*-*قاطو النيسلي للأعراس والمناسبات هشوش و بنين امممممممممم من مطبخي*-* - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

*-*قاطو النيسلي للأعراس والمناسبات هشوش و بنين امممممممممم من مطبخي*-*

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-06-18, 22:57   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
*بيتي مملكتي*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *بيتي مملكتي*
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










B10 *-*قاطو النيسلي للأعراس والمناسبات هشوش و بنين امممممممممم من مطبخي*-*









اليوم كملت قاطو النيسلي عملتو لعرس سلفي ربي يكملو و يهنيه

و ذلك بمساعدة حبيبات قلبي شقيقتاي أم زياد (اسم عضويتهاLOSIANO)و sihem nrdn (هذا اسم عضويتها معنا) نقلهم ربي يعطيك ما تتمناو في الدنيا و في الآخرة


لذلك حبيت نحطهولكم تستفادو منو ا حصريا على منتدى الجلفة

لنبدأ على بركة الله


المقادير:

راح نعطيكم مقادير نتاع 110 حبة و انت تقدري تعملي النصف أو الضعف حسب الرغبة وحسب المناسبة


العجينة:
هي عجينة الصابلي السكر فيها قليل لمعادلة المذاق الحلو مع الحشو لأنو حلو بزاف

- 500غ مرغرين طرية (أفضل صول على لابال لأنو لابال في القاطو تطلق ليدام بزاف)
- 4 ملاعق كبار معمرين سكر رطب
- 2 حبات بيض
- ملعقة صغيرة فاني بودرة (تحبي تضيفي زاست الليمون إختياري)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- فرينة للم العجينة


الحشو:


- 2 علب نيستلي
- كمشة لوز محمص و مرحي رقيق كيما نتاع البقلاوة
- علبة نتاع 400غ pate à glacé (عبارة عن شوكولا خاصة بالقلاصاج)

للتزيين:
(البيستاش المخادع)


- 200غ كاوكاو محمص و مرحي رقيق كيما نتاع البقلاوة
- معطر الفستق (البيستاش)
- ملون أخضر فستقي (vert pistache) من الأفضل سائل
- قطرات ماء




هذي هي pate à glacé







طريقة التحضير:


العجينة : امحري باستعمال راحة يدك (كفك) المرغرين مع السكر جيدا حتان تعطيك كريمة ضفي البيض واحدة واحدة مع المحر دائما ثم ضفي الفاني ثم الخميرة مع الفرينة حتان تعطيك عجينة طرية












خذي كويرة قد حبة الجوز و قرصيها في يدك و أدخليها المول نتاعك سواء مربع أو دائري الشكل حسب رغبتك

و سوي الجوانب و القعر نتاع المول بالعجينة
أكملي الكمية كاااااااملة ثم ثقبي الوسط نتاع لي مول بالشوكة باش ما تنتفخش العجينة و تفسدلك الشكل





ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة 180° في الوسط حتان تصبح وردية اللون على حواف لي مول

دعيها تبرد ثم أنزعيها من المول برفق حتى لاتتكسر










الحشو:

ضعي النيستلي في لاكوكوت و ضفي الماء بحيث يوصل لمنتصف العلبة نتاع النيستلي

أغلقي عليه و كي تبدا تصفر الكوكوت أحسبي ساعة ثم أطفئي و انزعي العلب منها و ضعيها تحت الحنفية باش تبرد شوية

أتركيها مدة ساعة حتان تبرد العلب مليح ثم أفتحيها و ضعيها في صحن عميق راح تكون هناك تكتلات بواسطة الملعقة أخلطي جيدا حتان تروح التكتلات

ثم ضفي اللوز المطحون كميته حسب رغبتك و حركي جيدا



ثم احشي القاطو نتاعك حوالي ملعقة صغير فلي مول المربعة و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلي مول الدائرية الشكل

تكوني ذوبتي الpate à glacé على حمام مائي
حذاري ما تضيفيلها والو من السوائل راح تجمد معاك

ضفيلها فقط ملعقة صغيرة نيسكافي بودرة حكيها بين يديك باش تولي غبرة و ضفيها للشوكولا (pate à glacé) وهي ذايبة و حركي بالخف

التزيين: (البيستاش المخادع)


هي وصفة الغالية الحبوبة أم زياد ربي يحفظو



الكوكاو المرحي ضيفيلو ملعقة صغيرة معطر و قطرات ماء و الملون إذا كان سائل ضفيه مباشرة و إذا كان بودرة حليه في شوية ما

ثم حكي الكوكاو بين يديك باش يتلون بالملون و يتعطر مليح
إذا جاك ناقص ملون ضيفيلو حتان تلحقي للون المطلوب و اللي هو لون البيستاش

ثم أفرشيه في بلاطو وأدخليه للفرن ساخن مدة 5 دقائق (فكرة الفررن كانت للغالية فايزة 44 شكرا حنونة مواح)

