السلام عليكم
اليوم ان شاء الله سوف نريكم فوائد البطيخ وكيفية زراعته
المقدمـة:
البطيخ من أهم محاصيل الخضر في الوطن العربي ، وفي عدد كبير من الدول العالم. 
بِطِّيخ الأحمر (باللاتينية: Citrullus lanatus) هو فاكهة صيفية نباته ذو أغصان ممتدة، ينتج ثمارا كروية أو أسطوانية الشكل ذات لون أخضر فاتح أو أخضر غامق، ذات لب أحمر تنتشر به بذور سوداء القشرة بيضاء اللب. الرقي حلو المذاق عادة ما دام ناضجاً.
مكوناته
بتحليل البِطِّيخ الأحمر وجد أن المائة غرام منه تحتوي على : 90% من وزنه ماء و10 غرامات سكر وحوالي نصف غرام بروتين و7 مليغرام دهون وحوالي 9 مليغرام كالسيوم و5 مليغرام من فيتامين A و 10 مليغرام من فيتامين C وحوالي 30 مليغرام حديد و3 مليغرام صوديوم و20 مليغرام مغنيسيوم و15 مليغرام فسفور وحوالي 15 مليغرام بوتاسيوم كما أن المائة غرام تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا كما أنّ بذور البطيخ غنيةٌ بالبروتينات عالية الفائدة إذ تبلغ 30 مليغرام في الـ(10 غرام) من البذور على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والجيدة الفائدة غذائيا وخصوصا المسمى (أوميجا) المساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
يستخدم ثمر البِطِّيخ الأحمر كطعام منشط ومروي، تصنع منه مربيات مختلفة لذيذة.
تنضج ثمار البِطِّيخ الأحمر خلال (3-4) أشهر من بدء زراعة البذور، تصدر الثمرة الناضجة عند القرع عليها صوتا مكتوما ويكون الصوت رنانا عندما تكون غير ناضجة.
فوائد اكل البطيخ الاحمر
يطفئ العطش, له قيمة غذائية عالية, يسمى الحبحب, الدلاع او الرقي ,هو فاكهة صيفية ,حلوة المذاق, تأخذ شكل كروي أو أسطواني , ذو لون أخضر فاتح أو غامق، تحتوي على لب أحمر تنتشر به بذور سوداء اللون. انه البطيخ الاحمر.كل 100غم من البطيخ الاحمر تحتوي 30 سعرة حرارية, 1غرام الياف غذائية,10 غم سكر,1 غم بروتين, خالي من الدهون والكوليسترول , يحتوي على فيتامينات مثل A,C,E,D,,النياسين, الثيامين,B6,B12, حامض البانتو ثنيك.
كذلك يحتوي على المعادن مثل الحديد, الكالسيوم, المغنسيوم, , المنغنيز, البوتاسيوم, الفسفور, الزنك, الفلورايد, السلينيوم. خالي من الصوديوم. بالإضافة لقيمته الغذائية ايضا له فوائد صحية اخرى منها:
1. القلب
للحفاظ على قلب صحي يحتاج الى اتباع نظام غذائي منخفض الدهون ,الكوليسترول ، وغني بمضادات الاكسدة مثل (lycopene), التي تعمل على محاربة المركبات الجذور الحرة .بالتالي حماية الاوعية والشرايين من التصلب . والبطيخ الاحمر غني بمضادات الاكسدة, مركب سيترولين. والذي يساعد على الحفاظ على مستويات جيدة من الحامض الاميني أرجينين. الضروري لإنتاج أكسيد النتريك. والذي يلعب دور مهم في الحفاظ على مرونة الشرايين والاوعية الدموية من خلال المساعدة في كبح تفاعلات الاكسدة.
2. السرطان
يعتبر البطيخ غني بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين حيث يحتوي ضعف الكمية الموجودة في البندورة .كذلك يحتوي البطيخ على فيتامين C,A . تلعب هذه المركبات دورا فعالا في مكافحة عدة سرطانات مثل سرطان الثدي ,سرطان البروستات، سرطان الرحم ,سرطان الرئة ,سرطان القولون والمستقيم من خلال حماية الخلايا من ضرر مركبات الجذور الحرة. بينت دراسة صينية عام 2009 ان المركبات الموجودة في البطيخ، تعمل على زيادة الموت المبرمج في خلايا سرطان الثدي.
3. النشاط الجنسي
الفياغرا الطبيعية بهذا الاسم يصف الباحثين البطيخ الاحمر, لانه مصدر غني للحامض الاميني سيترولين الذي يعمل على زيادة توسيع الاوعية الدموية بالتالي يسمح بمرور المزيد من الدم الى الاوعية في العضو الذكري مما يؤدي الى الانتصاب. يقول الدكتور باتل من جامعة تكساس يتحول حامض سيترولين الى حامض أرجينين .وهذه خطوة تمهيدية لإنتاج اكسيد النيتريك الذي يساعد على تمدد الاوعية الدموية
4. الالتهابات
يلعب البطيخ دور مهم في معالجة العديد من الالتهابات في الجسم ومنها الالتهابات المفاصل . يعزى ذلك الدور الى الفيتامينات التي يحتويها البطيخ .
5. الكلى
يلعب البطيخ دور المنظف للكلى من ترسبات الاملاح الكلسية نتيجة لاحتواء البطيخ على البوتاسيوم الذي ينجز مهمة ازالة الاملاح , ايضا يعمل البوتاسيوم على تخفيض تركيز حامض اليوريك في الدم . بالتالي تقليل فرصة تشكيل الحصى في الكلى . كذلك يعمل البطيخ كمدر للبول نتيجة لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء .
6. ارتفاع ضغط الدم
يعمل كل من البوتاسيوم والمنغنيز على تنظيم ضغط الدم ,كذلك تعمل مضادات الاكسدة على الحفاظ على صحة الاوعية الدموية ضد التصلب مما يساعد على تسهيل حركة مرور الدم بالأوعية بالتالي يخفض من ارتفاع ضغط الدم.
فوائد اخرى
• الاعتدال بتناول البطيخ يساعد في خفض الوزن حيث ان كل 100 غم يعطي 30 سعرة حرارية .
• الاعتدال بتناول البطيخ يساعد على تنظيم مستوى سكر الدم وذلك لانخفاض السكريات , يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم تعمل على مساعدة الجسم على إفراز الأنسولين.
• البطيخ مفيد لصحة العين لاحتوائه على كمية جيدة من فيتامينa
لطرق المثالية لزراعة البطيخ:
يزرع في الأراضي الخفيفة ،،، والأراضي الرملية الطمية تعتبر جيدة لنموه وإنتاجه على أن تكون ذات خصوبة جيدة وذات مقدرة عالية في الإحتفاظ بالرطوبة وأن تكون جيدة الصرف والتهوية ولا تنجح زراعته في الأراضي الثقيلة جدا .
المناخ الملائم :
يعتبر نبات البطيخ مثل بقية أفراد العائلة القرعية فهو حساس للصقيع ويحتاج إلى موسم نمو دافيء طويل خالي من الصقيع ( يحتاج 3 إلى 4 شهور ) ولا يتأثر بأختلاف أطوال النهار في نموه .
الزراعية :
يمكن زراعته بالبذرة مباشرة في الحقل أو أن تجري عملية زراعته بالمشتل أولاً ثم تنقل الشتلات للأرض المستديمة بطول 10- 15 سم (( ولكن في هذا الوقت أزرع في الحقل مباشرة ( تاريخ تنزيل الموضوع ) )) .
وعادة يزرع في أخر شهر فبراير خاصة في حرمة للمزارع ذات التربة الرملية .
تجهز الأرض بعمل خطوط عريضة ( 90 سم عرض الخط ) والمسافة بين الخط والأخر حوالي 180 سم ( وهي المسافة بين منتصف طل خط والآخر ) وتوضع بذرتين أو أكثر في حفر في منتصف الخط بعمق 5ر2 سم و المسافة بين الحفرة والأخرى 80 - 110 سم
وبعد نمو النباتات يتم أختيار شتلتين فقط في كل حفرة وتزال الضعيفة منها . ( ويجب أختيار بذور عالية الجودة ومطابقة للصنف ومن شركة موثوق بها ) .
الري :
يتحمل البطيخ العطش أكثر من أي محصول من محاصيل العائلة القرعية ويجب الإنتباه إلى أن كثرة مياه الري وعدم إنتظامة يؤدي إلى تشقق الثمار وتخفيف تركيز المواد السكرية بالثمرة فتقل بذلك الحلاوة المميزة لثمرة البطيخ ( الجحة ) لذلك يجب الانتباه للري .
التسميد :
التسميد بالأسمدة الكيميائية المركبة المركزة والمحتوية على العناصر الضرورية كالنيتروجين والفسفور والبوتاسيم خدمات عملية يجب إجارؤها دائماً في زراعة الخضروات .
وفي نبات البطيخ تجرى عملية التسميد قبل الزراعة بالأسمدة العضوية ( الطبيعية ) وتحرث الأرض جيداً وبعد الزراعة تضاف دفعات إضافية للنيتروجين وعلى فترات حتى الإزهار .
فترة النمو والحصاد :
تحتاج ثمار البطيخ 90-120 يوم كي تنضج من وضع البذرة في التربة ، ويجب دائما تعديل وضع الثمار على الخط حتى لا تلامس مياه الري في المجرى ويمكن فرش طبقات من القش أو الحشائش تحتها لحمايتها .
ويستمر جمع الثمار من 40 إلى 50 يوم .
وفي المرة القادمة سنوافيكم بالصور
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-06-25, 12:58
بطيخ أحمر
[/IMG]
[/IMG]
العرض العادي
