جينواز بالطبقات والالوان - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

جينواز بالطبقات والالوان

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-03-09, 12:57   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
nano ziaya
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










Bounce جينواز بالطبقات والالوان

السلام عليكم
هادا احد الدروس لي تعلمتو وجربتهم شحال من مرة وجاو هايلين
نحليكم مع الصور
المقادير
هاددا النوع يستحق 12بيضة لكل طبقة تدي 3بيضات ركزو معايا مليح
في الباتور نطلع 6بيضات +135غ سكر+فاني حتى يتضاعف حجم الخليط "واذا معندكش باتور طلعي البياض مع نصف كمية السكر والصفار مع الكمية الباقية "
بعد ميتضاعف الحجم الخليط نضيف 135غ فرينة +مغرفة لحظة للذوق مع وحدة خميرة ونخلط باليد وبالعقل ومنكترش التخلاط
.ونقسم الخليط الى زوج 2 نلون القسم الاول بالملون الاخضر +معطر لكيوي وتقدري تستغناي عليه
ونفرش ورق الزبدة ونحط يطيب لمدة 10د فقط على درجة حرارة 180
ونلون القسم الثاني بدوق فريز +معطر
ونحطو يطيب
ونكرر نفس العملية
مع الطبقات الطبقتين لي بقولنا وحدة ندير معاها الكاكاو +الموكا
والاخرى نلونها بالاصفر
وهكا يعودو عندنا 4 طبقات لكل وحدة لون وذوق
بعد ما طيبناهم .ونكونو حضرنا من قبل الشاربات او يكون عندنا jus اي ذوق ميهمش المهم نسقي جينواز نتاعي
نبداو في وضع الطبقات
نحط الطبقة 1 ونسقيهاوندير فوقها لكرام شونتي ولا كرام اوبارولا كونفتير نتاع التفاح انت وش حبيتيونزيد فوها الطبقة 2 ونسقيهاونسقيهاوندير فوقها لكرام شونتي ولا كرام اوبا رولا كونفتير نتاع التفاح ونزيد فوها الطبقة 3ونسقيهاونسقيهاوندير فوقها لكرام شونتي ولا كرام اوبار ولا كونفتير نتاع التفاح ونزيد فوها الطبقة 4 ونسقيها غير شوي ونحط فوقها بلاوطو ونضغط عليها باه تحكم روحها ونحطها في الثلاجة 2سا باه كي نقطعها متخرجش لي شيت بزاف
بعد منخرجها من التلاجة ندير فوقها لاكرام شونتي ونصب فوقها super cremeونزين بالفواكه كيما نحب
وانشاء الله نكون وفقت في الشرح
انا منقدرش نصور الخطوات لاخطر نخدم وحدي في الدار اسمحولي خياتي






وهادا رولي
^


وهاهي سوبر كرام









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
بالطبقات, جينواز, والالوان


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 07:55

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc