من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي- - الصفحة 13 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي-

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-07-18, 14:24   رقم المشاركة : 181
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية مشاهدة المشاركة
كباب السوري


نصف كيلو لحم مفروم 1و 2كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع ومصفى جيدا
حبة بصل مبروشه 3فصوص ثوم مدقوقه ملح وفلفل وكمون
كوب بقدونس مفروم صنوبر حسب الرغبه ملعقة سمن


تخلط جميع المقادير جيدا


تكبب الاسياخ توضع في صينيه مدهونه وبالفرن أوتشوى على الفحم أو تقلى بالزيت


نقطع بصله شرائح وتخلط مع بقدونس مفروم وملح وسماق وفلفل ورشة زيت
زيتون وتوضع بطبق التقديم مع الخبز


ونتيجة كالتالي








رائعة أختي في همتك ونشاطك
ما قصدته
هو ان يتم العضو اوالعضوة باعداد الوصفة بنفسها وتصويرها ومن الوصفات التى تم ذكرها
لك منى كل تحية








 


رد مع اقتباس
قديم 2010-07-18, 14:56   رقم المشاركة : 182
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة
رائعة أختي في همتك ونشاطك
ما قصدته
هو ان يتم العضو اوالعضوة باعداد الوصفة بنفسها وتصويرها ومن الوصفات التى تم ذكرها
لك منى كل تحية

اه لم افهم اسفة
فكرة جيدة ان شاء الله تلقي التفاعل من الاعضاء
رغم اني اشك في تفاعلهم









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-18, 15:10   رقم المشاركة : 183
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية مشاهدة المشاركة
اه لم افهم اسفة
فكرة جيدة ان شاء الله تلقي التفاعل من الاعضاء

رغم اني اشك في تفاعلهم

على كل الأحوال
نتظر
وأنا حابب انو يكون الهدف من هذه الوصفات تطبيقها ويكون لدينا من هذا الموضوع من صنع الأعضاء - العضوات
في المنتدى
وخاص لما تنزل الصور ومراحل الأعداد









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-18, 20:49   رقم المشاركة : 184
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هل لديكم أي أستفسار عن الكبه ؟
أم ننطلق الىوصفة جديدة؟
تختارون وصفة ؟
أم أختار وصفة؟










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-19, 13:36   رقم المشاركة : 185
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ممكن تعطينا وصفات كباب هندي
ومختلف وصفات الكباب









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-19, 15:29   رقم المشاركة : 186
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ممكن تعطينا وصفات كباب هندي


ومختلف وصفات الكباب

انشاء الله
نكون اليوم معكم في وصفة الكباب الهندي









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-19, 17:50   رقم المشاركة : 187
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

وصفة الكباب الهندي

المقادير
1/2 كيلو لحمة خروف أو عجل مفرومة ناعمة بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة 3 حبات ثوم 3 فليفلة حلوة 2 فلفل حار 1/2 كيلو بندورة (طماطم) رأس بصل زيت للقلي ملعقتين رب البندورة

الطريقة يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح والبهارات. .1تشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة ويتم قليها بالزيت وتترك جانباً. .2يقطع البصل والفلفل الحار والحلو على شكل طولي رفيع ويقلى بالزيت لفترة بسيطة(تذبيل) يترك جانباً. .3نضع البندورة الحمراء في ماء ساخن جداً وبعد خمس دقائق نأخذها ونقشرها ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونضعها في طنجرة حتى تغلي. .4نضيف رب البندورة للطنجرة ونحركها مع قليل من الملح والبهارات. .5نضع كرات الكباب واالفلفل والبصل في صلصة البندورة لمدة خمس دقائق وصحتين وعافية، يقدم معها الأرز الأبيض


وصحتين وعافيه










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 06:48   رقم المشاركة : 188
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة
وصفة الكباب الهندي

المقادير
1/2 كيلو لحمة خروف أو عجل مفرومة ناعمة بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة 3 حبات ثوم 3 فليفلة حلوة 2 فلفل حار 1/2 كيلو بندورة (طماطم) رأس بصل زيت للقلي ملعقتين رب البندورة

الطريقة يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح والبهارات. .1تشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة ويتم قليها بالزيت وتترك جانباً. .2يقطع البصل والفلفل الحار والحلو على شكل طولي رفيع ويقلى بالزيت لفترة بسيطة(تذبيل) يترك جانباً. .3نضع البندورة الحمراء في ماء ساخن جداً وبعد خمس دقائق نأخذها ونقشرها ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونضعها في طنجرة حتى تغلي. .4نضيف رب البندورة للطنجرة ونحركها مع قليل من الملح والبهارات. .5نضع كرات الكباب واالفلفل والبصل في صلصة البندورة لمدة خمس دقائق وصحتين وعافية، يقدم معها الأرز الأبيض


وصحتين وعافيه
رائعة كيفية سهلة جدا واكيد لذيذة وان شاء الله اجربها
وصور كباب هندي هي كالتالي










