Les délices de Djouhar

["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Pain maison

Ingrédients : 500 g de farine, 1cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de levure instantané, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (vous pouvez la remplacer par l’huile sans goût), 1 cuillerée à soupe de lait en poudre (facultatif), l’eau tiède, Graines de sésame.x
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure instantanée, le sel et le lait en poudre. Mélangez bien, en ajoutant l’eau tiède jusqu'à obtention d’une pâte non collante. Pétrir bien la pâte et laissez-la reposer 30minutes.x
Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales. Aplatissez chaque boule et à l’aide d’une lame à raser, faites des incisions en forme de(+).Badigeonnez la surface des galettes avec du lait liquide et saupoudrez de graines de sésame. Laissez lever une deuxième fois
Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à obtention d’une belle couleur dorée.x

NB: Il est préférable de mettre un bol ou autre ustensile métallique plein d'eau au fond du four pour provoquer une vapeur à l'intérieur afin d’obtenir des pains moelleux.x