بتي فور المارينغ بالشوكولاتة

[sloum]

™`~*.*~`¤-_بتي فور المارينغ بالشوكولاتة _-¤`~*.*~`™


المقــادير:

- 10 من بياض البيض ، يضاف اليها ملعقة متوسطة من الفانيليا .
- كوب متوسط و ربع الكوب سكر بودرة .
- ملعقة صغيرة زبد لاضفاء لمعة على أصابع المارينغ .
- من 3 الى 4 ألواح شوكولاتة سادة .
- مادة دهنية ( سمن ، زبد ، زيت نباتي بدون رائحة ) .


الطريـقــــة :

- في العجانة الكهربائية يخفق بياض البيض جيدا جدا ، على سرعة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح هشا وتتضاعف كميته .

- يضاف السكر و الفانيليا بالتدريج ، مع الخفق على السرعة الأقل حتى يتجانس الخليط تماماً ، مكونا عجينة بيضاء كالكريمة .

- تسكب في سلطانية زجاجية و يضاف اليها ملعقة الزبد السايحة ، وفي درجة حرارة الغرفة ، ويقلب الخليط بملعقة بلاستيكية حتى يتجانس تماما ، وتظهر عليه لمعة خفيفة .

- يوضع مزيج المارينغ في كيس الحلواني على مراحل ، يضغط عليه بعد خروج الهواء ، مكونا أصابع متوسطة ،ةتنزل بحذر في صينية فرن مدهونة بمادة دهنية ، مع ترك 1 سم بين كل منها ، وتزج في فرن هادئ مدة 10 دقائق ، مع مراعاة عدم تغير لونها . تترك حتى تبرد .

- تسيح ألواح الشوكولاتة بعد تقطيعها على حمام مائي ، وتترك حتى تبدأ حرارتها ، وتوضع في كيس ورقي مخصوص ، فيه فتحة رفيعة من الأسفل ، يضغط عليه بقوة و سرعة ، لتكون خطوط عرضية ( شوكولاتية ) فوق بسكويت المارينغ .

- يرص في طبق التقديم ، و يقدم مع الشاي و القهوة .