[COLOR="Red"][/COLORالعوامل المؤثرة على النشاط الإنزيمي
-1 تاثير الph
- تؤثر درجة.الحموضة... ....... على الحالة.الكيميائية......للوظائف ..الكربوكسيلية و الامينية.. ....... للأحماض الأمينية
في السلاسل البيبتيدية وبالخصوص تلك الموجودة على مستوى الموقع الفعال
بحيث:
° في الوسط الحمضي تصبح شحنة الاحماض الامينية......الكهربائية الإجمالية .موجبة.......
° في الوسط القاعدي تصبح شحنة الاحماض الامينيةالكهربائية الإجمالية سالبة.....
- يفقد الموقع الفعال ..شكله.... المميز، بتغير حالته..الكيميائية..... وهذا يعيق .تثبت.... مادة التفاعل وبالتالي يتوقف التفاعل.
- لكل أنزيم درجة ..حرارة. مناسبة..، يكون نشاطه عندها ...أعظميا...
-2 تأثير درجة الحرارة
يتم النشاط الأنزيمي ضمن مجال محدد من درجة الحرارة بحيث :
تتناقص حركة.... .......... الجزيئات بشكل كبير في درجات الحرارة.المنخفضة........ ، ويصبح الأنزيم غير وظيفي° تتخرب البروتينات في درجات الحرارة المرتفعة(أكبر من 40 °م)، و.تفقد نهائيا بنيتهاالمميزة
وبالتالي تفقد وظيفة - يبلغ النشاط الانزيمي سرعة أعظمية عند درجة حرارة مناسبة.. هي درجة حرارة الوسط الخلوي ( 37 °م
عند الإنسان ).
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-12-09, 16:45
العرض الشجري