من يرغب في دخول المطبخ ؟

[بنت سكيكدة]

[align=center]


الســلام عليــكم ورحمــةـ الله وبركاته



أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !


في مطبخنا المتواضع .. , مطـبخ الجلفة انفو...


اللــعبه في معظم المنتديات فحبيــت انها تكون موجوده في منتدانا ..^_^..




والذي سنُخرِج منه الإبداع .. !خخخخخخخخخخخخخخخ



ونفجر فيه الطاقات المدفونة .., هههههه



ونملئ منه البطـــــون والعيـــــون . .. << أهم إشي

ونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر .


ونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين


[img]https://www.********.com/up/uploads/1ed08168db.gif[/img]


لذلك أريد منكم


الحمـــاس والهمة العالية


للــ مطبخ



اللعبة عامة



والدعـــوة عامـــة مو للاكل للطبخ




والكل يا معزوم يا عازم





والكل ممكن يشترك فيهــــا






للصغار




و


الشبـاب




و

البنــات


و

الشيوخ




و


المشـــرفيــــــن





و

المراقـبيـــن





و


الـمـشـرف الـعـام



و



و




و



يعني عامة لأقصى درجة .. ,




قوانين اللعبة كالتالي:



1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله حتى لو كوب عصير – ..


2) نمهله فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحه لإنهاء الطبخة.




3) شرط كتاابة المقادير ..




والطـــــــريقــــــــه




4)أن يختار العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.




5) لما نختار العضو يطبخ النا بنشرط عليه شو يطبخ . لهاد للي يحب التعجيز

وممكن ما تختاروا للتسهيل يختار العضو نفسه شو يطبخ


وهكذا .. ,



الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية



تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة هههههههههههههه



أكتشاف طباخين وطباخات جدد للمستقبل


واتمنى التفـــــــــــــــاعل


وبنبدا اللعبه مع















اختنا بنت جبيل













عشان تكون اسهل عليها ما راح اشترط عليها شو تعمل



خليها على ذوقها


ان شاء الله بتعمل شاي منعنع خخخخخخخخخخخخ


مــ(نــــ)قــــ_ـــــولـ

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته [/align]

[tarek100]

شكراااااا على الموضوع
ورانا ننتظر بنت جبيل ووصفات المطبخ المصري
راني جوعاااااااااااااااااااااااااااااااان
tareek

[بنت سكيكدة]

اختي بنت جبيل وينك المهلة قريب تنتهي

و اخويTAREK 100 جوعااااااااااااااااااااااان

[رشيدة نور]

أظن أن ببنت جبيل لم ترى الموضوع ، أبعثولها رسالة خاصة .
فكرة رائعة .

[بنت سكيكدة]

مشكوووووووورة اختي على مرورك و التنبيه

لقد نفذ و تم

بارك الله فيك

[النيلية]

السلام عليكم

جزاكم الله خيرا اسية علي الموضوع ومشكورة عليه


وافضل ان تطلبوا انتم الاكلة التي ترغبون فيها علي ان تكون اكلة مصرية

[بنت سكيكدة]

لك مطلق الحرية اختاه

[النيلية]

السلام عليكم


عذرا علي التأخير الخارج عن ارادتي فانا مشغولة بامور عديدة وهي امور تاخذ حيز كبير من تفكيري


الكشري الاسكندراني يختلف عن الكشري المصري في المقادير المستخدمة وفي موضوع اطباق مصرية توجد طرييقة عن الكشري المصري


المقادير

كوبان ونصف ارز - كوب عدس اصفر - كوبان ونصف تقريبا من الماء - 3 بصلات - مقدار من الزيت للتحمير - كيللو طماطم - ثوم مفري - ملح وفلفل اسود وكمون


الطريقة

يضاف الارز الي العدس
نضع علي النار اناء الطهي وبه مقدار مناسب من الزيت حوالي 3 او 4 ملاعق وعندما تسخن نضيف الماء مع الملح ويترك علي النار .

بعد غليان الماء نيف الارز والعدس ويترك علي النار حتي يتشرب الماء فنقلل من درجة الحرارة


يقشر البصل ويقطع الي حلقات او مكعبات حسب الرغبة وتوضع في اناء علي النار به قليل من الزيت حتي يصفر اللون

يضاف البصل الي الارز ( هذه الطريقة الاولي اما الثانية فنبدأ بتحمير البصل ثم يضاف الارز والعدس ثم الماء )

يترك الاناء علي النار حتي تمام النضج .


