|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
الفلفل الاحمر المجفف ذوق رائع في الاكل
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-03-07, 14:30
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
الفلفل الاحمر المجفف ذوق رائع في الاكل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 الفلفل الاحمر المجفف او اليابس قبل كانو يحضروه في البيت والان رانا نشروه يابس حاضراحنا نستعملوه في الاكل خاصة العجائن لي نطيبوها بصوص احمر ويجي حتى في الشربة او الحريرةفيه ذوق رائع وحاااااااااراولا نحض الفلفل الاحمر  ثم نحضر الزيت في حاجة تقلي فيها ونخليه يسخن ونلرمي فيه الفلفلونحرك شوي كي يبدا يتبدل لون نحيه من الزيت ما نخليش يتحرق  وهنا بعد ما قليت كل الكمية  ونخليه يبرد ثم نهرس في المهراس  ويولي هكا  ونحط في علبة   كي نكون نطيب في حاجة مثلا مقرونة نحط نصف ملعقة مع التقلية راح يكون ذوق رائع ولي يحب الحار يدير ملعقة صدقوني ذوق رائع في الاكل
|
||||
|
|
2013-03-07, 18:22
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
|
|
|
2013-03-08, 17:36
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
ثانيا : أستسمحك في إجابة أختنا الأمنيات في طريقة تجفيف الفلفل الأحمر عادة الفلفل يصبح أحمرا حين يتم نضجه في شجيرته ويكون جاهزا لنزع البذور التي بدورها تكون صالحة للزراعة ،  ونستعمله أحمرا طريا لصنع الهريسة .  أما تجفيفه فيتم كالآتي : نضعه في سلاسل بالخيط ونعلقه في مكان معرض للهواء والشمس  وحين يجف نحفظه إما كاملا  أو نطحنه  |
||||
|
|
|
2013-03-08, 20:09
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
والله أختي الأمنيات نظن ما يصلحش والله أعلم لأنه الفلفل هذه الوقت ماشي وقته الطبيعي راهو فلفل البيوت البلاستيكية وماشي ناضج .. تبانلي يكحال ويفسد .
بصح أختي ممكن تجربي حبات منه ومادام مازاله البرد جربي جففي قريب من المدفأة وشوفي النتيجة ... يمكنك أختي تحفظي الفلفل الزائد على حاجتك بإحدى الطرق الآتية : ــ إما تفوريه وتعمليه حميص ــ أو تفوريه وترحيه وتضيفيله ملح وكمون وثوم وتكون عندك هريسة خضراء تستعمليها في الأطباق البيضاء وراهي تجي بنينة ــ أو تفوريه وترحيه وتكونجليه لنفس الغرض ثاني ــ أو ترحيه وهوأخضر (نيء) بعد ماتنزعي منه البذور وتضيفيله ثوم وملح وكسبر وتحفظيه يجي مثل الطرشي بصح مرحي وممكن تاكليه مع طماطم مرحية ــ أو تقليه أو تشويه وتحفظيه في علب أو أكياس تجميد وتستعملي منه وقت الحاجة ــ أخيرا يمكن تكونجليه كما راهو وتستعمليه وقت الحاجة في تعطير المراقي فقط لأنه نكهته تتغير بعد التجميد أو لإضافته في المعجنات كما المحاجب مثلا أتمنى نكون أعطيتك فكرة أختي العزيزة . |
||||
|
|
|
2013-03-10, 12:51
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
اختي الامنيات احنا نشروه احمر نغسلوه ونشيحوه ونحطوه في الشمس حتى ييبس ما تقدريش تستعملي الفلفل الاخضر لان ما يصبرش ويتعفن  |
||||
|
|
|
2013-03-10, 12:53
|
رقم المشاركة : 13 | ||||
|
اقتباس:
الله يسلمك عزيزتي مونية وبصحت راجلك
عبالك اختي مونية تقدري حتى تستعملي كمية صغيرة حتى 2 او 3 قرون فلفل ماشي لازم كمية كبيرة |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المجفف, الاحمر, الاكل, الفلفل, رائع |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
