|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2014-05-31, 15:58
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
المقروض ...الحار!!!
السلام عليكم واش راكم لاباس شوفو هذ الطبخة عجبتني بزاف اعطيوني رأيكم المقروض الحار المقروض الحار - نوع من انواع الموالح المعروف عند البعض - يقدم في المناسبات و الافراح - يمكن عمل الحشوة بالمفروم او الدجاج - يمكن قلي المقروض في الزيت بس انا انحب ان يكون في الفرن أخف و اقل دسامة .. مقادير عجينة المقروض كيلو بطاطا ملعقة صغيرة خميرة بيكنج باودر رشة ملح رشة حرارات رشة قرفة كوب الا ربع خبزة مرحية ( بقسماط) ملعقة كبيرة زبدة طرية https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/195835702.jpg الطريقة نسلق البطاطا في ماء مغلي نقشر البطاطا نهرس البطاطا https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/810501271.jpg 2- نضيف الى البطاطا المهروسة باقي المكونات الخبزة والبهارات و الزبدة الطرية https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/468720970.jpg 3- نخلط المكونات جيدا ونعجنها جيدا حتى تتكون لدينا عجينة كما في الصورة https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/265017992.jpg طريقة الحشوة لحم مفروم طايب ( عصاج ) طريقتك المعتمدة يمكن حشوها واستبدال اللحم بلحم الدجاج https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/251922752.jpg 4- نقوم بتجهيز طاجن للفرن اما بوضع ورقة زبدة فوق الطاجن او دهن الطاجن بالزيت https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/739638017.jpg طريقة التجهيز مثل طريقة تشكيل المقروض اولا - نقوم باخذ جزء من العجينة ونفرد العجينة على شكل مستطيل نقوم بعمل تجويف في الوسط بواسطة اصابع اليد لوضع الحشوة فيه .. يمكن رش الطاولة بالقليل من الخبزة المرحية لو احتجنا الى ذلك .. https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/774744879.jpg ثانيا نضع حشوة اللحم المفروم في التجويف https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/288468506.jpg ثالثا نغطي الحشوة جيدا بواسطة العجينة وذلك بواسطة لم العجينة بواسطة اطراف الاصابع وبهذا يتكون لدينا شكل اسطواني كما في الصورة https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/870262277.jpg نقطع العجين بواسطة السكين إلى قطع متساوية https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/999134156.jpg نسوي قطع المقروض بواسطة اليد .. ثم نزين المقروض بواسطة المنقاش (ملقط الحلويات) نضع المقروض في الطاجن https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/999134156.jpg ندهن الوجه بالبيض المخفوق او الحليب ثم تزيين بالسمسم او الجلجلان تدخل الى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية في الرف الاوسط الى ان يتحمر لونها https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/869408689.jpg شكل المقروض بعد خروجه من الفرن يترك قليلا ليبرد ثم يقدم https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/982256699.jpg https://www6.0zz0.com/2014/05/31/14/865129268.jpg [INDENT][COLOR="rgb(="7"]لا تنسو الردود
|
||||
|
|
2014-05-31, 17:14
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
39 مشاهدة ولا رد |
|||
|
|
|
2014-05-31, 19:37
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2014-05-31, 19:39
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2014-05-31, 19:40
|
رقم المشاركة : 8 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2014-06-01, 08:20
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
ربي يعطيك الصحة أختي الكريمة ......... صحيتي
|
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ...الحار!!!, المقروض |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
