طجين مغربي مئة بالمئة

[ام انليز]

السلام عليكم
جبتلكم اليوم طاجين مغربي بنين اممم ان جرب خطرة وليت مرة على مرة نديرو هايل
لي تحب ماكلة ديال المغريب تدخل
المقادير
1كغ كبدة غنم مقطعة قطع صغيرة
ليمون مصبرمقطع قطع صغيرة
2 م ص ثوم مدقوق
1م ص فلفل حمار حلو
1م ص فلفل أبيض
معدنوس مقطع
1م ص ملح
شوية زيت الزيتونة
1م ك نشاء
1كغ كرموس
طريقة التحضير
في طاجين ضع الكبدة و الفلفل الأحمر و الفلفل الأبيض
والملح و الثوم والمعدنوس و الزيت وزيدي نصف كأس ماء
حطيهم على النار يتقلاو
ضع الماء في القدر و حطيه يغلي و فوري الكرموس
خليه يفور حتى يطرا
ولي لطاجين كي تلقاي الكبدة تقلات مليح و طابت حطيلنا
ملعقة النشاء باه تنشف
نحي الكرموس كي يفور حلي الكرموسة في الوسط و ضعي
ملعقة من الكبدة وعمري باقي الكرموس
في صحن ضعي الكرموس وزينيه بالكبدة و لصوص
المتبقية وقدميها سخونة
شهية طيبة
أمانة لي تدخل ترد و تمد رأيها في طاجين