كل أسرار العجين المورق

[إلهام07]

شكرا حبيباتي على المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم لجين هيثم

بصح الهام فهميني في المرحلة الأخيرة الزبدة قسمتيها على ثلاثة و في كل مرة ديري طرف ؟

نعم ، قسمتها على 3 قطع وكل مرة ندير قطعة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طالب صارة

السلام عليكم أختي هل يمكن استعمال زبدة عادية دون ملح للتوريق أم لا وما الفرق بين الزبدة العادية وزبدة التوريق وشكرا

من الأحسن تستعملي زبدة التوريق بصح هذا لا يعني أنو ماتقدريش تستعملي المارغارين العادية تقدري بصح نتاع التوريق تعطيك نتيجة أحسن.
الفرق بينهم هو أنو زبدة التوريق تحتوي على نسبة ماء اكثر من المارغارين العادية وهذا اللي يخليها تورق العجين أكثر لانو لما تدخل للفرن وتذوب هذاك الماء يتبخر والبخار هو اللي يخليها تنتفخ وتورق
ولهذا زبدة التوريق أرخص من المارغارين العادية
شكرا على المرور