|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
ملف الأخطاء المطبخية les erreurs culinaires
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2016-10-20, 10:24
|
رقم المشاركة : 32 | |||
|
مجموعة استفسارات /1-هل الطريقة الصحيحة لتفوير الكسكس هي تغطية الكسكاس ام نتركه غير مغطى-يعني كي يكون الطعام يفور نغطيوه ولا لى?!.2-للكيلو غرام من الكسكس شحال لازم الزيت.3-الطريقة الصحيحة لقلي البطاطا متل النار لازم قاوية اوضعيفة.نملخوها قبل القلي اوبعد.ولازم نخليوها تحماراو....المهيم هذه مجموعة من الاستفسارات لي منتشرة بكثرة نتمنى المساهمة في الاجابة عليها لكي تعم الفاءدة |
|||
|
|
2016-10-20, 10:26
|
رقم المشاركة : 33 | ||||
|
اقتباس:
فالحقيقة انا نتفرج سميرة كاين لي يمدو حيلات ملاح من داك اتفرجي نسا الكبار هوما لي تتعلمي منهم يالوكان تخطفي معلومة انا مرة على مرة نتفكر حيلة و نحطها لكن الموضوع في الاصل محطوط باش النساء تحط مشكلة و الاخوات يجاوبوها للأسف ليس هناك تفاعل كبير |
||||
|
|
|
2016-10-20, 10:31
|
رقم المشاركة : 34 | |||
|
طريقة اخرى لطهي السردين بعد التنضيف نرشها بشوي ملح وشوي ليمون وشوي خل .تم نشعل النار ونضع في طنجرة شوي ماء وشوي خل ونستفو السردين ونقوم برشها بالقليل من الكمون ونقطع حبة بصل وحبة طماطم دواور وشوي توم ونقص للنار ونخليوها تطيب على نار هادءة ..طعام صحي ولذيذ . |
|||
|
|
|
2016-10-20, 11:41
|
رقم المشاركة : 35 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2016-10-20, 11:52
|
رقم المشاركة : 36 | |||
|
ااااااااااه يا اختي qaraqo راكي طليتي على قلبي المعمر من الطياب هذا وين خرجت من الخدمة حليت المنتدى لقيت موضوعك عجبني بزاف |
|||
|
|
|
2016-10-20, 12:15
|
رقم المشاركة : 38 | ||||
|
اقتباس:
حتى انا عندي اخطاء كثيييييييييييييييييرة هههه لهذا حليت الموضوع باش نفيد و نستفيد انا كان عندي هذا المشكل تاع الحموضة اولا حموضة الطماطم تاع الحبة تجي من قشرتها و من زريعتها ... لهذا دايمن نحيهم و ثانيا حموضة الطماطم تاع العلبة هي تقدر تجي من الماركة تاع الطماطم انا كنت نستعمل عمر بن عمر دوك راني نستعمل cab ماشي معناها ماشي حامضة لكن اقل حموضة من الاولى و طماطم تاع العلبة خصك قبل ما تضيفيها للجواز ولا للشربة (للصوص ميهمش خاطش بنة الصوص هي الحموضة و الملوحية) لازم تدردريها في المء و تضيفيلها قر صة تاع سكر بين صباعتيك و تحطيها تغلي فوق النار كي تغلي مليح ضيفيها للطبق تكمل طيابها و نعاودلك الطياب دايمن يكون على نار قليلة و لوت طويل باش تروح كامل حموضة اما وقتاش نحطو طماطم حب فهي في كل طبق أحمر يحتاج المعلب لأنّ اصل الاطباق الحمراء هو الطماطم الحب و فلفل العكري و اما طماطم العلبة فهي للكثافة فقط و اللون الاحمر ... امّا الكثافة فاني قتلك الكثافة تجي كي يطيب الطبق لمدة طويلة على نار هادية و اللون الاحمر يقدر بجي من الفلفل الاحمر ... يعني خلاصة تقدري تستغناي عليها الاّ في صوص العجائن انا نديرها على جال الحموضة اما الملح تقدري تتحكمي فيه كان تحطي فوق كل مكون الطبق حقو تاع الملح قرصة صغييييييييييييييييييرة و انا كنت نغلط في حاجة غير كيما فقت بيها اني كي نزيد المرق و نذوق يجيني سامط نزيد الملح هههههه و هذا خطأ لانّ الماء راح يتبخر و الملح راح يبقى و تجيني الماكلة ياااااااااااااااااااااااع بسيف لتاكلها لهذا مرقي و متذوقيش كي يمر 30 د ذوقي و شوفي ادا خصها الملح او من الاحسن كي توجد الطبخة ذوقي و زيدي الملح و خليها تغلي 10 د باش متوقعيش في الخطأ لكن مطيبيش بدون ملح و تقولي نحطو في الاخير هههه جربتها و تجي الخضر سامطة كي تمضغيها او اللحم ههههههههه جربي و قوليلي |
||||
|
|
|
2016-10-20, 14:09
|
رقم المشاركة : 39 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2016-10-20, 14:13
|
رقم المشاركة : 40 | ||||
|
اقتباس:
 ربي يعطيك ما تتمناي انا ماما تعرف اطيب و تعلمني بالصح ديما نتغانو في الطياب و نتقابضو في الكوزينة هههههههههههه تقولي انتي تحبي تتفلسفي بزاف مي نشتي البنات يعلموني تجيني النفحة و الابداع علابالي ماما راح يغيضها الحال مني ههه |
||||
|
|
|
2016-10-20, 14:32
|
رقم المشاركة : 42 | ||||
|
اقتباس:
اختي سناو انتي من أي منطقة خاطش ماشي كامل المناطق يستعملو نفس التوابل ياريت تقوليلنا منين |
||||
|
|
|
2016-10-20, 15:04
|
رقم المشاركة : 44 | |||
|
التليتلي العاصمي  اختي يديرو اللحم المفروم كيما يطيبو تاع البوراك يعني يقلو البصل(متسكرفجيهش و متقطعيهش مربعات كبيرة ... لازم مربعات صغيرة) ثم اللحم المفروم ثم يضيفو الملح + فلفل اسود + قرفة كي يتفتح اللحم المرحي كامل مرقي بنصف كاس ماء و خليه على نار هادية غلي زوج حبات بيض (او حسب افراد العايلة) و نقيهم و فتيهم و خليهم تستحقيهم في الاخير التليتلي ديريلو شوية زيت و فوريه كي يفور في اناء عمري ماء (الماء حسب الكمية تاع التليلتلي ) خليه في الكسكاس و غطسيه في الاناء لي فيه الماء 4 مرات تفويرات حتى كيتمسي الحبة تشوفيها طرية و كل تفويرة تغطسي الكسكاس فالماء و الخطرة الثالثة تاني ديريلو الزيت خلطيها باللحم المفروم لي يكون طاب (و خلي شوية تشبحي بيه ) و زيدي شوية بيض برك و الباقي للتزيين من بعد ذوبي الزبدة فوق النار و ارميها عليهم كامل و خلطي الكل بملعقتين حطب كبار (او المتوفر) و حطي في تبسي التقديم و شبحيه باللحم المفروم و البيض المغلي ياريت كل وحدة تحط طريقتهم باش نفيدو SNOW |
|||
|
|
|
2016-10-20, 15:37
|
رقم المشاركة : 45 | |||
|
ما شاء الله وصفة رائعة |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الأخطاء المطبخية |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
