|
قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2015-04-15, 20:32 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
لي شو من مطبخي Les choux
[B]السلام عليكم اليوم جبتلكم وصفة لي شو الي يتعملو بعجينة الشو و ممكن نعملو بيها الإكلير أيضا ونشالله تعجبكم.
بالنسبة لمقادير عجينة الشو: 140 غ فرينة 100غ زبدة 250مل ماء نصف ملعقة شاي ملح 3 إلى 4 بيضات الطريقة نضع الزبدة و الماء فوق النار نخليها حتى تذوب الزبدة ويبدا الماء يغلي نضيف الفرينة و نخلط حتى تنشف و تولي une boule نبدا نضيف فالبيض حبة حبة حتى تولي العجينة طرية يعني ما جارية ما يابسة نفرش ورق الطبخ فوق الصينية و نكون سخنت الفرن 200° ربع ساعة من قبل نبدا فتشكيلهم أنتم و كيفاه تحبو إكلير أو شو أنا حبيت نديرهم شو ندير ب كيس الحلواني ونشكل لي شو الحجم لي تحبوه و ندخلهم الفرن كل واحد و الفرن تاعو بين 25د حتى 40د حتى تشوفوهم تنفخو و حمارو و حذاري تحلو الفرن كي يكونو يطيبو لأنو راح يهبطو. بالنسبة للكريم باتيسيير أنا كنت درتها في وصفة تارتولات بالفريز من هذا الرابط https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1787046 وبالنسبة لشكولاطة التزيين أنا استعملت غاناش كنت درتو أيضا في باتيسري الشوكولا هنا https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1779594 ولا تحبو تستعملو شوكولا ذائبة لكن منبعد راح تجمد عكس الغاناش راح يقعد طري و لامع. نخليهم يبردو هنا بعد ما بردو نثقبهم من التحت بسكين ثقب صغير و بكيس الحلواني نكون درتلو الكريم باتيسيير و نحشيهم و من بعد نغطسلهم الرأس فالشوكولا و نحطهم ف طبق للتقديم، أنا زدت درت هاديك البطة مشكلة أيضا بعجينة الشو و محشية بالكريم أيضا نشالله يعجبوكم و تجربوهم لأنهم بنان بزاف. /B]
|
||||
2015-04-16, 11:08 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
44444444444444444444444444444444444444444444444 يعطيك الصحة هايليين |
|||
2015-04-16, 11:15 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
2015-04-16, 13:29 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
هايلة شكرا
|
|||
2015-04-16, 13:41 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
44444444444444444444444444 |
|||
2015-04-17, 15:26 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
امم يعطيك الصحة |
|||
2015-04-17, 15:42 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
يعطيك الف صحة و عافية |
|||
2015-04-17, 17:45 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
2015-04-18, 23:43 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
ممممم يبانو بنان ان شاء الله نجربهم يعطيك الصحة |
|||
2015-04-19, 14:35 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
4444444444444444444444444444444444 يعطيك الصحة هايليين |
|||
2015-04-21, 15:15 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
يعطيك الصحة هايلين |
|||
2015-05-05, 21:11 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
يعطيكم الصحة على الردود و الشكر و أعتذر عن الصور الي راحو راني رجعتهم |
|||
2015-05-07, 17:34 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
يعطيك الصحة جاري التجرييييييييييب |
|||
2015-05-09, 20:44 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
الله يبااااااااارككككك |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
مطبخي, choux |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc