فطيرة باللحم المفروم, شهية و لذيذة.

[farida_2020]

[b

شكل الخبزة في الصورة المرفوقة بالموضوع

قليلا ما نقوم بتحضير هذا النوع من الأطباق على موائدنا, إلا في مناسبات مثل شهر رمضان , حضور الضيوف أو رغبة في التجديد و الخروج من الأطباق التقلدية التي اعتدنا عليها. الغالب على الأكل الجزائري هي المعجنات, نحن نحبها كثيرا و نستهلكها بكثر, بالرغْم انه من الصحي التقليل منها لتفادي أمراض مزمنه مثل السكري مستقبلا.

هذه الوصفة خفيفة يمكن تناولها مع طبق أخر كالشربة أو سلطة مشكلة. إذا لم يتوفر لديك اللحم المفروم يمكنك استعمال صدر دجاج أو 3 علب من ألتونه, لكنها باللحم تكون ألذ و أطيب.



المواد اللزمة :
العجينة :
4 كأس من الدقيق اللين
1 كاس ماء دافئ
ملعقة صغيرة من السكر
1 كاس حليب دافئ
فنجان من الزيت أو الزبدة
ملح
خميرة الخبز
الحشوة :
200 غ من اللحم المفروم
معدنوس
بصل مبشور
3 أفصاص من الثوم
توابل و ملح
فلفل اخضر أو حار مقطع إلى قطع صغيرة


للتزين :

صفار بيضه
زعيتره أو معدنوس يابس
طريقة التحضير :
في كأس نضع الخميرة مع القليل من الحليب و ملعقة السكر, نخلط جيدا و نتركها تتخمر مدة 10 دقائق. في وعاء كبير نضع الدقيق مع الملح و الخميرة ,نضيف كاس الحليب و الماء و الزيت, نقوم بجمع العجينة, نغطيها و نتركها ليتضاعف حجمها. في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
نمزج مكونات الحشوة , و نقوم بتقسيمها إلى كرات على حسب عدد الفطائر التي ننوي صنعها.










بعد أن تخمرت العجينة, نقسمها إلى كرات متساوية و نفردها بعد رش القليل من الدقيق.






نضع كرة الحشو في المنتصف




نجمع أطراف العجينة حتى تتشكل لدينا كرة




نقلب كرة العجينة, و نحاول فردها بهدوء و باستعمال اليد فقط.








نضعها في صنية الطهو ونضع تحتها ورق الزبدة,
نقوم بتزينها باستعمال كاس وذلك برسم دوائر متقاطعة




نتركها تتخمر, قبل أدخالها للفرن على درجة 180° ,ندهنها بصفر البيض
تترك على نار هادئة مدة 35 دقيق تقريبا , بعد أخراجها قومي بدهنها بالزبدة الذائبة و الأعشاب مثل الزعيترة.


فطيرة محشوة باللحم - طعم ولا اطيب



قومي بتقطيعها إلى مثلثات قبل تقديمها على الصفرة.][/b]