طبق شعبي تقليدي تنفرد به جيجل

[Ahsene18034]

هو طبق بويشة المصنوع من التمر الأصفر الجاف و السميد الخشن و زيت الزيتون ، يطبخ على النار لمدة لا تقل عن سبع ساعات ، رغم أنه مكلف نوعا ما غير أن ذلك لم يمنع سكان وسط مدينة جيجل دون غيرهم من باقي بلديات الولاية من المحافظة عليه كإرث ثقافي .

يقال أن أصل الطبق تركي عثماني ، فما هو السبب الذي جعله إذن مقتصرا على وسط المدينة رغم أن الأتراك دخلوا عديد المدن الجزائرية و تركوا بصماتهم في كل الميادين إلا فيما يخص تحضير هذا الطبق فبقي حصريا في وسط المدينة

https://www.18siyahatech.info/2015/10...-jijelien.html