عجينة شو بحشو اللحم من مطبخي

[مطبخ الاحلام]

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بعد غياب عن طرح الوصفات رجعتلكم بوصفة عجينة شو
نبدأ على بركة الله



المقادير:
2 بيض
80 غ فرينة
60 غ زبدة
قرصة ملح
125 غ ماء
طريقة التحضير :
في كاسرونة ضعي الماء والزبدة والملح وضعيها فوق النّار حتى تذوب الزبدة ويغلي الماء ابعديها عن النار و أضيفي الفرينة وحركي بسرعة بملعقة خشبية
ثم أرجعيها فوق النار ونشفي العجينة بالتحريك ثم ضيفي البيض حبة حبة
أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية العجينة تنتفخ وبعدها تبدأ تحمر
الحشو :
بصلة مقطعة مربعات
لحم مقطع مربعات صغيرة
3 جزراات مرحية

على رأس الملعقة ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير الحشو :
نتبل قطع اللحم بقليل من الفلفل أسود وملح وزيت نتركها ترتاح ثم نقليه نقص البصل الي مربعات ونرحي الجزر ونقليهم ثم نضيفهم الي اللحم ونزيد نقلي الكل مع بعض
إليكم الشرح بالصور
في كاسرونة ضعي الماء والزبدة والملح وضعيها فوق النّار حتى تذوب الزبدة ويغلي الماء



ابعديها عن النار و أضيفي الفرينة وحركي بسرعة بملعقة خشبية
ثم أرجعيها فوق النار ونشفي العجينة بالتحريك



ننزعها من النار ثم نضيف البيض حبة حبة



أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية العجينة تنتفخ وبعدها تبدأ تحمر



الحشو + جبن










تم بعون الله والحمد لله