طريقة عمل الصلصة

نعصر الطماطم ونصفيها ثم يسخن الزيت ويحمر فيها الثوم المفرى ويضاف أليه الطماطم والكمون والملح ونتركه على نار هادئة حتى تنضج وتتسبك


يقدم الكشرى بجانبه الصلصة ومعه نوع من الباذنجان المخلل بالملح والثوم والفلفل الحار


بالهنا والشفا



مين اللي عليه الدور

[بنت سكيكدة]

[align=center]السلام عليكم و رحمة الله

أولا // ما كنت اتوقع انو الموضوع يثبت شكرااا جزيلا اختاه

ثانيا // انت معذورة اختاه اعانك الله

ثالثا // مشكووووورة على الوصفة تبدو لذيذة سنجربها لتنظم لمطبخنا الجزائري ان شاء الله

رابعا// حسب قانون اللعبة كل عضو يدخل المطبخ و يقدم الوصفة يذكر العضو الذي يليه

فمن وقع عليه اختيارك يا ترى؟[/align]

[النيلية]

السلام عليكم


اتمني فعلا انك تجربي الطبق لانه فعلا لذيذ جدا وبسيط ومغذي وسهل الاعداد

بالنسبة للاختيار



فقد




وقع




الاختيار





علي



االجميلة آسية



لنري منها ابداعات المطبخ الجزائري



تقبلي تحياتي والموضوع يستحق التثبيت من وجهة نظري ولي شرط ان يكون الطبق جديد ولم يقدم من قبل

[رشيدة نور]

طبق لذيذ بنت جبيل سأجربه .
مشكورة

[بنت سكيكدة]

مشكووووووووووووووورة حبيبتي بنت جبيل والله خجلتيني



[align=center]
انا نحب الشخشوخة عليها وقع الاختيار

كيفية صنع الشخشوخة القسنطينية

قبل ذلك ساعطيك تعريفا عنها

تعريف الشخشوخة :

أكلة جزائرية عريقة لا يمكن أبدًا تجاوزها.. إنها أحد أهم
الأطباق التي تمثل المناسبات الرسمية الجزائرية.. الأعراس
والاستقبالات خاصة
بالنسبة لي عيد الفطر أو الأضحى لا يعنيان لي شيئًا بدون
“الشخشوخة”..

كل الذي أعرفه أن لها عجينة متجانسة بشدة .. يتم تسويتها مع
المائدة أو على اليد على حسب خبرة الطابخ.. وترقق بشدة لدرجة أن
تتوقع أنها ستتقطع في أي لحظة.. ثم توضع على “طاجين الشخشوشة”
الخاص بها لوحدها.. (الطاجين هو أداة طهو الشخشوخة الأولية ) و
للعلم فقد تجدها في مكان آخر في الجزائر بإسم آخر فالجزائر تحتوي
على تراث غني.. حيث كل ولاية تختلف عن الأخرى اختلافا أحيانا
يكون كليًا
بعد أن تقترب الطبقة الرقيقة الأولى من الاستواء توضع فوقها طبقة
أخرى وتقلبان معا.. وهكذا دواليك في كل مرة نضع طبقة جديدة حتى
تتشكل الرقائق فوق بعضها.. وفي الأخير يتم “تفتيت” الرقائق إلى
قطع صغيرة.. وهي أكلة جماعية بالمناسبة.. توزع فوقها قطع اللحم
لا يهم هنا لحم دجاج أو أي لحم آخر.. الحمص والبيض المسلوق.. على
حسب ذوق كل واحد.. وتمرق على حسب الرغبة..
يبقى كما يقال نفس وخبرة الطابخ هو كل شيء فيها..
هي كذلك تنقسم إلى أنواع وتتغير من منطقة إلى أخرى.. ومن انواعها
الشخشوخة البسكرية وهي أشهرها
وهناك شخشوخة الظفر و هي ألذهم
يعني ستحبونها حتمًا..
والمعذرة لم أجد صورًا تشفي غليلي عن الشخشوخة.....
وهذه الوصفة السحرية

المقاديــــر:

(بعد الإنتهاء من صنع الشخشوخة الأولية)

500غ شخشوخة
2 كلغ لحم بقر أو دجاج
3 حبات طماطم مفرومة
حبة بصل مفرومة
ملح
فلفل اسود
ثوم
2 ملاعق زبدة
100غ زبدة
حمص

طريقــــة الإستعمال :


- المرق :

بعد وضع البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضف
ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركها تتقلى على نار هادئة
حتى يدبل الخليط وبعدها أضف 1.5 لتر من الماء .
- عندما تغلي المرق أضيف ملعقت طماطم معلبة و أتركها حتى ينضج
اللحم .

- كيفة طهو الشخشوخة :

- أضف الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعها لتطهو على البخار
و ثم كرر العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
- بعد الطهو على البخار أضف لها كمية الزبدة و بعدها أضف المرق
الى الشخشوخة و ضعها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق .



ملاحظة :

المرق يوضع على الشخشوخة بحسب الغاية
بعد كل هذا التعب يمكن تقديمها في ارقى المناسبات بعد وضع اللحم
و الحمص و باقي الملحقات
وشهية طيبة [/align]

[align=center]
و الدور



الآن


على


أكبر


مشاغب


في


منتدانا


الغالي


الدور


عليك


يا

*


*


*


*


طارق


فهات ما بجعبتك[/align]

[أم ريان الجنة]

فكرة رائعة جدا

أختي بنت جبيل أنا أعرف كيفية تحضير الكوشاري علمته طبيبة مصرية لأمي كانت تعمل معها إنها أكلة شهية


أختي آسية أختاري شخص آخر ليقدم وجبة

[بنت سكيكدة]

طيب اختي

نختارك أنت و من بعد اختاري أخونا طارق لأني وجهتلو رسالة

أوكي حبيبتي

[أم ريان الجنة]

صحا قولي لي واش نوجد برك