تورتات صغيرة بالشّوكولا ممممم (منقول)

[سلمى نور]

السلام عليكم

نقلتُ لأجل عيونكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا

نبدأ باسم الله المقادير

لعجين الكيك :

4 بيضات
120 غ سكر
120 غ دقيق
شوية ملح

لكاناش الشكولاتة

20 سنتلتر كريمة خفق
250 غ شكولاتة
50 غ زبدة


نحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى


نبدأ بصنع الكيك

نخفق البيض مع السكر جيدا




بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا




ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة






ثم نضع فيها خليط الكيك



ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة


وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا




ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه




نضع بين الطبقات كريمة الكاناش




وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش





بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري

انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrap*****ng وهذه صورتها





وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك



نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة



وبعدها نضعها في جوانب الكيك



ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا

نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد





وهذا شكل الجوانب



وهنا بتزييين اخر



شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم




وبالهنا والعافية
----------------------------

منقوووووووووووووووووووووول