كي تخرجيه خليه يبرد شوية و حكيه مرة أخرى بين يديك باش تتنحالو التكتلات

راح يخرجلك هكذا



ثم غطي النيسلي اللي درتيه في القاطو بالشوكولا اللي ذوبتيها وهي سخونة لأنو كون تخليها شوي راح تنشف ليه ليه و مباشرة حطي البيستاش المخادع نتاع التزيين بالطريقة اللي تعجبك
أنا مثلا عملت أنصاف مربعات (أو دوائرحسب شكل المول) بالبيستاش المخادع و الأنصاف الأخرى خليتها شكولا






ثم زينتها في الأخير باللماع الفضي ووضعتها في كيسات البرودي ثم في كيسات فضية مزخرفة
ما عندي ما نقولكم جربوه و احكموا بانفسكم

تقدرو تعملو نصف الكمية تمدلكم 50 أو 60 حبة

و هذي هي الصور النهائية






















وهذا محمد زياد حبوبي أول وحدة ترد تاخذ الحبة هذيك من إيديه الحلوين






شكرا لك أم زياد حبوبة (LOSIANO)
شكرا لك حبيبتي الغالية سهام (sihem nrdn)

مواح حنوناتي ربي يخليكم ليا


شكرا لكل من فتح صفحتي

و لا تنسوني من صالح الدعاء أخواتي لي و لأختاي الحبيبات









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:03   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ميار صهيب
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووعغة
اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
شهتيني
جزاااااااااااااااااااااااااااك الله خيرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:04   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
عبير ORAN
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية عبير ORAN
 

 

 
الأوسمة
الموضوع المميز لسنة 2013 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله موضوع في القمة

شكرا على الكيفية

تحياتي










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:04   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

ممممممم الله يكون في عونك وشكرا على القاطو










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:06   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أم ياسمينdz
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبااااااارك روعة تسلم الايادي اختي










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:08   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ikhlasse25
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

روعةةةةةةةةةةة يعطيك الصحة وخاصة على البيستاش المخادع










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:11   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ام إثري
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ام إثري
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك
يعطيك الصحة ام اياد وربي يكمل فرحكم بالصحة والهنا
راني خبيت الوصفة نديرها في عرس خويا باذن الله










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:16   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ليلى اماني
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك يعطيك الصحة و شكرا على الوصفة










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:18   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
*بيتي مملكتي*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *بيتي مملكتي*
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميار صهيب مشاهدة المشاركة
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووعغة
اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
شهتيني
جزاااااااااااااااااااااااااااك الله خيرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير oran مشاهدة المشاركة
ما شاء الله موضوع في القمة

شكرا على الكيفية

تحياتي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2010 مشاهدة المشاركة
ممممممم الله يكون في عونك وشكرا على القاطو
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأميرة الساندريلا مشاهدة المشاركة
الله يبااااااارك روعة تسلم الايادي اختي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ikhlasse25 مشاهدة المشاركة
روعةةةةةةةةةةة يعطيك الصحة وخاصة على البيستاش المخادع
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام إثري مشاهدة المشاركة
الله يبارك
يعطيك الصحة ام اياد وربي يكمل فرحكم بالصحة والهنا
راني خبيت الوصفة نديرها في عرس خويا باذن الله
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليلى اماني مشاهدة المشاركة
الله يبارك يعطيك الصحة و شكرا على الوصفة

شكرا لكن حبيباتي تشجيعاتكن هي سبب اجتهادي

أم إثري حنونة ربي يكمل عزيزتي









رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:25   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
أم محمد تاج
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم محمد تاج
 

 

 
الأوسمة
فعالية المطابخ المركز الثالث 
إحصائية العضو










افتراضي

روووووووووعة حنونة ويسلم ذوك اليدين وربي يبارك في خواتاتك حنونة










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-18, 23:44   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
oum ibrahim
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة يا الغالية الف الف شكر على الحلوى الرائعة تهبل راني خبيتها بنفس الطريقة الي علمتيهالي ايضا ربي يخليك ويكمل فرحكم بالصحة والهنا
سلامي للبوبون زياد وامه بلا ما ننسى سهام ربي يخليهملك










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-19, 00:01   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
لمسة حنية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية لمسة حنية
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله رووووووووووعة وتحفه
ربي يجزيك الله خيرا ويفرحك اختى ويجعل ايامكم كل افراح









رد مع اقتباس
قديم 2013-06-19, 01:00   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
hanane220
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا يعطيك الصحة حبيبة على التطبيق رائعة قاطو جميل










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-19, 02:00   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
om anous
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله .....يعطيك الصحة ومبروك على سلفك
وربي يخليلك خياتك بارك الله فيكن










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-19, 02:25   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
أم عامر
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله وصفة هااايلة
يعطيك الصحة و يبارك فيك










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
*-*قاطو, للأعراس, مطبخي*-*, النيسلي, بنين, هُوَ, والمناسبات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:37

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc