شطيطحة لسان من مطبخ ام سامي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

شطيطحة لسان من مطبخ ام سامي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-12-23, 14:02   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










Flower2 شطيطحة لسان من مطبخ ام سامي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اليوم احضرت لكن طريقة تحضير لسان العجل

و هي اكلة تقليدية معروفة تسمى شطيطحة لسان


ننتقل الى التحضير


اول شيئ

نغسل اللسان جيدا بالماء و الملح و الخل







نغلي اللسان في الماء لمدة ساعة تقريبا


نقطره و نحاول ننزع القشرة الخارجية و هو ساخن لتسهل علينا



نقطعه الى مربعات صغيرة



نضعه في كوكوط او القدر المضغوط


و نضيف اليه 5 ملاعق كبيرة زيت + بصلة مفرومة +5 سنات او اكثر من الثوم +ملح +فلفل اسود +ونقلي على نار هادئة مدة 10 دقائق


نضيف حبيتين او ثلاث من الطماطم المقشرة و المفرومة + ورقة رند

و نقلي على نار متوسطة مدة تقريبا 10 دقائق


اكييييييييييييد مع التحريك



نضيف كمية من الماء تغطي قطع اللسان

و نغلق القدر المضغوط و نتركه على نار هادئة مدة 45 دقيقة


عند فتح القدر اذا لاحظنا ان قطع اللسان لم تطهوا جيدا نضيق القليل من الماء و نتركه يطهوا ربع ساعة اخرى


اما اذا لاحظنا ان قطع اللسان طرية

و الصوص مميهة


ننزع المغلاق و نضعها على نار قوية مع التحريك حتى تصبح خاثرة

و تقدم مع الفلفل الحار لمن اراد


هاهي الصور جاهزة




















لا تنسوني من صالح دعائكن اخواتي






...









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
لسان, مطبخ, صالح, شطيطحة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 16:31

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc