|
قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-09-30, 17:22 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات
السلام عليكن احلى اخوات ان شاء الله تكونو في احسن حال الدرس رقم "30"من دورة تعليم الحلويات بعد الغياب وبعدحلوة الشاراك المطلي والمسكر اتيتكم بحلوة تقليدية لذيذة وبحشوة اممم وهي حــلـــوة الــكـــــفــــة بحشوة الجنواز وكريمة الزبدة مقادير الشاربات كاس ماء نصف كاس سكر عادي عصير ليمونة صغيرة نحط المقلدير في كسرونة ونتركهم يغلو حتى تصبح شاربات شوية عاقدة ولونها رايح للاصفر مقادير الجنواز 6بيضات كاس فرينةكاس سكر نصف كاس نشاء ملعقة قهوة فاني ملعقة قهوة خميرة كيميائية نضرب البياض مع نصف كمية السكر والصفار مع النصف الاخر للسكر والفاني نمزج الخليطين ونضيف الخميرة والنشاء والفرينة منخولين ونحرك بملعقة من اسفل الى اعلى ونسكب الخليط في مول مدهون بالمرغرين ومرشوش بالفرينة والى الفرن للامانة هذه جنواز ام رامي انا اعتمدها بعد ما اطيب الجنواز نتركها تبرد ثم نرحيها في الروبو مقادير كريمة الزبدة كيلة فوندون كيلة زبدة مثلا 125غ زبدة 125غ فوندون فاني عطر الكرامال اختاري نوع المارغرين الي مافيهاش الريحة مثل بلاط الحرة ماشي رابحة او ماتينا اذا كان الفوندون جامد حطيه في كسرونة ودريه شوية في حمام مريم غير شوية ونحيه ماتتركيهش يسخن لانه يذوبلك الزبدة خلطي الفوندون والمارغرين بالباتور مليح اضيفي نكهة الكرامال والفاني الكريمة واجدة اضيفي للجنواز كمية من اللوز مطحون متوسط نجمع الجنواز بكريمة الزبدة وهذه حشوتنا جاهزة مقادير عجينة اللوز كيلة لوز مطحون ناعم ومغربل كيلة سكر رطب انا كيلت بالصحن الشربة متوسط ملون غذائي انا استعملت الوردي ملعقة كبيرة زبدة نجمع عجينة اللوز بالشاربات الليمون المحضرة مسبقا وهذا شكلها اعجنها شوية بيدك طريقة التحضير نرش فوق طاولة العمل سكر قلاص نحل عجينة اللوز السمك يكون متوسط نعمل حربوش من الحشوة ونحطوه فوق عجينة اللوز نسوي الحربوش مليح نقطع معينات بالسكين وكل مرة نحطوه في السكر الرطب باش الشكل اجي مليح ناتي الى عملية التزيين نحضر عجينة اللوز ب3 الوان انا استعملت هنا المشرية نصنع ورود واوراق نزين الكفة نثبت الورود والاوراق ببياض البيض نمسحها بالناكري وانا ننصحكم بالناكري قوس قوزح arc en ciel راه يباع في المحلات تع الحلويات يعطي منظر هايل هنا الكفتة جاهزة متقدميهاش في الحاويات حتى تنشف باش ماتزيتهمش طريقة التقديم ان شاء الاخوات الي حبين يتعلموها انكون توفقت في الشرح وهي لذيذة جدا وتخرج كمية مليحةوتقعد طرية مدة طويلة والكريمة لفيها ماتفسدش بسرعة مافيهاش البيض لاتنسوني بصالح الدعاء مع تحيات اختكم أم إسلام وآية ويوسف
|
||||
2012-09-30, 17:25 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
جزاك الله خيراااااااااا |
|||
2012-09-30, 17:39 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
جزاك الله الف خير امنا الغالية |
|||
2012-09-30, 17:52 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
تسلم الايدك |
|||
2012-09-30, 17:55 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
الله يبارك أختي أم إسلام و آية و الله مبدعة، هذا قمه الإبداااااع |
|||
2012-09-30, 18:00 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
choukran lah yabrek rabi yahafdak ala fikra tabakt tcharek dyalak gateaux taa chocolat ou les ammandines jawni gaa hayline diitlak rabi yatik matatmenay rabi yahfadlak wlidatek islam aya youcef machkoura hanouna |
|||
2012-09-30, 18:11 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
يعطيك الصحة بارك الله فيك عزيزتي أم إسلام وآية توحشنا دروسك |
|||
2012-09-30, 18:57 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
تسلم ايديكي راااااائعة وفي القمة وخاصة لما عملتي الحشو بلجينواز
فكره ملييحه وشكل تاني يهبل عجبني بزااف واااصلي ومنكي نتعلم ربي يحفظلك اولادك ويجعلهم من حافظين القران |
|||
2012-09-30, 19:13 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
merçiiiiiiiiiiii |
|||
2012-09-30, 19:20 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
2012-09-30, 20:05 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
روعة ماشاء الله |
|||
2012-09-30, 20:29 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
الف شكر على الشرح |
|||
2012-09-30, 20:46 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
يعطيك الصحة حنونة راني جربت مرة الكفتة الحشوة جاتني الله يبارك لكن اللوز جاتني فيه بنة معجبتنيش معرفتش من نواش |
|||
2012-09-30, 21:42 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
فكرة جديدة |
|||
2012-09-30, 21:46 | رقم المشاركة : 15 | |||
|
merciiiiiiiiiiiiiiiiiii baraka lahou fik |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحلويات, الدرس, تعليم, دورة |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc