي ارطب
3ملاعق اكل بودرة الكاكاو

4 صفار بيض
2خميرة
فاني
فرينة

الكريمة100غ زبدة+ سكر قلاصي
التزيين رطل نوات كوكو(جوز الهند) رطل معجون

الطريقة


اخدمي الزبدة +سكر مرهم ضفي صفار البيض حبة حبة مع الخلط + الكاكاو + الكوكاو و خلطي + فاني + الخميرة و لمي الكل بالفرينة حتى تتماسك و تصبح عجينة طرية و ملساء
حليها بالحلال سمك نصف سم ثم قطعيها بالطابع يكون على شكل وردة ضعيها فى صينية الفرن و ادخلها الفرن 15د انزعيها تبرد
حضري الكريمة ضربي المرغرين + السكر الناعم حتى تتحصلي على كريمة
لصقي كل قطعتين من الحلوى بالكريمة

حضري التزيين خذي مقلاة ضعي فيها كاس نوات كوكو + 3ملاعق سكر قلاصي و حمصيه على النار مع التحريك المستمر دون توقف لانه يحترق اذا توقفتي حتى يصبح لونه اصفر ضفي له 2ملاعق كاكاو حركي حتى تتحصلي على نوات كوكو بني غامق

ادهني كامل حبة القاطو بالمعجون جيدا ثم مرريها فى جوز الهند البني بعد ذلك خذي شكولاطة ذائبة و ضعي قطرة فى الوسط لتتحصلي على شكل وردة

[amalmimi]

شكرا علي الوصفات ولكن الاحسن تكون بالصور لان الصور توضح اكثر

[touta787]

شكرا ك

دمت بخير

سلام

سلام


سلام