لنتشارك للتحضير بهدوء للشهر الفضيل

[شلال فرح]

اختي لي تسأل على المسفوف الكونجلي

ناس بكري قالو الكسرة كي تصبح تولي دوا

و البربوشة يعني الكسكس كي يصبح يولي دا

[~ حراير ~]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
ماشاء الله تبارك الرحمن ام راضية الموضوع صار قمة قمة في الإفادة

نخبرك اني مشيت معاك في الخط و هاد الشهر كي شريت المواد الغذائية زودت من السكر و من الطماطم و ننصحكم بطماطم اميرة راااااااااااائعة و شريت الشربة و لسان الطير
وش رايك فيها براكة لهاد الششهر ؟؟؟
اما بالنسبة للدجاج فأكدلي الجزار انه لما نكونجيليه يقدر يقعد لمدة 6 أشهر لاباس بيه و كيما علابالكم راه رخيص هاد الأيامات شريت 4 دجاجات نظفتهم مليح و قسمتهم و خبيتهم بالطريقة الي قلتلكم عليها من قبل
و خبيت الفول ثاني فول بسكرة الأخضر معروف بحبته الكبيرة و خضورته الجميلة و بنته الزائدة
الفول انا ندير بيه حتى سلاطة مرحية تجي بننننننننننننة عظيمة و ساااهلة

بالنسبة للأخت المغتربة ربي يجيبها على خير فانا نقلها المسفوف سهل للطياب ماضنيتش يستاهل انك تطبخيه و تخبيه
و رغم هذا نقلها اني لما نطيب البربوشة "الطعام" و نكثر نخليه يبرد مليح و نخبيه في ساشيات الكونجيلاصيون و نخبيه و نهار الي نجبدو نخليه يتحل مليح يعني يديكونجيلا و من بعد نعاودلو تفويرة غير باش يسخن

و هنا بالمناسبة نقلكم اني ديما نخبي تليتلي مفور "دون تجميره بالمرقة" في الكونجيلاتور راهو مليح لظيف على غرادة او كي تسخفي عليه تلقايه واجد حدك ما ديكونجيليه و تجمريه يجي روعة و ساااهل
و ثاني شخشوخة الظفر و الرشتة كامل تقدري تفوريهم و تبرديهم و تكونجيليهم

حاجة اخرى تفكرتها ثاني للكونجيلاسيون و هي لوبيا مشمخة "مرنخة" تلقايها ساجية كي دوخي وش طيبي

اما الحمص فاحنا نطيبوه و نخبوه طايب باش ما يعطلناش في الطياب خاصة كي تعود حاجة تاع دجاج

حتى لو بعدت على الموضوع نتمنى انكم تكونو استفدتم و نحب نشكر كل عضوة وضعت افادة استفدنا منها و بارك الله فيكم

[ام محمد منتصر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عائشة

شكرا لكم على الافكار المميزة استفدت منكم الكثير انا الان خبيت الجلبابة والشفلور

كيف تخبي الشوفلار

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شلال فرح

اختي لي تسأل على المسفوف الكونجلي

ناس بكري قالو الكسرة كي تصبح تولي دوا

و البربوشة يعني الكسكس كي يصبح يولي دا

يا بنتي فهمينا في هدا المثل ناس بكري كلامهم حكم
صراحة رانا نكلوا الكسكسي الصابح

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اريج المسك

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
ماشاء الله تبارك الرحمن ام راضية الموضوع صار قمة قمة في الإفادة
بوجود مثيلاتك حبيبتي

نخبرك اني مشيت معاك في الخط و هاد الشهر كي شريت المواد الغذائية زودت من السكر و من الطماطم و ننصحكم بطماطم اميرة راااااااااااائعة و شريت الشربة و لسان الطير
وش رايك فيها براكة لهاد الششهر ؟؟؟
انت وامكانياتك خاظر اللي تشريها الان تسمي وفرت مصروفها المرة القادمة حاولي اشري مكونات الطاجين الحلو
اما بالنسبة للدجاج فأكدلي الجزار انه لما نكونجيليه يقدر يقعد لمدة 6 أشهر لاباس بيه و كيما علابالكم راه رخيص هاد الأيامات شريت 4 دجاجات نظفتهم مليح و قسمتهم و خبيتهم بالطريقة الي قلتلكم عليها من قبل
تاكلوهم بالصحة والهناء مادام يصير 6اشهر مليح رمضان ان شاء الله ما زال عليه اقل من ثلاثة اشهر
و خبيت الفول ثاني فول بسكرة الأخضر معروف بحبته الكبيرة و خضورته الجميلة و بنته الزائدة
الفول انا ندير بيه حتى سلاطة مرحية تجي بننننننننننننة عظيمة و ساااهلة
ازربي حطي الطريقة

بالنسبة للأخت المغتربة ربي يجيبها على خير فانا نقلها المسفوف سهل للطياب ماضنيتش يستاهل انك تطبخيه و تخبيه
علي هدا حبيت نفهم سؤالها
و رغم هذا نقلها اني لما نطيب البربوشة "الطعام" و نكثر نخليه يبرد مليح و نخبيه في ساشيات الكونجيلاصيون و نخبيه و نهار الي نجبدو نخليه يتحل مليح يعني يديكونجيلا و من بعد نعاودلو تفويرة غير باش يسخن

و هنا بالمناسبة نقلكم اني ديما نخبي تليتلي مفور "دون تجميره بالمرقة" في الكونجيلاتور راهو مليح لظيف على غرادة او كي تسخفي عليه تلقايه واجد حدك ما ديكونجيليه و تجمريه يجي روعة و ساااهل
و ثاني شخشوخة الظفر و الرشتة كامل تقدري تفوريهم و تبرديهم و تكونجيليهم
صراحة انا ما جربتش تجميد العجائن

حاجة اخرى تفكرتها ثاني للكونجيلاسيون و هي لوبيا مشمخة "مرنخة" تلقايها ساجية كي دوخي وش طيبي


اما الحمص فاحنا نطيبوه و نخبوه طايب باش ما يعطلناش في الطياب خاصة كي تعود حاجة تاع دجاج

حتى لو بعدت على الموضوع نتمنى انكم تكونو استفدتم و نحب نشكر كل عضوة وضعت افادة استفدنا منها و بارك الله فيكم

راكي في صلب الوضوع اللي هو موضوع مفتوح لكل الاخوات لطرح كل ما يخطر ببالهن من افكار وتجارب واسئلة وسنتعاون ان شاء الله ولن نني كدلك افادة بعضنا في كيفية قضاء يوم رمضان ما بين اداء العبادات وقراءة القران والقيام بالواجبات المنزليه من طبخ وغيره
وينوقماشك خيطيه والا ما زال

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معاً إلى الله

أسعد الله مسائكنّ و طابت أوقاتكنّ ..

بوركتِ أختي الكريمة أم راضية على هذا الطرح القيّم ..

كنتُ بصدد تحضير موضوع و فكرة مشابهة فسبقتيني ..
بارككِ المولى و أحسن اليك .. ان شاااء الله سنكون معكم هنا ..
- يستحقّ الموضوع التثبيت -

مميّزة و جميلة هي الأفكار التي طرحتموها ..
جزاكم الله خيرااا ..
و بلّغنا الله و اياااكم شهر رمضااان و نحن في أحسن الأحوال ..

متابعيــــــــــن ..

مشكورة علي المرور الجميل والروح الاجمل وفقني الله واياكم لما يحبه ويرضاه

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **أم محمد يحي**

بارك الله فيك على الموضوع القيم..
أستمسح فقط الاخوات لقد قمت بحذف مشاركات الشكر لكي يسهل تصفح الموضوع لان عدد صفاحته كبيرة.ربي يستجيب دعائكنويبلغنا شهر رمضان وسعيننا على حسن طاعته ويكتبنا من عباده الذين سيغتق رقابهم من النار

هدا واجبك لكن الومك علي حدف مشاركات الاخوات
لمادا يا ام محمد تحرميني من رؤيه كلمة شكر او دعيوة خير فموضوعي للان لم يتجاوز العشر صفحات
انا هدا الموضوع ابتغي به المساعدة والتعاون بيننا كدلك كلمة طيبة مطلوبه لمادا تحرمينا منها
ههه النفس امارة الله غالب

[السَّحابة البيضاءْ]

تحضيرات رمضان :

سأسرد لكُنّ بعض التحضيرات

البُقسماط { الشابلور } : نقوم بدقّ الخبز البائت في مهراس الحديد ثم نُخزّنه في بُرطمان زجاجي مفرّغ جيداً من الهواء من حجرة ملح تباع عند العطّارين منعاً لفساده وإمتصاصاً للرطوبة

