أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-12-10, 22:41   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










Icon24 أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم
موضوعي اليوم مش بالجديد لكن حبيت ندرج كل نصائح أمي وتقنيات وتجاربي باه نتحصلوا على أروع مسمن شكلا ومذاقا
وقد مانتطورو في الحلويات والعجائن العصرية تبقى أطباقنا التقليدية مطلوبة في العديد من المناسبات والأهم من ذلك صحية ولذيذة
أكيد كلكن شاطرات في تحضير المسمن ولكن بالرغم من ذلك بناتنا و أخواتنا يحتجن لمثل ههذه الدروس للحفاظ على هويتنا وحضارتنا
بدون اطالة المقادير:
سميد رطب( رقيق)
ملح
ماء
زيت
الطريقة
الالكيفية كامل تعرفوها برك نوضح النقاط لي نحصلوا فيهم للحصول على نتائج مرضية
نحط السميد في قصعة ممع الملح ونبلل بالماء حتى نتحصل على عجين ما يلزمش يككون جاري
نعجنوه لمدة 30 دقيقة كافية نتحصلوا على عجين املس وتتشكل الفقاعات هنا نعرفو بانو مدلوك مليح
ووالدتي ربي يحفظها علمتنا باه نعملو حفرة بالاصبع ولآ رجعت إلى مكانها يعني كفاية

نضيفو الماء رشات حتى نتحصلوا على عجين املس وخفيف
نشكلوا كريات بنفس الحجم ندهنو الصينية بالزيت , ماتستعملوش البلاستيك
في المدة لي ترتاح العجينة
ناخذ ورق كرتون رقيق مثل غلاف الكتب أو ورق الطبخ نقطعو مربع باه تجينا الحبات متساوية
نضع خليط الزيت وزيت الزيتون هذي الاخيرة تمد نكهة وبنة
ولي حابة يجي المسمن تاعها مورق أكثر نستعمل علبة الملح نحط فيها سميد رقيق , شوية خميرة كميائية وشوية مايزينة وننثر على المسمن في مرحلة نطبقو

على سطح العل مددهون نضع مربع الورق وندهنوه نحط كرة العجين ونبسطها نطيبوها في طاجين سخون مسبقا على نار متوسطة
نغطوه باه ما ييبسش بورق بلاستيك وبالصحة و الراحة

و أكيد كي تكون نوعية سميد يصلح لمعظم المعجنات
وعجينة المسمن نستعملوها للمحاجب, المورقة, الرفيس, تريد, شخشوخة












بالنسبة لطريقة العجن والدتي علمت لنا كنا صغار واحد التقنية نعجنو على شكل بريوش هكاك باه تحبب فينا العجن ونتعلموا











































في رحلة الطياب كل 20 دقيقة نقلبو الكويرات باه ما ينشفوش من الهواء مهم جدا















أرجو أن ينال الموضوع اعجابكن وأن أفيد كل زائر لموضوعي
دعوة بشفاء أخي ولآ عندكم استفسار مرحبا









 


رد مع اقتباس
قديم 2015-12-10, 22:49   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
prettylady
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية prettylady
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله أختي ربي يعطيك الصحة و يشافي خوك ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-10, 23:07   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ام اروى وعاصم
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك ورب يشفي خوك










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-10, 23:13   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
malake1967
مشرفة عـامّة
 
الصورة الرمزية malake1967
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله يعطيك الصحة وربي يحفظك أختي
ودعائي بالشفاء العاجل لأخيك وأمي وجميع المرضى ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 00:24   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
دائمة الشكر
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يشهو ام كاميليا يعطيك الف عافية اممممم
ربي يشافي خوك ويلبسه ثوب الصحة اللهم امين










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 07:19   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
omjoujou
عضو متألق
 
الصورة الرمزية omjoujou
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ام كاميليا
ربي يشفي خوك وكل مرضى المسلمين










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 07:24   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ام حمزة22
๑ஐ◄مُتألِّق ديكوري►ஐ๑
 
الصورة الرمزية ام حمزة22
 

 

 
الأوسمة
نجمة التحديات العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم

شكرا على المجهود المبدول في ميزان حسناتك ان شاء الله
ربي يشفي خوك وجميع مرضانا










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 07:34   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
um alaa
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

Macha ellah om kami raw3a teslami w rabbi yechfi khouk










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 08:53   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
البحر الصافي
عضو محترف
 
الصورة الرمزية البحر الصافي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مسمن تاع حراير يعطيك الصحة يا الفحلة
وربي يشفي خوك عاجلا غير اجلا وربي يخليلك بنيتك ويحفضها










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 09:15   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
زهرة الريف*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية زهرة الريف*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة مسمن كما يحبو الخاطر بارك الله فيك وجزاك الله خيرا










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 09:22   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
oum anouar
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










M001

روعة خدمة متقونة بارك الله فيك أختي










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 09:35   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
omomnia15
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية omomnia15
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

فحلة ونص ماشاء الله وربي يشفي خوك وجميع المرضى










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 09:36   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
مريم مريامة
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله يعطيك الصحة
وربي يشفي أخوك ويحفظه ويبعد عليه البلاء ويهنيه
الله يباركلك في عائلتك ويهنيكم










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 09:46   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
القناعة كنز
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية القناعة كنز
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صح مسمن و لا اروع مشكورة اختي و طهورا ان شاء الله لاخوك










رد مع اقتباس
قديم 2015-12-11, 10:55   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
ارزاق
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

ام كاميليا يعطيك الصحة خرجلك روووعة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أروع, مزمن, التفاصيل, اضافة, شكلا, ومذاقا, والصور


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 02:23

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc