|
|
|
|||||||
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
تفضلوا لمن اراد تعلم تزيين تورتة
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2015-01-25, 16:43
|
رقم المشاركة : 46 | ||||
|
|
||||
|
|
2015-01-25, 16:47
|
رقم المشاركة : 47 | |||
|
  المقادير 10 بيضات+فانليا الطريقه:2 كوب دقيق+نص معلقة بيكنج بودر 2 كوب سكر بودره نقطه خل +نقطة ليمون(بديل المحسن) بكل بساطه هنحط البيض والفانليا والخل واليمون ونضرب خمس دقايق بالمضرب وبعدان نضيف السكر ونضرب لحد لما تيجى ترفعى المضرب لفوق تلاقى الخليط عمل ذى الشريطه وبعدان نوقف المضرب ونستخدم معلقه ونحط الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونقلب برفق وتحطى الدقيق على تلت مرات وبراحه علشان الهوا ميخرجش بعد كده هنصب الخليط فى صينيه مدهونه ومفروشه بورق ذبده وعلى فرن متوسط الحراره وممنوع تفتحى عليها قبل نص ساعه انا فرنى اخدت ساعه الا تلت وكل واحده وفرنها ودى النتيجه  شايفين ماشاء الله عاليه اذاى وختوا بالكم من الخط اللى فى النص دا بقى احسن حاجه علشان لما تيجى ترجعى الكيكة بعد الحشو تكون مظبوطه حضرنا الحشوالتورته هتاخد ربع كيلو كريم شانتيه ونحط على الكوب البودر2 الاربع ماء مثلج  الاحمر ده سيرب علشان نسقى بيها الكيكه ونقطع الكيكه تلت اجزاء  وسقيتها بالسيرب  وابتديت الحشو لاول طبقه وكانت كريم شانتيه ابيض  وبعد الحشو  وتساويها بقى كويس ونبتدى نذوق  دى ربع كيلو شيكولاته وعليها كوب الا ربع لبن مغلى ومعاه حتة ذبده وبعدان لما نقلب نحط معلقه عسل نحل بيدى لمعه جميله يفضل يتعمل قبليه بيوم اوكام ساعه لانه بيتقل ويثبت على التورته وافرضى لاقيتيه تقيل اوى بسيطه ذودى شويه لبن سخن وبس (لمل تيجى تعمليه ماتخليهوش تقيل اوى لانه لما بيقعد ماشاء الله بيتقل)  وتعملى دوريات من الكريم شانتيه او الشيكولاته البيضاء السا يحه الشيكولاته ولبن مغلى بس وبرده تسيبيها شويه قبل ما تصبيها  ودى اتعلمتها من حبيبة قلبى ام انوار (الدوامه)  وذوقتها على اد ما قدرت بودى كان جمبى وبيخطف كل حاجه اصور بايد واشتغل بايد تعبت اوى والله بس كله يهون علشان فتوكاتى حبايبى  يلا اسيبكم مع الصور عايزه اقولكم عجبتهم اوى خصوصا حماتى او امى بمعنى اصح اصلها طيبه اوى بصراحه وخت حته بالعافيه علشان اصورها ليكوا   دى منى لاول واحده هترد  |
|||
|
|
|
2015-01-25, 16:54
|
رقم المشاركة : 48 | |||
|
|
|||
|
|
|
2015-01-25, 16:58
|
رقم المشاركة : 49 | |||
|
نص كيلو دقيق اسبونش لكل تورته |
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:04
|
رقم المشاركة : 50 | |||
|
|
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:09
|
رقم المشاركة : 51 | |||
|
  هنسقيها بالسيرب الخفيف (1كوب سكر+1.1/2كوب ميه+نص ليمونه+ فانليا) ونحط طبقه كويسه من كريم شانيه ربع كيلو للتورته ( 1كوب كريم شانتيه بودره +1.1/2ميه مثلجه)  وبعدان هنقط الزوايد علشان شكلها يبقى مظبط  هنغطى الكيكه كلها بالكريم شانتيه بالمنظر ده  هنجيب السكينه المشرشره او الشوكه وهتعملى المنظر ده  هنحط الشيكولاته على الوش 1/8كيلو يعنى ب3جنيه  وهنجيب كيس الحلوانى اللى عملاناه مع بعض وطريقته في اللينك دة  وهنذوق بورد من فوق ومن تحت داير ما يدور وطبعا تكونى فرشه تحتيه المفرش بيعطى شكل وفخامه التورته الجاهزه ودا بربع جنيه يا جماعه بس بيفرق كتير  ودى ورده من العطار بحنيه بعجينه السكر وفراوليه مروحه او اى فاكهه عندك كدا  ودى كمان  وهاه ايه رايكم  ولما فتحنا البطيخه ههههههههههه      |
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:13
|
رقم المشاركة : 52 | |||
|
|
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:18
|
رقم المشاركة : 53 | |||
|
|
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:24
|
رقم المشاركة : 54 | |||
|
