الجزء الثالث من وصفات حراير واش طيبتي اليوم

[idron0]

كيك الفواكه الجافة انا هي رزيقة

250 غ زبدة مخلطة مع 250 غ سكر غلاصي و فانيلا او زاست القارص تزيدي عليهم 5 بيضات وحدة وحدة ثم 300 غ فرينة مغربلة مع وحدة لوفور ثم كاس زبيب تكوني نفختيه مع شوةي عصير برتقال ثم تنشفيه و ترمي عليه ملعقتين فرينة من هذوك ال300 غ مع فواكه جافة ... انا درت فقط زبيب ...ايه ثاني مترميش هذاك عصير البرتقال لي نفختي فيه الزبيب ديريه في الاخير داخل العجينة و تحطيه يطيب على نار هادية حوالي 40 الى 50 دقيقة على حسب الفرن تاعك شوفو حلاوتها و قولو ماشاء الله يا حلوات

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

المشوك حياة نور الدين

[idron0]

حلوى المهراس ام وليد

[idron0]

سفنج انا هي رزيقة


درت حوالي 400 غ فرينة مع ملعقة خميرة و ملعقة صغيرة سكر و ملح و شمخت بماء دافئ ثم خليتو يطلع 3 مرا ت متتالية و طيبتو.... لقيت العجينة معمرة بالفقاعات و كي طيبتو جا معمر بالمغارت .






.

[nad1616]

شكرا اختي idrono على كل هذه المجهودات

[idron0]

طهي الحمص ... ام هدول


اولا نشمخو ليلة من قبل ...في الما دافي ومع ملعقة كبيرة بكاربونات ....ووفي الصباح نصفيه من المالي تشمخ فيه ونشللو مليح ونرميه في الكوكوط مع كمية من الماء تغطيه ونغلق عليه حوالي 20الى 25 دقيقة مند بداية غليان الكوكوط ...ومن بعد نفتح عليه ونداويه ...بكمية من البصل مرابي مليح وسنيات ثوم وفلفل اكحل وراس الحانوت وكمون وتلات ملاعق زيت عادي ..حبة طماطم مرحية وشوية طماطم مصبرة وشوية هريسة ...وراس فلفل حار ونعاود نغلق الكوكوط ..ونخليها مرة اخىر نفس التوقت دون انننسسا نزيد كمية من الماء الساخن ...كي نفتح الكوكوط مرة اخىرة نشوف لختورية كيما تحبي .

[idron0]

بطاطا بالحليب روعة الصحراء

[idron0]

طاجين الكفتة امنية غفران



هو يشبه المثوم بصح مافيهش الحميصة شوفي دركة نعطيكم طريقتي في ســــر في الكفتة باش كي طيب ما تجيكمش يابسة تجيكم هشيشة اممممممممممم
ترابي حبة بصل وتقليه مليح في مغرف كبيرة زيت و ضيفي ليها ملعقة كبيرة طماطم مصبرة وقلي مليح و ضيفي شوي فلفل اكحل و شوي قرفة مطحونة و شوي كمون تانيك و مرقي بماء سخون ما يكونش بزاف لأنه اللحم ما يطولش في الطياب و ما يحتاجش مرق بزاف وغطي الطاجين

و من جهة حكمي اللحم المرحي ديالك ودوزنيه بالتوابل الي تحبي انا ندير واش جطيت في المرق و نزيد سنينة ثوم مبشورة
;;;;;;;;;;;;;;;;

و نجو للســــــــــر اممممممممممم هنايا ضيفي للحم المرحي ملعقة كبيرة ممسوحة مـــايــزيــنــة ايه مايزينة و خلطي مليح حتى تندمج جميع المكونات و اعملي بولات الحجم الي حبيتي و ضيفيهم للمرق يطيبو و تمتعي بعدها بأحلى طاجين كفتة امممممممممممممممم و بصحتكم حبيباتي

;;;;;;;;;;;;;;;;;


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

كيكة عيد ميلاد ابني نور عيني


بالنسبة للكيكة درت للجنواز

4 بيضات و كاس سكر و كاس فرينة و نصف كاس كاكاو و مادرتش الخمارة و التزيين طلع كريم شونتيي درت كاس حليب و كاس بودرة شونتييه و طبعا خدمت سيرو سقيت بيه الكيكة و درت من الفوق ىشكولاطة ذوبتها و زينت بالشونتييه من الحواف و في الجوانب درت موسكوتشو بالكاوكاو مرحية و كتبت سنة حلوة محمد بالشونتييه و حطيتها تبرد .





إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهنا بعدما قسمتها


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

مقرونة في الكوشة امنية غفران



بقالي شوية كفتة من عشاء البارح قطعتها رقيق و زدت درت صوص طماطم من نص حبة بصل مبشورة و قليتها مليح و ضفت ليها الحار هاكة طلبوها العائلة حبو مقرونة حارة مع كمون و الدرسة من فص ثوم و قصبر اخضر امممممممممممم و مرقت شوية و خليتها تثقل شوية و من بعد ضفت ليها المقرونة بعد ماغليتها مع شوية زيت و وريقة رند و صفيتها اكيد راكم تقولو واش بيها هادي حاجة عادي الله غالب نموت على التفاصيل هههههههههههه
و من بعد حطيتها في المول و زينتها بحبيبات زيتون و جين شيدار و بالصحة و الراحة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

اه قبل ما ننسى باش الثوم ما يطيرش في المهراس كاين الي يعرفوها ضيفي شوي ملح

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

مـــيني كـــروكــي امنية غفران


نقترح ليكم عفسة فيما يخص الكروكي علابالكم هو ديما حبته تجي شوية كبيرة

شفت كروكي صغيرون الحق سميته مـــيني كـــروكــي الحق كنت شفته في فندق في تونس عجبني شكله و هو صغيرون ايا تخيلو كروكي صغيرون

ايا راني جربته و قلت علاش ما يكونش ميني كروكي ضمن قائمة الحلويات الي نوجدوها لعيد الفطر ان شاء الله و حتى في مناسبات اخرى و لما لا

حبيباتي هاوليكم الصور و اعطوني رايكم في الفكرة

استعملي الوصفة المعتمدة ليك في الكروكي

في الشتاء ديما نستعمل هاد الوصفة علاجال البرتقال و الليمون يكونو متوفرين زوج حبلات بيض مع نص كاس سكر و نص كاس زيت و قشور البرتقال بكمية مليحة و عصير ليمونة و مع ساشي خميرة الحلوة و ملعقة كبيرة مايزيينة و نلم بالفرينة حتى نحصل على عجينة طرية و نقسمها على خمسة عجينات باش نحصل على خمس حرابيش صغار و هادا المطلوب و نطليهم كي العادة بصفار البيض فيه شوي لحظة و لا قهوة و هنايا راني زدت شوية جلجلان شباح برك
و كي يطيبو نقطعوهم شكل كروكي و صغري في التقطيع و رايحة تحصلي على أحلى ميني كروكي
هاد الكمية اعطاتني قريب 60 حبة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

كيك ام حفصة امنية غفران


كاس سكر و نص كاس زيت و اربع مغارف كبار حليب سائل و زوج حبات بيض و مبشور الليمون و خميرة الحلوى و قرصة ملح و زوج كيسان فرينة يخلط الجميع كنت من قبل كنت حطيته في مول موسكوتشو و هاد المرة حطيته في مول الكيك تفضلن الصور


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

فكرة لتعويض صفار البيض البحر الصافي


قهوة مخلطة مع حليب بودر مع ملعقة صغيرة عسل هاذي الفكرة تصلح وقت الحصلة والنتيجة هايلة خاصة في الخبز والبريوش , وهي فكرة هزيتها على حورية المطبخ

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[idron0]

حلوة بااخبز اليابس حياتي كلها امل


نص كاس زيت ونص كاس حليب وعلبة ياووغت وملعقة صغيرة معجون و4ملاعق كبار مش معمرين سكر وملعقة صغيرة كاكاو و2كؤوس خبز مرحي ونصف كاس فررينة وكيس خميرة وانا نقصت شوية من الخبز اليابس ودرت كاوكاو مرحي تخلي الخليط يريح 10د ثم الكوريه وترمديه في سكر رطب والي الفرن انا رمدتها في سكر عادي مكانش عندي الرطب.

[idron0]

قرتان البطاطا بسيط ولدييد ام هدول


اولا ..تقلي قطع الدجاج....عادي مع البصل والثوم ووزيت عادي والطماطم المصبرة والطماطم حب مرحية وبقية التوابل المعتادة للمرق الاحمر(طبعا الحار حسسب الرغبة ) ..وتمرقيها وتخلي الجاج تاعك يططيب والمرق يكون خاثر .
في هاد الاثناء توكني انت نقيتي البطاطا تاعك وغسلتيها وقطعتيها دوائر متوسطة السمك ماش رقيقة بزاف وماش خشينة بزاف ....واقليها وقطريها من الزيت في كسكاس ولا ورق ماص....ومن بعد جيي البلا لي يدخل للفرن وستفي البطاطا تاعك كطبقة اولى وومن بعد فتتتي قطع الجاج وحطها كطبقة ثانية ...وكاضافة كيما تحبي ضفي الجبن كقطع متناثرة
ومن بعد زيدي طبقة اخيرة تع البطاطا
جبي صحن غامق وفقسي البيض حسب الرغبة من 4الى 5 او اكثر ..وزيد شوية دبشة وشوية من مرق الدجاج..وخلطي مليح وصبي فوق الطبقات ساير داير ...والى الفرن تجمد وتاخد تحميرة مليحة .....
وكي تجي تقمي لقرتان ضفي المرق من فوق حسب الرغبة ..(هنا المرق يكون مصفي من ككل الشوائب).



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.