فرحي اولادك في هاذ الربيع....كل عام وانتم بالف خير

[اسمهان79]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل وحدة وعندها طريقتها في عمل المبرجة و الرفيس
حبيت اليوم تشاركوني في طريقتي وتعطوني رايكم











اول شيئ نبدا بالبراج
نحتاج 3 كيلات دقيق ان ديما نستعمل دقيق كنزة
كيلة سمن المدينة ذايبة وباردة زيدي فيها شوية زيت شوية برك
نحب نذوب السمن في حمام مائي هكذا يذوبلي وفي نفس الوقت يكون بارد مانستناهش مدة باه يبرد



نبسس مليح الدقيق تحبي تغطيه وتخليه يبات او تبليه في وقتو بعد ما تدخلي مليح السمن في الدقيق
انا عن نفسي نخليه يبات هكذا المبرجة تجي تذوب في الفم



حطي شوية ملح ثم بليه بخليط من الماء وماء الزهر وفنجان حليب دافئ
نخلية يرتاح مدة ساعة
نقسم العجينة على زوج وديما الجزء اللي يجي من الاسفل يكون شوية اكثر من الفوقاني نطرح الجزء الاول شوية ثو نحط الغرس اللي كنا عملنا فيه شوية خميرة نتاع القاطو ونصف فنجان عسل وعجناه بشوية سمن ذايب وماء وهاذا كلو من بعد ما نقيناه ورحيناه في رحاية اللحم
ثم نحط باقي العجينة بشكل عشوائي



ونحاول نعدلها مليح بيدينا نسوي الجوانب جيدا ان كي نكون نعدل فيها نضربها بكف اليد باه تتعدل مليح



نغطيها بنيلو او بلاستيك ونحلل بالحلال العادية حتى نتحصل على الحجم المطلوب
اناهنا بعد ما حليتهاجوزت عليها الحلال المزركش وقطعت براج













وهنا قطعت بطوابع




وهاذي عملتها لبراج نتاع 2 طبقات غرس
الصور تشرح

نقسم العجينة على ثلاثة والغرس على زوج
نحط اول طبقة عجين ثم غرس ثم جين ثم غرس ثم عجين




نحاول نقرصها وفي نفس الوقت نلم الجوانب ثم نغطيها ببلاستيك ونطرحها بالحلالة غير بالشوية حتى تكبار معانا وتتعدل



قطعيها براج ثم اثقبيها في الوسط بكيردو






انا ديما البراج نتاوعي كي نخلص تقطاعهم نحط في بلا وبيناتهم البلاستيك ونغطيهم ونخليهم يباتو وفي الغد باه نطيبهم
يجو يذوبو في الفم وحتى ما تحسيش بطعم الدقيق يطرطق في الفم
نحط طاجين الطين و نحط فوقو طاجين الحديد ونطيبهم
راهي تطيب كي لمشماشة





نروحو للرفيس
هنا عندي 740 غ غرس منقي ومعجون ومرحي
حطيتو في البيترا حطيتلو 100غ زبدة ستار
فنجان حليب وفنجان عسل
قليت 2 كيلات دقيق الكيلة بلغميقة الصغيرة نتاع الشربة
قليتهم مليح وعلى نار ذليلة ثم زدتهم للغرس وخلطت بحرف k
خلطتهم مليح وانتي وعينك اذا كان يحتاج شوية دقيق ضيفيلو واذا كان يحتاج الزبدة ايضا زيديلو انتي وكيفاه تحبيه يكون



وعملت بيه اشكال والوان هههههههه









ياريت تعجبكم ان شاء الله
دعوة خير تكفيني
في امان الله