 اولا جهزت الكيكه اي كيكه انتي تحبيها او متعوده تعمليها بالنسبه ليا انا معتمده على مقادير معينه وحملتها المقادير : تلات ارباع كوب زيت ذره _ كوبين ونص طحين  كوب ونص سكر _ اربع بيضات  تلات ارباع كوب حليب _ ملعقتين فانيلا _ ملعقتين باكنج باودر  3 ملاعق كبيره كاكاو  جهزت الكيكه   بعد مبردت هنزينها اولا انا غطيت قالب الكيك كله بجناش الشوكولاته البيضا جبت شوكولاته بيضا (مقدار كوب )  وعليهم ملعقتين من قشطه بوك وملعقه عسل هتزيد اللمعان اكتر  وندوبهم بحمام مائي  نتركها على جنب حتى تبرد .... ولما تبرد شويه نغلف الكيكه بيها   دلوقتي نيجي للرسمه وخلي بالك هتاخد معاك نهار بحاله مش حاجه سريعه .. وعايزه طولة بال بسم الله نبدأ نختار الصوره الي احنا عاوزين نزين بيها الكيكه ... وانا اخترت صوره دورا ونحطها بملف شفاف تجيبي ورق شفاف اللي يستعمل لحفض الاوراق - شوكولا لونها ابيض وشوكولا بلكاكاو ويكونو لاستعمال الحلويات - الوان غذائية مختلفة - عود لتنقية الاسنان (عود الخلة ) اللي نستعملوه لتنقية الاسنان  نذوب شوكولاته خام بيضاء  ونذوب شوكولاته بالكاكاو كمان  انا حطيت الشوكولاته المذابه السوداء بكيس حلواني علشان ابتدي احدد الشكل المطلوب من بره  وحددت الشكل واستنيت حتى جمدت تماما علشان الالوان متدخلش ببعضها  دلوقتي هنلونها من جوا نبدا بالشعر انا حبيت لون شعرها افتحه شويه قمت خلطت شويه من شوكولاته الكاكاو مع البيضه طلع لون حلو  لونت الشعر والعينين بنفس اللون  بلوزتها لون وردي .. الشوكولاته البيضا جطي عليها من ملون الطعام اللون الوردي وهنا استخدمت سرينج  البلوزه جاهزه  دلوقتي البنطلون ..استعملت لون الاورنج   ..............  واصفر للشراب والاسوره
  الفم احمر   الان الشوز باللون الازرق  كده الصوره كلها بقت جاهزه  الان نضعها حتى تجف تماما ..مكن بالثلاجه المهم تجف تمااااااااااااما ممكن تاخد نهار بحاله جا دور الرسمة اخذتها وقلبتها على الكيكة ولكن بحرص شديد حتى لا تتكسر معاكم وبعدين راح تبهركم النتيجة وتزينوا الكيكة متل ما تحبوا انت وذوقك ان شاء الله      |
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:27
|
رقم المشاركة : 55 | |||
|
 صوره عالماشى للتحفيز طبعا كالعاده باستسهل واجيب دقيق التورته الجاهز واحط عليه 6 بيضات ونص كوباية ميه دافيه واضربهم بالمضرب من 7 الى 10 دقايق وبعدين اخبزهم فى فرن متوسط الحراره اقرب للهادى وبعدين لما طلعت الكيكه من الفرن قطعتها على 3 دواير  وبعدين ضربت كام فراولايه مع نص كوباية لبن ومعلقتين سكر وسقيت بيهم كل طبقهاو يعنى دايرة كيك  وبعدين غطيتها بالكريمه  وهكذا لغايه ماخلصت الثلاث طبقات  وبعدين غطيت الوش بالكريمه وزوقتها قطعت موز دواير بالورب شويه وغطيتها بشيكولاطة سايحه وسيبتها تبرد على ورق زبده وزوقتها بيها         |
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:33
|
رقم المشاركة : 56 | |||
|
|
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:35
|
رقم المشاركة : 57 | |||
|
 لمقادير سكر 150 جم دقيق 110 جم نشا 50 جم عدد 5 بيضات فانيليا 5 كيس او ملعقة صغيرة رشة ملح صنية مدهونة زبدة ومفروشة بورق زبدة  قبل البدء فى التحضير نقوم بتشغيل الفرن على درجة 170 هذا المقدار يكفى لملئ صينية مقاس 22 سم ارتفاع 5 سم نضع السكر والفانيليا والبيض معا  ونمزجهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائى لمدة 10 دقايق  حتى يصبح بهذا الشكل  نضع الدقيق ورشة الملح والنشا فى منخل ونقوم بنخلة فوق الخليط السابق  وبواسطة ملعقة نقوم بمزج الدقيق مع الخليط بشكل دائرى ومن اسفل لاعلى حتى يمتزج الخليط  يراعى عدم التقليب كثيرا , ثم نقوم بصب الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة ويمكنك وضع ورقة زبدة فوق الدهان(وذلك لكى تحصلى على سطح املس اسفل الكيك) او الاكتفاء بدهن الصينية  نضع الصينية فى الفرن من 30 دقيقة الى 45 دقيقة حسب الفرن بدون فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على الاقل ولعمل الكريمة  مقدار 1.5 كوب مثلج من اللبن مقدار 1.5 كوب من باودر الكريمة  ونمزجهم بواسطة المضرب الكهربائى لمدة 10 دقايق  التزويق انا على قدى فماصورتوش عموما قطعتها 3 طبقات وحطيت كريمة من جوه قطعت مستطيل وحطيته بالعرض علشان يدى ارتفاع المخده , الوردات ده سيحت شيكولاته خام وصبيتها في الشيتات الى بتيجى من محلات الحلويات غطيتها كريمة ورشيت من الجوانب فول سودانى مفرووم وومن فوق شيكولاتة مبشورة وده شكلها النهائي  |
|||
|
|
|
2015-01-25, 17:43
|
رقم المشاركة : 58 | |||
|
اتمنى ان يفيدكم الموضوع ولا تنسونا بتقييمكم له |
|||
|
|
|
2015-01-25, 20:27
|
رقم المشاركة : 60 | |||
|
مشكورييييييييييييييييييين على الردود وان شاء الله يكون عناك جديد دوما ان شاء الله |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| اراد, تزيين, تعلم, تفضلوا, تورتة |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
اول حاجة مقادير الكيك الاسفنجي انا كنت بستعمل دقيق التورتة الجاهز بس لما جربت الكيكة الاسفنجية مبقتش استعمله
العرض العادي
