1-تؤثر درجة الحرارة على نشاط الانزيم فهذا الدلأخير ذو طبيعة بروتينية أي له بنية فراغية تتضمنها روابط مختلفة
و يمكن لبعض هذه
الروابط أن تكسر بفعل الحرارة الزائدة ، أما انخفاض درجة الحرارة فيِؤدي الى تثبيط عمل الانزيم لقلة حركة الجزيئات
2- أما ph الوسط فهو كذلك يؤثر على نشاط الانزيم لتأثير ال ph على الحالة الكهربائية للوظائف الجانبية الأحماض
في السلاسل الببتيدية و خصوصا تلك المتواجدة في الموقع الفعال نظرا لتمتع الأحماض بالخاصية
الحمقلية فيفقد الموقع الفعال شكله المميز
بتغير حالته الأيونية (الكهربائية) و هذا سيعيق تثبيت مادة التفاعل و بالتالي عدم حدوث أو اكتمال التفاعل
و للعلم فانه لكل انزيم درجة حموضة معينة يكون فيها نشاطه أعظميا ( درجة مثلى phi )
أتمنى أن أكون قد وفقت في الاجابة و الشرح و التفصيل و بارك الله فيكم
ملاحظة : عذرا ان لم أتمكن من طرح الأسئلة في حالة صحة اجاباتي لظروف خاصة و لا بأس ان يطرحها أي واحد بدلا مني
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2009-12-05, 14:37
العرض الشجري