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 06:56   رقم المشاركة : 189
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

ممكن سؤال اخي هو كباب الهندي نفسو وصفة داوود باشا ؟










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 07:08   رقم المشاركة : 190
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

وجدت هذه الطريقة الاخري اضنها مصرية

الكباب الهندي الطريقه بالصور

المقادير :

1كيــلو لحــمة مفرومة
بقدونس مفرومة
ملح
ذرة فلفل أسود
بهارات
كمية طماطم
مكعبين ماجي
5 ملاعق زبدة
فنجـان زيت قلي
بصلةمفرومةناعمة


الطريقه :

نقطع البصل وبعدين نعمل من
اللحمةالمفرومة بحجم أكبر من الأبهام
ونقشر الطماطم ونقطعها مربعات صغيره


تقلى اصابع اللحمه المفرومه في الزبده والزيت
ونترك مقداار ملعقه زبده جانبا



على النار بالقدر نحط ملعقة الزبدة ونحمرالبصلةوباقي البهارات
وكميةالطماطم اللي قطعنــاهاعلى النار.



ودي اللحمة بعدما تحمرت والطماطم بعد ما تسبكت


ناخد صينية الفرن نسكب فيها مقدار الطماطم كله ونضع اللحمة المقلية
فوقه وندخلها الفرن ونولع عليه من فوق 5دقائق بس ويصير مثل منتي
شايفة بعدماطلعته بصينية الفرن

[url=https://www.gulfup.com/info.htm][/url
]









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 07:14   رقم المشاركة : 191
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة
أقتراحي هو كالتالي
* نستمرفي أكلات مشرقية فهي لم تنتهي بعد
*ممكن يكون في نهاية كل أسبوع أختيار شخص لأعداد وصفة
*ينزل الصور ومراحل أعداد الوصفة
* ومن ثم التقيم

*من حق من وقع عليه الأختيار بالأستفسار عن الوصفة

هذا ما عندي
تقريبا
رائعة لم اري اقتراحك
وان شاء الله نجد تفاعل من العضوات والاعضاء هم يستفادو جدا من تطبيق الوصفات ووضع صورها وسينلو نالتقييم
يعني يضربون عصفورين بحجر
لو كانت هنا الاخت جواهر الله يذكرها بخير لكانت جربت كل الوفات وقامت بتصوريها ووضعها هنا
لكنها غائبة اتمني ان ترجع بسرعة وان تكون بخير









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 13:30   رقم المشاركة : 192
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

طبعا في طريقة أخرى لأعداد الكباب الهندي وهي بعد قلي اللحمه بل توضع في الصينية وتطبخ في الفرن ومن ثم تشوى منالعلى


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية مشاهدة المشاركة
ممكن سؤال اخي هو كباب الهندي نفسو وصفة داوود باشا ؟

داود باشا هي أحدى أكلاتي المفضلة وممكن أضافة الطحين او الشوفان لها وتقدم بالمرق وهذه طريقتها

المكونات
  • ٢ ملعقة كبيرة شوفان
  • ١/٢ كيلو لحمة مفرومة
  • ١ بصلة كبيرة مفرومة
  • ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • بهارات (إختياري)
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ١ ملعقة صنوبر
  • ٢ ملعقة معجون طماطم
  • ٤حبات طماطم طازجة مقطعة ومقشرة
  • ٢ بصلة كبيرة مقطعة
  • ١ ملعقة زيت زيتون
  • ١ كوب ماء مغلي أو مرقة لحم
طريقة التحضير
  1. في إناء يوضع البصل واللحمة المفرومة مع الفلفل الأسود والبهارات
  2. والفلفل الحار ويقلب
  3. يضاف الشوفان
  4. وتشكل اللحمة على شكل كرات
  5. في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب حتى يذبل البصل
  6. توضع كرات اللحم وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون لمدة ٥ دقائق تقريبا
  7. يضاف معجون الطماطم والطماطم الطازجة ثم الماء أو المرقة
  8. وتترك على النار حتى تتماسك الصلصة
  9. تزين بالصنوبر وتقدم
    تقدم مع الأرز
وصحتين وعافية









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 13:35   رقم المشاركة : 193
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شاهدة وصفة الكباب الهندي وقد ذكرتي انها على حسب الطريقة المصرية
الفرق اننا نضع الكباب (اللحمه ) تطبخ مع البندورة ( الطماطم) حتى تأخذ مذاقها وتكون البندورة شبه ذائبة او ذائبة

وأفضل طريقه لتقشير الندورة هو وضها في ماء مغلي جيدا فتقشر بسهولة










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 13:37   رقم المشاركة : 194
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

سؤال هل الكباب الهندي معروف في المغرب العربي ؟
والسؤال الثاني هل ما هو قريب من هذه الوصفة ؟










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-20, 14:17   رقم المشاركة : 195
معلومات العضو
البوشطاطي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية البوشطاطي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
متجدد-, أكلات, الأزرق, تفاعلي-, سامية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 07:03

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc