الشخشوخة المسيلية على أصولها بالخطوات المصورة من مطبخي راكم معروضين - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الشخشوخة المسيلية على أصولها بالخطوات المصورة من مطبخي راكم معروضين

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-09-19, 13:52   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
oum anas 69
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية oum anas 69
 

 

 
إحصائية العضو










Mh04 الشخشوخة المسيلية على أصولها بالخطوات المصورة من مطبخي راكم معروضين

السلام عليكن حبيباتي
اليوم بإذن نديرلكم طريقة عمل الشخشوخة المسيلية على أصولها بالمراحل المصورة
طبعا كاين عدة أنواع من الشخشوخة الي تتغلى و لي تتسقى و شخشوخة القمح و كاين تاع الرغدة أوالشعير هاذو بالنسبة لولاية المسيلة
اليوم راح نعمللكم شخشوخة المريش و هاذي لي تتسقى بالمرق نعملوها في المناسبات الدينية أو في الأعراس
مقادير العجين : دقيق رطب من النوع الجيد لي يكون فيه العلك +كمشة فرينة +ملح +ماء أعجني و أدلكي كيما عجين المحاجب و خليه يرتاح



ممبعد قطعيه كويرات صغيرة قد حبة الجوز خطرش رايحين نديرو ب 2 طبعا إستعملي الزيت ... في الصورة يبانو كبار بصح هما صغار و أطلقوا كي إرتاحوو



هنا تبداي حطي الطاجين يسخن على نار هادئة
حطي كويرتين فوق بعض و ديري بيناتهم الزيت و أبداي تحلي رقيق وهزيها حطيها فوق الطاجين و غير تشوفيها نشفت أقلبيها رايحة تنتفخ شوفي




و غير تشوفيها نشفت ثواني فقط أقلبيها رايحة تنتفخ شوفي





و تقعدي تقلبي حتى تشوفيها طابت مالازمش تتحرق أو تيبس




هنا هزيتها باش يطيبو الجواشي ممبعد نحيها و حطي أخرى طيب و هكذا




طبعا لي طيبيها لازم تفتيها بسرعة باش ماتبسش ممبعد تجيك صعيبة المهم لازمك اتقرصي القرصة و طيبيها و تفتيها في نفس الوقت وإذا عندك البنات أو لي يعاونك نقولك ياسعدك هههه أعطيهم يفتولك



نجو للمرق ساهل ماهل :
نحتاجو قطع لحم أو دجاج
بصل كمية مليحة وكل ماكان المرق بزاف كل مانزيدو البصل بزاف و أنا عائلة صغيرة عملت 3 بصلات متوسطين و 3 سنات كبار ثوم المهم هي تحب البصل بزاف
2 حبات طماطم حب مرحية
القليل من الشحم أنا مادرتوش راجلي مايحبش حتى يشوفو بصح يمد بنة هايلة
قليل من الزيت، ملح. ملعقة أكل فلفل أحمر مرحي و لي يحب الحار يزيد
لفاح و هو كسبر حب مرحي متبل فيه بزاف حوايج أخرين تخدمو أمي
قطعة صغيرة سكر أو ملعقة قهوة باش يوزن حموظة الطماطم
حمص ، طماطم علب ، كسبر أخضر و فلفل أخضر






نرحي البصل و الثوم و الطماطم الحب و نفرغ على اللحم +نحط التوابل ملعقة فلفل أحمر +ملعقة لفاح +ملح +سكر+الشحم +الحمص +شوية زيت+طماطم علب+و نحمص كلشي مليح مليح تم نمرق و ندير قليل من الحشيش مقطع و نغلق الكوكوطة تطيب حتى يطيب اللحم









ننزع اللحم ثم نعطر المرق بملعقة لفاح أو الكسبر المرحي و نزيد الحشيش و الفلفل الأخضر نشقه و نرميه في المرق و هذه هي مرقتنا وجدت









أنا هنا خدمت اللفتات أو الرقاق أو الشواط نهار من قبل فلازم نفوره شوية فقط قيس ممايسخن خطرش يتعجن و نغطيه




نجو لطريقة التقديم
نجيبو قصعة أو طبسي عريض نحط قليل من المرق و نحط فوقه القليل من الرقاق ثم نسقيه بالمرق ثم نحط الرقاق ثم نزيد نسقيه و هكذا حتى نكمل و نعمر الطبسي نزين بالحمص و الدبشة و الفلفل المقطع و اللحم و نقدمه مباشرة مالازمش يقعد مدة طويلة خطرش يبرد و ينشف و تروح بنتو










و راكم معروضين أتفضلو حبيباتي
حقى أحنا الدبشة فوق الشخشوخة لااااااااااااازم يعني لي يحطلك شخشوخة بلا حشيش كلي ماحطلك والو
و نحب نشكر بزااااف أم كوثر على االتثبيت يااااااااااي









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 14:01   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام امير واية
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام امير واية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيط الصحة ام انس اطباقك في القمة والله في وقتها مع هذا البرد وحظ موفق في المسابقة










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 14:05   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
لينا11
عضو محترف
 
الصورة الرمزية لينا11
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله حنونة نفس طريقة اختي دات عليكم طريقة يامسيليات ممممممممممم









رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 14:06   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أسومة المتفائلة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أسومة المتفائلة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يم يم الصور تحكي وحدها ربي يخليك اختى ام انس
تشهي اللهه يبارك










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 14:19   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ريتاج تيارتية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ريتاج تيارتية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اااام تهبل ضقتها من قبل دارتهالنا مرت خالي مسيلية تهبل بصح تشوي حااااااااااااارة
يعطيك الصحة وبارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 14:41   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
hanane220
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة و بركة الله فيك نستنى الشرح عجبتني روعة










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 14:58   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ريتاج تيارتية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ريتاج تيارتية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ام انس بغيت نسقسيك هذي اللي ضفتيها في الصورة واش هي

والبهارات اللي درتيهم في المرق واش هيا










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:10   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عطر الياسمين الاصلي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية عطر الياسمين الاصلي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك هايلة نفس طريقتنا










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:14   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
القبطية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

مبدعة كعادتك احنا نخدمو المسمن بنفس الطريقة الي خدمتي يها يعني في هدوك لي بول ولكن نديروه مربع ونطيبوه ولما يطيب ندخل المربع الطايب في خبزة مش طايبة ونعاود نطبق عليه وبالنسبة للعجين راه نفسو الي خدمتي بيه شخشوخة










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:17   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام ضياء01
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام ضياء01
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة واش نحبها ولكن كل واحد واش يسميها المفرمسة او الفطير










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:19   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
sidali 2007
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

ام انس حنونتي رووووووووعة والله منورة لمنتدي بطيابك اكثر من رائع بارك الله فيك وربي يعطيك ماتتمني ان شاء الله شخشوخة وعليها كلام










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:24   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
zineb hanifa
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ربي يحفظك يا ام انس يا حرة لحراير.










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:25   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
sirina_angel
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية sirina_angel
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيييييييييييييييييييك الصحة ام انس
حنا هادي نقولولها الفطيييييييييييييييييييييييييييييييييييير
نموت عليها مع الحليب










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 15:35   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
حلم جميل
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية حلم جميل
 

 

 
الأوسمة
وسام المشاركة المتميزة في اعمال السموكس 
إحصائية العضو










افتراضي

هايلة اختي

كيا لمفرمسة تاعنا برك منديروش فلخر المعدنوس ولا الدبشة اللي درتي

جاتك روووعة










رد مع اقتباس
قديم 2013-09-19, 16:53   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
merry_mora
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية merry_mora
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تشهييييييييييييييييييييييييي










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أصولها, معروضين, المسيلية, الشخشوخة, بالخطوات, راكم

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:22

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc