الدرس الرابع من دورة تعليم الحلويات+اعادة تحميل الصور

*أم كوثر* · 2011-10-16, 00:15

السلام عليكم
اخترت لكم حلوى لذيذة و سهلة ومقاديرها في متناول الجميع
gateau russe
المقادير
للعجينة
3 بيضات
مغرف صغيرة بيكربونات
3 مغارف كبار عسل
كاس سكر عادي
مغرف كبيرة زبدة
نحطهم على حمام مائي و نحرك مدة 10 د حتى يبياض شوية الخليط

نبعدو علة النار و نضيف 7 مغارف كبار فرينة و نخلط

هنا الطريقة قد تبدو للبعض غريبة لكن هد الحلوى تعلمتها بهد الطريقة
نحط كمية من الفرينة و ندير وسطها حفرة

و نصب مغرف او 2 من الخليط ادا حابين القرصة كبيرة ديرو 3مغارف كبار

و ننعجنها حتى تولي كرة من العجين

و نحلها بحلال حوالي 2 ملم

و نحطها على ظهر صينية مدهونة بالزبدة و نثقبها مليح

و لما تحمار نخرجها من الفرن و نكمل الباقي

كي تبرد تكون قاااسية و تتكسر بسرعة
تكون تشبه الخشبة فلا تخافو وتقولو الوصفة خسرت
الكريمة
لتر حليب مغلي و بارد نضيفلو 4 مغارف كبار سميد و نحركهم مليح على النار من نص ساعة الى ساعة الا ربع

حتى تنشف الكريمة و تكون بهد الشكل

نبعدها على النار و نضيقلها 250 غ زبدة لينة و نخلط بالباتور حتى تتجانس و في الاخير نضيف كاس سكر ارطب و نخلط مليح بالباتور حتى نتحصل على
و في الاخير اي الطبقة الاخيرة نحط الكريمة نزينها بالحواشي نكونو رحيناهم شوية و يبات ليلة كاملة و في الغد يتقطع باي شكل تحبوه

بارك الله فيك انا امهم لاحتفاظك بالصور

douda21 · 2011-10-16, 00:22

يسعدني لاكون اول من يارد عليكي يا سيدة المطبخ و ملكة المنتدي و قسم المطبخ
يعطيك الصحة وفيتي و كفيتي الوصفة هايلة و واضحة يعطيك الصحة شهيتي بارك الله فيك سلمت اناملك

*أم كوثر* · 2011-10-16, 00:34

بارك الله فيك اختي و في كلامك الجميل المنتدى منور بيكم و بكل عضوة تركت بصمتها هنا
اصدقك القول القاطو هااايل و بنيييين روعة ههههههه نزيد نشهيك
تسلمي اختي على المرور الطيب
سلامي

أم ياسين الزهراء · 2011-10-16, 08:55

يعطيك الصحة انا نموت على هذا القاطو

اكرم10 · 2011-10-16, 09:23

وفقك الله ووفق مسعاكي

أميمة.. · 2011-10-16, 09:25

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

يعطيك الصحة..........

شكرا جزيلا.........

نورة · 2011-10-16, 09:34

وعليكم السلام

شكرا جزيلا اخت ام كوثر على الوصفة ونحن كنا دائما نعملها فى العيد ولكن بدل السميد نضع فرينة فى خلطة الحليب

sofiane2075 · 2011-10-16, 09:37

ا شاء الله ام كوتر يعطيك الصحة و ربي يجازيك كل خير و يجعل كل ايامك حلوة و سؤال لو سمحت ممكن صورة الكاس لي تكيلي بيه السكر و شكرا بارك الله فيك

bassamat · 2011-10-16, 09:44

بوركتى عزيزتى ام كوثر

linat · 2011-10-16, 09:56

يعطيك الصحة.ام كوثر شكرا جزيلا

Asma Droit · 2011-10-16, 10:04

السلام عليكم....
ألف شكر حبيبتي أم كوثر على المجهود الرائع الذي تبذلينه في كل وصفة...سلمت يداك
و بارك الله فيك وفي ذريتك وجعلها صالحة.ووفقنا الله في تعلم كل ما يفيدنا وأبعد عنا كل ما يضرنا
تقبلي مني عزيزتي ألف تحية عطرة ....في انتظارابداعاتك

/زهرة عصفور الجنة/ · 2011-10-16, 10:22

جزاك الله الف الف خير

ثواب الصابرين · 2011-10-16, 11:02

/زهرة عصفور الجنة/ · 2011-10-16, 11:33

اختي ام كوثر الكريمة والعجينة مافيهمش منكهات

abdou1629 · 2011-10-16, 12:10

عزيزتي ام كوثر بوركت على المجهود الدي تقومين به
من فضلك قوليلي ادا كل مرة تعجني عجينة لوحدها
شكراااااااااااااااااااااااااا