الجزء الثالث من وصفات حراير واش طيبتي اليوم

[idron0]

كيفيية طهي الباقوليات جيدا ام هدول


كلنا نعلم مشكلة طهي البقوليات بصفة عامة وهي انها لا تكون هشة عند اغلبنا وكذلك مشكلة الغازات التي يسببها هذا النوع من الاكل مما يجعل اغلبنا يتهرب منها
فالبقول أو الباقوليات هي نوع من النباتات يمكن فصل بذوره إلى جزئين مثل العدس، الفول، اللوبيا،الحمص،الفول السواني …إلخ ، وهي تعمل على تكوين الغازات المعوية التي تسبب الشعور بالانتفاخ

هل تعلمين سيدتي أن هناك نوعان من البقول؟

– النوع الاول لايحتاج حتى الى النقع في الماء و هو سريع الطهي كالعدس.
-النوع الثاني كــاللوبيا،الفول و الحمص تنقع في الماء حتى تعيدين الرطوبة الى حباتها، و تققلين مدة طهيها، كما تتخلصين من المواد التي تسبب الغاز عند تناولها.
ماهي الطريقة المثلي لنقع البقول في الماء؟

-قومي بغسلها جيدا و ضعيها في اناء كبير و أضيفي الماء بقدر خمس أضعافها و اتركيها تغلي حوالي 5 دقائق و ابعديها عن النار و اتركيها من ساعة الى 4 ساعات ( من الافضل تركها أربع ساعات).


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.