dessert

[source de vie]

Pour 10 personnes

Ingrédients
200 g de chocolat blanc
125 g de noix en poudre
50g d'amandes en poudre
60 g de raisins secs
10 cl de crème fraîche
30 g de beurre
50 g de crêpes dentelles émiettées
40 g de chocolat noir fondu


Préparation
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie puis rajoutez la crème fraîche et le beurre. Mélangez rapidement pour homogénéiser.
Ajoutez les amandes, les noix en poudre et les raisins secs. Mélangez rapidement, couvrez et mettez au freezer pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit assez dure pour être travaillée.
Formez un boudin de 2 cm de diamètre et roulez-le dans les miettes de crêpes dentelles.
Enveloppez dans du film alimentaire et remettez au freezer pour au mois 30 minutes.
Avec un couteau, découpez les boudins en tranches de 1 cm d'épaisseur et conservez-les au frais, dans une boite hermétique.
Remarque : Pour rouler votre boudin, travaillez sur du papier sulfurisé.