الثوم المرحي : نقوم بتنقية الثوم العربي صغير الحجم [ وليس الذي يباع في الآسواق المهجّن كل حباته متساوية الحجم !!!! ] فالطعم يختلف المهم ونقوم برحيه في الألة الخاصة به مع إضافة الزيت إليه ويُخزّن أيضاً في بُرطمان مفرّغ من الهواء و إلى الثلاجة مباشرة [ العملية تتم قبل أيام من شهر رمضان ] و إيّاكن من غسل الآيدي بعد تنقيته لآن أناملكُنّ ستلتهب ولا ينفع معها إلاّ بضع لطخات من معجون الأسنان [ مجربة ]

النعناع المُجفف : يوضع في مكان مُهوى ليجف تماماً ثم نخزّنه أيضاً يُستعمل في أخر مرحلة للشربة قبل التقديم بعض الرشات أو بدعكه على راحة اليد يُعْطي مذاق روووعة

التوابل عموماً نقوم بشرائها و رحيها في البيت فهذا أفضل لآننا نحرص على تنقيتها من الشوائب و نُخزّنها بشكل أفضل




لي عودة إن شاء الله للموضوع

[بريق الامل&]

موضوع رائع الله يبارك اكيد رايحين نستفادو منو الكثير جزاكم الله خيرا شكر وتقدير خاص لصاحبة الموضوع ام راضية

[faizarbh]

البارح انا عملت عصير وفاء الاقتصادي اللي بالبرتقال صنعت ما يعادل 30 لتر ههههههه المهم درت 3 كيلو برتقال و رحيتهم و دراهم في قرع بلاستيك و راهم فالثلاجة لرمضان ان شاء الله

[موجو جوجو]

السلام عليكم
راني قمت ببعض التحضيرات و صراحة نتوما لي درتولي القلب
المهم. كل مرة نخرج نشري حاجة.
شريت 2 كيلو عينة أو ما يسمى البرقوق مانعرف غدا تكفي ولا نزيد
كيلو زبيب
رطل مشماش مجفف و اظن لازمني نزيد رطل
باطة سمن مدينة
2 كيلو كاوكاو
جمدت 10 كيلو جلبانة و درتها بطريقة قرعة الماء
2 كيلو فرنو خرجلي 8 حبات نظن نزيد منو 2 كغ
و كيلو ثوم حمرة تاع هاد العام نقيتها. رحيتها بنص كاس زيت صانقو و مغرف صغيرة ملح و درتها فالبورت مانجي
و الكل للكونجيلاتور
كاشما يخصني؟؟؟
و خبذا لو كل وحدة تتعامل ببرنامج واش اطيب لرمضان تشاركنا خاصة تاع الشرق لان زوجي من الشرق و انا من الوسط و مانعرفش واش يطيبو في رمضان.

[mereyoucef]

[QUOTE=رتاج علي;1052303073]السلام عليكم، أختي mereyoucef اعتذر عن التأخير لم ادخل النت،اما عن طريقة حفظ المشمش فااكد لك انها طريقة ممتازة، وقد جربتها بنفسي و هي طريقة سهلة جدا، تنزعين النواة (العلفة) وتضعية في الكسكاس افور مدة 5 دقائق الى اكثر بقليل المهم يصبح طري، بيدك تعرفي،تخليه يبرد ثم ترحيه بالمولينكس أو رحاية اليد، انا درتوا بالمولينكس، كل 8 ملاعق ديريهم في صاشي، او علب بلاستيكية، و خبيهم والله ذوقها رائع خاصة في رمضان و منعش، الوصفة تقول 8 ملاعق لكل لترين ولكني درتو لكل لتر، ان شاء الله تكوني استفدتي، انا مزتلوش الليمون اذا تحبي زيديلوا و تصبحين على خير أخية.[/QUOTEشكرا الله يحفضك ]

[oum rahma]

الله الله عليكم يلبنات ، موضوع في القمة يعطيكم الصحة

اختي ام راضية بارك الله فيك وفي مجهودك

متابعة باذن الله وكاش فكرة نتفكرها نحطها، لاني نسيت كلشي

[~ حراير ~]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اختي ام راضية نقلك انا الزبيب مايخطيش داري على طول العام لأنهم بناتي يحبوه
و بالنسبة لطاجين الحلو فهو طبعا عادة جزائرية و نديروه باش يجي رمضان كامل حلو لكن انا كي نطيبو النهار الأول يقعدلي لأخر يوم و هو عندي يعني ماناكلوهش بزاف و العام الماضي قلت ما نشري مانطيبو لكن قعد قلبي ياكل فيا كيفاش ما نطيبوش ايا طبطبت عليا جارتي تطلب في القرفة فاستغليت الفرصة و عطيتها شوية زبيب و طرف لحم و القرفة اعواد و مرحية و قلتلها ابعثيلي طبسي برك صدقيني هاداك الطبسي قعدلي سمانتين و انا كل يوم نحط منه شوية
لكن هاد العام قررت ندير لحم حلو بالتفاح و الأناناس راني كي درتهولهم عجبهم يعني جربتو فيهم قبل هيهيهيهيهيه

بالنسبة للفول فبكل صراحة والدتي ديرو روعة لكني مانعرفش الطريقة مليح فراح نعطيلك على الوهي برك حتان نسأل والدتي او يدخلو خواتاتي و يقولولك
المهم الطريقة الأولى يكون مرحي "و هاد يجي بالفول الأخضر او الفول اليابس مرنخ" المهم طيبي الفول مليح حتى يصير طايب زبدة كيما نقولو وقشريه و ترحيه اما تهرسيه بالفرشيطة او بمغرفة هرس البطاطا "يعني ما يكونش ارطب يكون فيه تحثريبة" و ديريلو لاصوص بصح بزاف قدر كاس تكون بالليمون و الخل و زيت الزيتون و ثوم و ملح و فلفل اسود و شوية كروية تخلطيهم و تصبيهم عله هو يجي جاري شوية مع لاصوص على هك قتلك زوديلو
كي تحطيه في الطبسي زينيه بالدبشة و صبي عليه زيت الزيتون

الطريقة الثانية الي نحبها أكثر تغلي الفول الأخضر و تقسميه على 2 "اذا كان حبتو صغيرة خليه هداك" و قصي الطماطم مكعبات صغيرة بحجم الفول و الفلفل الحار ثاني قصيه مربعات و الدبشة قصيها رقيقة خلاص و خلطيلو نفس لاصوص و صبيها عليه "بصح مش بزاف" و يتكل بارد

ان شاء الله تكوني فهمتيني راني دايخة اليوم شوية من الgريب

و بالنسبة للسلاطة انا في رمضان نكثر من امي حورية لأني نقدر نزود منها و نخبيها و كل مرة نجبد منها
و ثاني اذا تذكرتي سلاطة فلة فود الطبقات ندير منها و نجبد كل مرة شوية لأنها كل ماتقعد تزيد بنتها

اسمحولي اذا كثرت الهدرة سلام

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السَحابُ الأبيضْ

تحضيرات رمضان :

سأسرد لكُنّ بعض التحضيرات

البُقسماط { الشابلور } : نقوم بدقّ الخبز البائت في مهراس الحديد ثم نُخزّنه في بُرطمان زجاجي مفرّغ جيداً من الهواء من حجرة ملح تباع عند العطّارين منعاً لفساده وإمتصاصاً للرطوبة

الثوم المرحي : نقوم بتنقية الثوم العربي صغير الحجم [ وليس الذي يباع في الآسواق المهجّن كل حباته متساوية الحجم !!!! ] فالطعم يختلف المهم ونقوم برحيه في الألة الخاصة به مع إضافة الزيت إليه ويُخزّن أيضاً في بُرطمان مفرّغ من الهواء و إلى الثلاجة مباشرة [ العملية تتم قبل أيام من شهر رمضان ] و إيّاكن من غسل الآيدي بعد تنقيته لآن أناملكُنّ ستلتهب ولا ينفع معها إلاّ بضع لطخات من معجون الأسنان [ مجربة ]

النعناع المُجفف : يوضع في مكان مُهوى ليجف تماماً ثم نخزّنه أيضاً يُستعمل في أخر مرحلة للشربة قبل التقديم بعض الرشات أو بدعكه على راحة اليد يُعْطي مذاق روووعة

التوابل عموماً نقوم بشرائها و رحيها في البيت فهذا أفضل لآننا نحرص على تنقيتها من الشوائب و نُخزّنها بشكل أفضل

لي عودة إن شاء الله للموضوع

اشكؤك اختي علي مرورك المريح والمفيد ولا تبخلي علينا باطلالتك الجميله