الدرس الثالث و العشرون من دورة تعليم الحلويات

*أم كوثر* · 2012-04-02, 08:59

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم بدلنا شوي من القاطو لانو الكثيرات كانوا يحوسوا على العجينة المورقة المختمرة اللي قررت نطبقها ليوم
نبدى على بركة الله
1كغ فرينة
500 غ زبدة توريق
2 ملعفة كبيرة سكر
1ونصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة صغيرة محسن و يمكن الاستغناء عنه
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وماء دافئ
والكيفية معرفة نعحن كل المواد حتى نتحصل على عجينة ملساء

نخليها تختمر ساعة كاملة

نقطع الزبدة و نفرد العجينة و نصفف الزبدة كما هو موضح

نضرب بالرولو باه تدوب شوية الزبدة و نبدى بالفرد

وكل مرة نطوي العجينة على 2 ونفردها حتى نكمل 6 دورات

نبداو بالكرواسون

نخليهم يختمرو ومن بعد ندهنهم بالبيض مخلوط مع فاني وشوية قهوة
pain suisse
نفرد العجينة وندهنها بالزبدة .....من المفروض ندهنها بكريم باتسيير لكن انا نحبو بهد الطريقة
و ندير فوقه حبيبات الشوكولا و نلف
ومن بعد نقطعها
ونبسطها باليد و نخليها تختمر حتى تتضاعف
ندهنها بالبيض

الحواف اللي بقاو واللي مش ممكن طبعا نرميهم بلامانعجنهم نلمهم فوق بعض ونفردهم
خطرتلي هد الفكرة و فعلا خرجت هااايلة
خليتها اختمرت ودهنتها و طيبتها
من بعد شقيتها و دهنتها كريم شونتيي و القاع اللي طابت عليه
طليتو بالشوكولا وزينت بالكرامال وكان ذوقها هااايل

وهنا الكل جاهز
pain suisse لما يطيب يبرد شوية وندهنه بالناباج او العسل او السيرو

لاتنسوني من صالح الدعاء

بنت مسلمة · 2012-04-02, 09:06

اللهم احفظ كوثر لوالدتها و احميها من كل سوء و جميع اولاد المسلمين

امييييييييييييييييييييييييييييييييين

شكرا لك على كل ما تقدميه و جعله الله في ميزان حسناتك

ام امين · 2012-04-02, 09:07

يعطيك الصحة ام كوثر
بارك الله فيك و جزاك الجنة ان شاءالله

طائر النورس مغتربة · 2012-04-02, 09:49

بارك الله فيك اختي ام كوثر والله راكي مشهورة حتى هنا في فرنسا

الواثقة بالله 23 · 2012-04-02, 10:15

بارك الله فيك أخني و جعلها في ميزان حسناتك

ألف شكر

ماما ليث · 2012-04-02, 10:35

عملتها مرات عديدة لكن مايجينيش الكرواسن كيما الي نعرفوه على كل حال مشكورة ام كوثر ارجو تفيديني بتجربتك

ahlem_22 · 2012-04-02, 11:06

يعطيك الصحة أم كوثر دائما شاطرة الله يبارك و ربي يخليلك كوثر

أم ياسين الزهراء · 2012-04-02, 11:49

الله يعطيك الصحة وربي يحفظلك بنتك ويصلحها دايما فووووووووووووووووور ماشاء الله عليك

linat · 2012-04-02, 12:31

بارك الله فيك

hanouna2011 · 2012-04-02, 12:52

بارك الله فيك احتي ام كوثر جزا الله كل خير وربي يكثر من امثالك

goumar · 2012-04-02, 13:27

الله يحفظك على المجهود و يجعله في ميزان حسناتك وعلاش ما صورتيش الكرواصو بعد ما طاب و بعد ما ختمر و اذا صورتيهم انا ما هبطوليش حاولي تعاودي تهبطيهم مشكوووووره

*أم كوثر* · 2012-04-02, 13:39

الله يسلمكم اخواتي نورتوني بوجودكم
قومار اختي الكرواسون بعد التشكيل صورتو وبعد التخمير نسيت وكي طاب تان صورتو ممكن لثقل النت مابانولكش الصور
حاولي مرة اخرى

yakout01 · 2012-04-02, 13:47

ماشاء الله عليك و
بارك الله فيك احتي ام كوثر جزا الله كل خيروربي يحفظلك بنتك ويصلحها دايما

goumar · 2012-04-02, 13:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

الله يسلمكم اخواتي نورتوني بوجودكم
قومار اختي الكرواسون بعد التشكيل صورتو وبعد التخمير نسيت وكي طاب تان صورتو ممكن لثقل النت مابانولكش الصور
حاولي مرة اخرى

مشكووووره اختي راهم بانولي هادا وين و حتى الدوائر هاذوك رائعين رب يرزقك الخير اللي تحبيه ا مييييين و

natacabell · 2012-04-02, 13:54

yatik esaha ya oum kawtar rabi yahafdak nti ou koul el aila nhalah ;;;hda nouee nhabou kan koul sbah rajli yjibhouli nachreb bik el kahwa nzidlou bark gelée mmmmm fakartini fi yamat yatbaa khamsamya andnaihihiiihihi nchalah njarbou ya rabi