المرونية

[المكتشفة]

اليوم 2 لرمضان الكريم
المقادير
1. 4قطع لحم بقري من الضلع السفلي
2. ملعقة زيت
3. 200غ حيصة
4. 4حبات بادنجال مدروسة
5. 5سنينات ثوم
6. ملعقة قهوة تع كمون مرحي
7. قرصة فلفل
8. مكعب جومبو بقر
9. زيت و حبة ليمون

التحضير

على نار هادئة و لمدة 5دقائق ضعي اللحم في الزيت ضيفي الوابل المدروسة و قليل من الماء حوالي كاس غطي حتى مستوى اللحم بماء دافىء عند الغليان ضيفي الخميصة راقبي مستوى المرقة حتى اللحم يطهى جيدا
انزي من النار و اتركيه ساخن
من جهة اخرى قطعي البادنجال دون نزع القشرة على شكل شرائح و ضعي هده الاخيرة لمدة 15د في ماء مالح به ملعقة خل قطري و اقلي في ويت حامية ضعي فوق ورق التقديم لكي يقطر

التقديم
ضعي البادنجال فوق اللحم و الحميصة ضيفي بقليا من المرق مرفوق بشرائح من الليمون نستطيع تقديم مع صحن بطاطا مقلية.