مقروض الكوشة بالتفصيل الممل

ام كوكو · 2014-07-16, 15:54

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
لكم حبيباتي طريقة عمل المقروض نتاع الكوشة و راه جاي العيد و الكثيرات حابين يديروه هاهي طريقته ناجحة 100/100 و يجي هايل
بسم الله نبدا
المقادير
اولا نقي الغرس و نرحية و نضيفله القرفة+قرنفل+جلجلان محمص و نعجنه مليح بماء الىهر حتى يولي طري
نمسح يديا بالزيت و نحربشو و نحطو في بلا مدهون و نغطيه ببلاستيك

العجينة
3كيلات سميد متوسط انا عملت السفينة هايل للمقروض
1 كيلة سمن+زيت اي ثلثي الكيلة سمن و الثلث زيت
جلجلان محمص
ملح مقدار كيلتين فقط
ماء + ماء زهر

نخلط كل المواد و نحك بين اليدين حتى يولي ثقيل كانه مشمخ

نرش الخليط بالماء+ماء زهر و نخلط بالاصابع فقط حتى الحصول على خليط طري و مرمل و حذاري من العجن

نغطيى و نخليه يبات و اذا مزروبة نخليه على الاقل 4ساعات
كي نحب نخدمه اذا لقيتو تشرب الماء نزيد نرشو بالماء حتى يولي طري
ناخذ كمية من الخليط و نسقمها حربوش و نفتحها في الوسطبشكل واد

نحشيها بحربوش غرس

نغلقها مليح و نضغط باه ما تتحلش العجينة و نحربشها حتى تولي بقطر حوالي3سم

نطبعها بالطابع و نقطع بالسكين الحبات

نعاود نسقم الحواف بالطابع

نمرر سكين بسرعة تحت كل الحبات باه نقدر نهزهم و يخسرش شكلهم

نحطه في سنيوة فرن و نطيبو من تحت ثم من فوق حتى يولي ذهبي او ابعثيه للمخبزة

و هاهو طايب و معسل لعيونكم و ان شاء الله تعملوه و ينجحلكم باذن الله

صح فطوركم و صح سحوركم

oum hamza · 2014-07-16, 16:20

barak allah fik ja raw3a ya3tik el saha meme recette que toi

ام تسنيم. · 2014-07-16, 16:25

فعلا تفصيل دقيق شكرا جزيلا لك

enar · 2014-07-16, 16:32

هايل بصحتكم

louli2007 · 2014-07-16, 16:48

macha2alah 3lik
ya3tik sahha

ندى الأمل 2 · 2014-07-16, 16:54

الله يبارك يعطيك الصحة

farah16 · 2014-07-16, 19:10

شكرا على الوصفة

روسيكادا · 2014-07-16, 22:18

هدا هو مقروض الكوشة لي مايقدرو ناس الشرق يستغنو عليه

عندي اضافة لما تطبعي الحربوش زيدي انقشي الخطوط بالنقاش

يجي هايل

وبعد الطهي شربيه بالعسل

رايح يعطيك طعم رائع

idron0 · 2014-07-16, 22:34

يعطيك الصحة اختي.

ام سيلين · 2014-07-16, 22:40

الله يبارك اختي مقروطك يهبل شهيتينا
الله يبارك عليك و ربي يحفضك
حتى انا امي تديرو كي انت بالضبط و هادي حبة لعيونك
هاد المقروط عملاتو ماما لعرس بنت خالتي

msirdia · 2014-07-16, 23:05

أعزكي الله على المعلومات أسأل الأخوات أنا عندي مشكلة مع المقروط ف الكوشة هو أن العقدة بعد الطهي تيبس و لم أعرف السبب .

ام سيلين · 2014-07-16, 23:27

العقدة باه متيبسلكش التمر فوريه ومبعد كي يفور اعجنيه بلزيت و ديريلو القرفة والجلجلان
هادا هو التمر اللي نديروه فالعقدة ومتيبسلناش
شكراااا

روسيكادا · 2014-07-16, 23:41

العقدة استعملي ماء الزهر حتى تصبح طرية ومن بعد داويها مليح بالقرفة والجلجلانية

ام كوكو · 2014-07-16, 23:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روسيكادا

هدا هو مقروض الكوشة لي مايقدرو ناس الشرق يستغنو عليه

عندي اضافة لما تطبعي الحربوش زيدي انقشي الخطوط بالنقاش

يجي هايل

وبعد الطهي شربيه بالعسل

رايح يعطيك طعم رائع

بارك الله فيك حبيبتي

ام كوكو · 2014-07-17, 00:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سيلين

الله يبارك اختي مقروطك يهبل شهيتينا
الله يبارك عليك و ربي يحفضك
حتى انا امي تديرو كي انت بالضبط و هادي حبة لعيونك
هاد المقروط عملاتو ماما لعرس بنت خالتي

الله يخليك حبيبتي مقروض رائع