طريقة الخرشوف بالخضار

[زهرة المسيلة]

المقادير

- عبوتان خرشوف تكون مقطعة بقطع متوسطة -

حبتان من البطاطا تكون مقشرة ومقطعة على شكل المكعبات

- حبتان من الجزر -

اربعة صدور دجاج -

ملعقتان كبيرتان من الدقيق -

ملعقتان كبيرتان من السمنة او الزبدة -

مكعبان مرقة الدجاج -

ملعقة ونصف من عصير الليمون -

ملح وفلفل

كيفية عمل الخرشوف مع الخضار -

_ تقطع صدور الدجاج على شكل مكعبات ثم تتحمر في طاسة حتى تصبح بيضاء اللون ومن ثم ترفع الطاسة وتضع جانبا -

_ يسخن الزبد او السمن في اناء كبير وعميق -

_ يضاف الدقيق ويضع على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي -

_ يرفع من على النار ويضاف اليه كوبان من الماء بالتدريج ويتم قلبه حتى يصبح املس وثم يعاد الى النار ويضيف اله اللبن ويخفق ختى يغلى المزيج -

_ يضاف الخرشوف والبطاطا والدجاج مع مكعبات مرقة الدجاج والجزر والفلفل الأخضروالليمون والملح ويتم تغطية الاناء لفترة ما بين 30- 40 دقيقة . ويقدم بالفور