حلوة قدمتها لقريبتي في عرسها - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

حلوة قدمتها لقريبتي في عرسها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-10-20, 17:53   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
saida08
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية saida08
 

 

 
إحصائية العضو










M001 حلوة قدمتها لقريبتي في عرسها

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

الحلوة عبارة عن جمع بين حلويتين حلوة رأيتها في منتدى اللمة للخت اسيا
و حلوة شهدتها في منتدى الجلفة اسمها الوردة المعسلة.

اما الشكل الاخر عبارة عن نوع من انواع المشكلة عبارة عن ورقة.



اترككم مع الصور































هده نقدمها لاول رد
تقبلو تحياتي









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 18:19   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام ظافر
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية ام ظافر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روعة فعلا جميلة وانا الي راح تكون من نصيبي الحبة هذيك










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 18:32   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
بنت عين وسارة
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية بنت عين وسارة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ووووووووووووووووووووووووووووووووواو ياريت لو اعطيتينا الوصفة










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 18:42   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
7773SEMSEM
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

حاجة روعة وكلاص يسلمو ايديكي










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 18:51   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
حلم جميل
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية حلم جميل
 

 

 
الأوسمة
وسام المشاركة المتميزة في اعمال السموكس 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة.ومبروك لقريبتك.جاك هااااايل










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 18:56   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
bassamat
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام المركز الأول 
إحصائية العضو










افتراضي

قمة الابداع اختى










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 19:01   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
maiar
عضو فضي
 
الصورة الرمزية maiar
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

قمه الروعة تبارك الله عليك










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 19:43   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ام مدينة
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام مدينة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

[b][/]روعة يعطيك الصحة جاك هايل










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 20:01   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
saida08
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية saida08
 

 

 
إحصائية العضو










Icon24

شكرا على الردود



نفس الكفية عملتها في العيد و لكن باللون الابيض و الاخضر



اختلاف وحيد في الشكل هو اني قلبت الورقتين

مقادير العجينة

4 عبارات فرينة
عبار مارغارين توريق دائبة و نخليها تبرد شوية
ماء و ماء زهر للعجن
ملون ابيض و ملون بني + ككاو اسود

لما نعجن العجينة نتركها ترتاح في ساشي و بعدين نشكلها.

فقط نلون العجينة باللون البني و نزيده شوية كاكاو اسود لا نكثر الكاكاو لانه يخلي العجينة تقطع
و الجزء الاكبر نلونه باللون الابيض
اما الحشو فهو
3 كيلات لوز او كوكاو على حسب امكانيات كل اخت
عبار ناقص شوية سكر عادي
مبشور الليمون + الفاني
نلم بماء الزهر تكون ناشفة شوية
نخليها تبات في الثلاجة ( هده الطريقة ما تخليش الحشو يخرج من حلوة المشكلة )
و اليوم الموالي نزيدها صفار البيض و نخلي البياض لكي نلصق به حلوة المشكلة
الحشو ما يكونش جاري بزاف لكي نثبت فوقه الوريدات.

لما تطهى الحلوة نعسلها و نقطرها و في اليوم الموالي
نضع لها النباج اي جيلي التلميع نسخنه شوية و نطليه بواسطة فرشاة ناعمة و نرشها
بالملع الذهبي الحرش.

اريد تنبيه الاخوات ان الحلوة تحتاج للوقت .....




اما حلوة المشكلة ( على شكل ورقة )
نفس المقادير فقط نزين الوجه العلوي بالنقاش و نلصق في الوسط ورقة بنية ببياض البيض و نحكمها في الوسط بالنقاش لا ننسى ان نلصق عجينة المشكلة مع الحشو ببياض البيض.

اي استفسار انا في الخدمة

نفس الكفية عملتها في العيد و لكن باللون الابيض و الاخضر

اما الطريقة فنقلتها من هده الوصفة


حلوة الوردة المعسلة














مقادير العجين












كيلوغرام دقيق 3




نصف كيلو زبدة المائدة =مارغرين دائبة




ملح




فانيلا




ماء الزهر للعجن




ملون غدائي أخضر












نأخد جزء من العجين نضيف له الملون الغدائي الأخضر












مقادير الحشو








3 كيلوغرام لوز محمص ومطحون ناعم




كيلو سكر بودرة




3 معالق زبدة مائدة دائبة




ماء الزهر لتنسيم الحشوة








نجمع الكل ونضع الحشوة على جنب
















طريقة العمل








نختار هده الصواني التي ستطهى فيها الحلوى كما هي




موظحة في الصورة








تفرد العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني ونضع وسطها كرة صغيرة من الحشوة المكونة من اللوز








ثم ناخذ رسم ورقة الشجرة مرسومة على ورق الزبدة ونقوم بتنزيل الرسم على قطعة العجينة كما هو مبين في الصورة حتى نحصل على ورقتين بحيث تكون الورقة الكبيرة من العجين الملون




ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة انظر الصور اعلاه






ثم ناخذ الصواني و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في كرة حشوة اللوز و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود




اسنان




تدخل الى الفرن مع مراقبة طهيها










و بعد طهيهم نضعهم في العسل و ندهنهم في الاخير بالناباج او الجيلي السائل الشفاف بعد تسخينه









رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 20:09   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام خديجة1
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي حلويات في القمة وشكرا على الوصفة والشرح










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 20:12   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
saida08
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية saida08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خديجة1 مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك اختي حلويات في القمة وشكرا على الوصفة والشرح
العفو عزيزتي ام خديجة



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر مشاهدة المشاركة
روعة فعلا جميلة وانا الي راح تكون من نصيبي الحبة هذيك
شكرا على المرور تستاهلي اختي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت عين وسارة مشاهدة المشاركة
ووووووووووووووووووووووووووووووووواو ياريت لو اعطيتينا الوصفة

تم اعطاء الوصفة
موفقة



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 7773semsem مشاهدة المشاركة
حاجة روعة وكلاص يسلمو ايديكي
شكرا عزيزتي على المرور


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fawda l7awasse مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة.ومبروك لقريبتك.جاك هااااايل
الله يبارك فيك
شكرا على المرور









رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 20:13   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
نرجس المنتدى
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية نرجس المنتدى
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رائعة اختي ربي يخليك










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 20:21   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
miri_27
عضو متألق
 
الصورة الرمزية miri_27
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 21:00   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك يعطيك الصحة
عمل يديك متقن










رد مع اقتباس
قديم 2011-10-20, 21:34   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
katyoran
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك اله فيك على هذه الحلوة الرائعة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لقريبتي, حلوة, عرسها, قيمتها

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 13:15

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc