وصفات حراير الكوزينة الجزء الثاني

[ام سراج وملاك]

طاجين البطاطا بالسردين عازفة الناي

تفضلي حبيبتي وصفة طاجين البطاطا بالسردين
نقي السردين ونغلسو مليح ونحضر الشرمولة
الشرمولة : زيت زيتون، عصير قارص، ثوم كمية مليحة ، معدنوس ، نعناع يابس ، ملح فلفل اسود ، كمون اخضر، شوي هريسة .
نحط الشرمولة بين كل زوج حبات سردين .
في قالب تاع الفرن نحط بصل شرائح وثوم شرائح ـ ونحطو شرائح البطاطا رقيقة و الجزر شرائح و دوائر طماطم ونزيدو زيت ، ملح فلفل اسود ، كركم و بهارات والرند و زيتون حسب الرغبة ونحطو حبات السردين الفوق ونضيف الماء مش بزاف و نغطي القالب بالالمنيوم وندخلها حتى تطيب
وبالف صحة